Китай S i chuan Їжа

Китайські рецепти та культура харчування

Смажений на сковороді гриб енокі, обгорнутий беконом, забезпечує чудовий баланс м’яса та овочів. Ви коли-небудь пробували красиві гриби енокі? Його також називають Енокітаке. Цей тонкий і білий гриб є одним з найпопулярніших грибів, які можна редагувати в китайській кухні. Ми називаємо це як Jinzhenggu, в перекладі як золотисті голкові гриби, які завжди використовуються в супах, гарячих горщиках або рецептах салатів.

Бекон, який я знайшов у китайському супермаркеті, зазвичай досить пісний і з меншим вмістом жиру. Тому я додаю невелику кількість олії для смаження.

Видаліть жорсткі кінці грибів із золотистої голки (близько 2-3 см) і розріжте бекон на половинки. Голкові гриби оберніть беконом і зафіксуйте зубочисткою. Помажте маслом на сковороді і починайте смажити 7-8 хвилин на середньому вогні. Не забудьте перевернути їх кілька разів. Ви можете видалити зубочистки, коли вони майже добре приготовані.

Або збережіть зубочистки і подавайте їх як закуску безпосередньо.