ГРИБИ У ДІЄТИЧНИХ БАДАХ

Гриби - це вид грибів, що вирощуються у всьому світі. Вони багаті вітамінами, мінералами, клітковиною, антиоксидантами та білком. Хоча ви можете спочатку сприймати гриби як їжу, вони використовувались як “ліки” протягом століть. Сьогодні гриби також використовуються як інгредієнти продуктів дієтичної добавки.

На етикетках дієтичних добавок зустрічається багато різних видів грибів, але найпоширенішими є рейші, шиітаке, Cordyceps sinensis, майтаке, Cordyceps militaris, грива лева, чага та індичий хвіст. Незалежно від того, якого типу вони містяться, грибні добавки продаються з численними вигодами для здоров’я. Деякі твердження є загальними, такі як зміцнення життєвого тонусу та імунного здоров'я. Інші є більш конкретними, такі як сприяння здоровій функції клітин, підвищення когнітивних можливостей, контроль рівня цукру в крові, сприяння травленню та підтримка здорової запальної реакції печінки.

Гриби, що використовуються в дієтичних добавках, продаються з численними вигодами для здоров’я, однак недостатньо наукових доказів, що підтверджують їх безпеку або використання з будь-якою конкретною метою, за винятком харчових продуктів.

Коли гриби використовуються в дієтичних добавках, вони часто мають форму порошку або екстракту. «Плодове тіло», яке часто згадується на етикетках, - це частина, яку зазвичай видно над землею - частина, яку ви зазвичай їсте як їжу. Міцелій, який іноді згадується на етикетках, є “коренем” гриба; його можна вирощувати швидше і легше, ніж плодове тіло. Обидва вони містять корисні хімічні компоненти (полісакариди, глюкани, тритерпени тощо). Однак залишається незрозумілим, чи надають гриби у вигляді дієтичних добавок ті самі компоненти або біологічні ефекти, що й при вживанні грибів як їжі.

Екстракти та порошки грибів можна виробляти різними способами. Як правило, екстракти можуть бути виготовлені шляхом кип’ятіння плодових тіл у гарячій воді або спирті. Порошки можна зробити подрібненням висушеного міцелію або плодового тіла. Різні методи обробки та різні умови вирощування (у колодах, тирсі, рідині тощо) ускладнюють контроль та стандартизацію хімічного складу цих інгредієнтів на основі грибів, що потенційно може загрожувати як якості, так і сумісності партій та продуктів.

Чи є грибні дієтичні добавки безпечними чи ефективними?

Як правило, гриби як їжа безпечні для споживання, але деякі види можуть бути отруйними (токсичними). Вживання токсичних грибів може призвести до серйозних побічних ефектів, таких як нудота, діарея, блювота, печінкова недостатність, а в деяких випадках і смерть. Продукти дієтичних добавок не повинні містити отруйних грибів, але без лабораторних досліджень це важко точно знати.

В даний час недостатньо надійної інформації, яка підтверджує безпеку, ефективність або належне використання дієтичних добавок, що містять нетоксичні гриби. Деякі етикетки дієтичних добавок із грибними інгредієнтами містять попереджувальні заяви, такі як: "Уникайте використання, якщо ви вагітні, годуєте груддю або передбачаєте операцію". Побічні ефекти, про які повідомляють при вживанні таких продуктів, включають такі, як нудота, блювота, діарея, запаморочення, чутливість шкіри, головний біль, дискомфорт у шлунково-кишковому тракті (ШКТ) та алергічні реакції.

Чи заборонено вживати гриби?

Гриби, придатні для використання в якості харчових продуктів або харчових добавок, не заборонені до використання військовослужбовцями. Однак деякі гриби містять контрольовану речовину псилоцибін (або псилоцин). Крім того, продукти «чарівних грибів» можуть містити інші рослинні галюциногени (деякі з яких також є контрольованими речовинами) і можуть навіть не містити грибів. Членам військової служби забороняється використовувати будь-яку контрольовану речовину та будь-яку речовину, що змінює розум.