Готелі проти меню, яке згадує про калорії

Хроніка Декана.

готелі

США з 5 травня 2017 року ввели в меню обов’язкове згадування калорій.

Хайдарабад: Орган управління безпекою та стандартами харчових продуктів (FSSAI) В Індії прагне до того, щоб готелі перераховували в меню калорії, що містяться в продуктах харчування. США з 5 травня 2017 року ввели в меню обов’язкове згадування калорій.

FSSAI в рамках своєї ініціативи в галузі охорони здоров'я хоче, щоб усі ресторани, готелі, закусочні та закусочні відображали кількість калорій у своїх стравах. Однак готельєри категорично проти цієї пропозиції.

Пан Адарш Шетті, президент Індійської асоціації готелів та ресторанів, сказав цьому кореспонденту: "Не всі ресторани та закусочні можуть відображати калорії у своїх продуктах харчування. Чому ми повинні дивитись на західні закони і намагатися їх виконувати? Зробити це обов’язковим не відповідає інтересам великої кількості ресторанів, які проти цього. ”

Адміністрація з харчових продуктів і медикаментів встановила обов’язковістю для мереж готелів, що мають більше 20 одиниць, відображати калорії в своєму меню. В Індії це перший крок до реалізації такого акту. Старший інспектор з харчових продуктів сказав: „Наразі регулятор розглядає це на добровільних засадах. Вони збираються попросити більшу мережу ресторанів та елітних готелів ввести калорії в їх меню. ”

Готельний господар Камлеш Баро сказав: «Ми працюємо з регулятором і намагаємось, щоб 200 членів різних метрополітенів генерували дані про калорії в стравах та іншу харчову інформацію. Ні в кого з нас цих даних немає, і нам доводиться працювати з нуля. ”

Готельні студенти хвилюються, оскільки кожен з них має різний спосіб приготування їжі. Крім того, потрібно буде залучити служби дієтолога для оцінки точної кількості жирів, вуглеводів, цукру та поживних речовин у їжі.

Старший готельєр сказав: „Це додаткова вартість для готелю, оскільки оцінка не може бути проведена за одну ніч. Це буде вправа від двох до трьох місяців. Скільки з них можуть нести ці додаткові витрати? Побачивши калорії, чи це вплине на кількість споживачів? ”

"Що, якщо біріані в Делі-Барбур має більше калорій, ніж біріані в кафе" Алмаз "? Чи не програють готелі свій бізнес, - запитав він. "Ми не знаємо, чи ця вправа допоможе нам у бізнесі чи створить проблеми"

Харчові інспектори стверджують, що мета FSSAI полягає в тому, щоб у готелях було здорове меню, і вправа починалася саме з цією метою. "Найвища користь для клієнта, який повинен знати, скільки калорій вони споживають, і відповідно споживати їжу", - сказав чиновник.