Грейпфрут

Що таке грейпфрут?

Названий за те, що плоди ростуть гроноподібними гронами, грейпфрути - найбільші цитрусові, що виростають до 18 см в діаметрі. Усередині м’якоть сегментована, як апельсин, хоча смак більш терпкий.

Вони бувають як насіннєвих, так і без насіннєвих сортів, і, хоча шкірки завжди жовті, іноді зі слабким рум'янцем, м’якоть варіюється від жовто-білого до рожевого і рубіново-червоного.

Грейпфрути також є хорошим джерелом клітковини та вітаміну С.

Доступність

Цілий рік, хоча вони, як правило, соковитіші та солодші навесні та взимку.

Виберіть найкраще

Шукайте грейпфрути пухкі і тверді, з м’яким блиском. Уникайте прикладів із будь-якими синцями або грубою, набряклою шкірою, оскільки вони всередині будуть сухими. Виберіть ті, які важкі за своїм розміром - вони найсоковитіші.

Підготуйте його

Щоб поїсти на сніданок або в якості закваски, розріжте навпіл, а потім за допомогою зубчастого гріпфрутового ножа із вигнутим лезом відокремте шкіру від м’якоті (залишаючи м’якоть все ще складеною в шкірі), а потім за допомогою маленького гострого ножа виріжте між кожним сегментом. Крім того, очистіть і відокремте сегменти так, як це зробили б як апельсин.

Зберігайте його

У холодильнику або прохолодному місці до тижня.

Приготуйте його

Їжте сирим самостійно або додайте до фруктових або овочевих салатів; навпіл, посипати цукром і меленим імбиром і приготувати на грилі (3-4 хв); використовувати для приготування мармеладу.