Департамент харчових наук

Ласкаво просимо в будинок науки про харчові продукти штату Пенсільванія.

До кафедри харчових наук входять дослідники, які зосереджені на хімії харчових продуктів, мікробіології харчових продуктів, харчовій інженерії, виробництві та переробці, а також сенсорній та споживчій науці. Ми зацікавлені у забезпеченні безпечного, здорового та рясного продовольства для громади. Студенти здобувають ступінь бакалавра, магістра та доктора наук та працюють з викладачами світового класу над новаторськими дослідженнями продуктів харчування.

Останні новини

13 листопада 2020 р

Зміни запаху та смаку забезпечують ранню ознаку поширення спільноти COVID-19

24 листопада 2020 р

Вчений з харчових продуктів штату Пенсільванія отримує грант на вивчення нових металевих покриттів для харчових банок

департамент

12 листопада 2020 р

Food Science запускає програму віртуальних друзів для підтримки студентської спільноти

9 листопада 2020 р

Золотий квиток: Дослідники досліджують, чого бажають споживачі у шоколадних виробах

Майбутні події

Короткий курс морозива

3-9 січня 2021 року
Inn Nittany Lion, Університетський парк

Штат Пенсільванія - альтернативний короткий курс йогурту на рослинній основі йогурту

20-22 квітня 2021 року
Віртуальний Інтернет

Короткий курс харчових та повітряно-крапельних грибів та мікотоксинів

22-24 червня 2021 року
Еріксон Харчова наукова будівля

Морозиво 101, Вступ до заморожених десертів

28-30 січня 2022 року
Inn Nittany Lion, Університетський парк

Викладання

Навчальні програми Food Science інтегрують дисципліни хімія харчових продуктів, мікробіологія харчових продуктів, харчова техніка, виробництво та переробка, а також сенсорна та споживча наука на рівнях бакалаврату, аспірантури та доктора наук. Навчання є практичним, орієнтованим на галузь та ґрунтується на дослідженнях.

Дослідження

Пенсільванія - це дослідницький університет першого рівня. Студенти від студентів першого курсу до докторантів беруть участь у значних дослідженнях у наших лабораторіях. Спільні міждисциплінарні підписи включають мікробну безпеку харчових продуктів, вибір їжі, рішення на основі харчових продуктів для зміцнення здоров'я та матеріальну природу харчових продуктів, а також основні наскрізні теми якості та харчової ферментації.

Розширення та аутріч

Інформаційна робота пов'язує ресурси Департаменту харчових наук з членами громади, промисловістю та установами в Пенсільванії та за її межами, пропонуючи найновіші, придатні на основі досліджень практичні навчальні програми з харчової науки.