Харчова цінність та хімічний склад личинок, лялечок та дорослих особин робочої медоносної бджоли, Apis mellifera ligustica як стійке джерело їжі

Додати до Менділі

Основні моменти

Поживні значення медоносної бджоли визначали на різній стадії працівника.

Лялечки та дорослі медоносні бджоли можуть бути значним джерелом тваринного білка.

Маючи довгу історію одомашнення та передові технології вирощування, медоносний бджола може бути стійким джерелом продовольчої безпеки.

Анотація

Визначено приблизні поживні склади сухих личинок, лялечок та дорослих особин робітника Apis mellifera ligustica. Проведено хімічний аналіз зразків, виміряно кількість 16 амінокислот, 10 жирних кислот та 12 металів та порівняно з їх наявністю у звичайних продуктах харчування тваринного та рослинного походження. Наші результати показують, що по мірі просування личинок до стадії імаго вміст вуглеводів та жиру зменшується з 46,1 та 14,5% до 30,6 та 6,9% відповідно, тоді як кількість білка збільшується з 35,3 до 51%. Медоносні бджоли на всіх стадіях розвитку можуть бути ідеальним продуктом харчування завдяки високому вмісту білка, збалансованому складу насичених і мононенасичених жирних кислот, і особливо значній кількості заліза та цинку. Ми прийшли до висновку, що бджоли як джерело їжі, кормів або харчових добавок зможуть покращити перспективи глобальної продовольчої безпеки, але вони також можуть покращити економічне становище дрібних та середніх бджільників, якщо вони самі, крім інші продукти вуликів стали прийнятим продуктом вулика.

Графічний реферат

Завантажити: Завантажте повнорозмірне зображення

Попередній стаття у випуску Далі стаття у випуску