Горох Рецепти дитячого харчування

Готуємо горох, щоб догодити!

Ласкаво просимо до нашого розділу рецептів дитячого харчування з горохом! Якщо ви думаєте про те, щоб найближчим часом познайомити горох із малечею, з’ясуйте, як готувати його так, щоб він справді сподобався!

Коли я можу ввести горох своїй дитині?

Ви можете пропонувати горох своїй дитині (звичайно, за згодою лікаря) з 6 місяців.

Ви часто бачите баночки комерційно приготованого горохового пюре, що продається як «перша їжа» - хоча, за нашим досвідом, пюре з гороху насправді може бути не найкращим першим продуктом для дитини.

Це тому, що горох може спричинити газоутворення у деяких немовлят (та й у деяких дорослих теж!) - тож, якщо ви хочете почекати трохи пізніше, щоб представити горох, чому б не відвідати наш розділ „Найкраща перша їжа для немовлят“, щоб знайти трохи інші чудові ідеї спробувати прямо зараз!

Горох, як і інші бобові, може бути непридатним для немовлят з дефіцитом G6PD - див. Цю сторінку для отримання додаткової інформації.

Види гороху для дитячого харчування

Горох зазвичай не продається за сортами, хоча існує багато різновидів.

Заморожений горошок часто є найдоступнішим (докладніше про приготування дитячого харчування із замороженими фруктами та овочами читайте тут), і він простий у використанні та дуже поживний.

Консервований горошок також широко доступний, хоча він, як правило, непридатний для використання у рецептах дитячого харчування, оскільки зазвичай містить сіль або цукор. Гороху також краще уникати переробленого - або жиру кісткового мозку, оскільки він, як правило, містить сіль і пройшов широку переробку, яка позбавляє їх багатьох поживних речовин.

Petit pois - це просто - якщо ви не здогадалися про їх назву - дуже маленький горошок. Їх збирають у молодому віці та пропонують такі ж поживні переваги, як звичайний зелений горошок.

Свіжий горох, на жаль, менш доступний. Їх продають без лушпиння у своїх стручках, по кілька горошин на стручок. Різні сорти включають горох сніговий/коростяний та горох цукровий, який відрізняється від звичайного (садового) гороху, оскільки його їдять цілим - стручки та все - до повного дозрівання.

Харчова цінність гороху

Горох є чудовим джерелом вітамінів і мінералів, включаючи вітаміни А і С, вітамін В1, фолат, фосфор і залізо. Вони також багаті білком і клітковиною.

Веб-сайт, присвячений гороху, - горошок.org - справді викладає цінність гороху в перспективі ...

"Лише одна порція свіжозамороженого садового гороху та маленьких овочів містить стільки вітаміну С, скільки два великих яблука, більше клітковини, ніж скибка цільнозернового хліба, і більше тіаміну, ніж півлітра незбираного молока".

Досить вражаюче - і, безумовно, варто включити його в меню дитини, коли він буде готовий!

Вибір та приготування гороху для вашої дитини

Готувати заморожений горох дуже просто - просто запаріть його до готовності або просто закип’ятіть трохи води в каструлі, додайте горох, а потім варіть, поки вони не киплять.

Однак свіжий горошок вимагає трохи більше роботи!

Якщо вам пощастить знайти свіжий горох на своєму місцевому ринку, виберіть яскраві, середньо-зелені оксамитові стручки і уникайте занадто світлих, занадто темних або рябих. Стручок повинен тріскотіти трохи, коли ви його струшуєте - якщо він загриміть занадто сильно, горох буде не таким пухким, як повинен бути.

Зараз ми рекомендуємо використовувати свіжий горошок у день, коли ви його купуєте, оскільки його смак буде найкращим. Якщо ні, то обов’язково зберігайте горох у холодильнику - тепло перетворює цукор у горосі на крохмаль, тому він не буде десь таким солодким, якщо зберігати в холодильнику.

ЛЮБИТИ ГОРОХ ...

Завжди шкаралупуйте горох ТІЛЬКИ ДО того, як ви будете готові його використовувати.

Вимийте їх, відірвіть верхню і нижню частини стручка, а потім витягніть «шнурок» уздовж шва. Відкрийте стручок і великим пальцем вийміть горох. Якщо у вас є старші діти, це робота, яку ви можете доручити їм ... діти люблять горох!

Незважаючи на те, що ваш нещодавно обчищений горох захищений стручками, ми все-таки рекомендуємо додатково промити його перед використанням у рецептах дитячого харчування.

ПОРАДА: Купуючи свіжий горошок у стручках, купуйте один фунт стручків гороху на кожну потрібну вам чашку очищеного гороху.

ГОТИТИ СВІЖИЙ ГОРОХ ...

Готуйте їх на пару або відварюйте в невеликій кількості води протягом 3-5 хвилин, до готовності.

Фотографії читачів

Я люблю робити дитяче харчування Маріси. Кольори продуктів набагато яскравіші, ніж дитяче харчування. Завдяки цьому веб-сайту я можу допомогти їй дати лише найкраще!

Джазмін - Лоуренсвіль, Джорджія

ПРИГОТОВИТИ ГОРОХОВЕ ПЮРЕ ДЛЯ НЕМЕБЯ ...

Просто приготуйте приготовлений горох у кухонному комбайні, додавши трохи води для готування або навіть трохи домашнього овочевого або курячого бульйону, якщо бажаєте.

Пюре з гороху буває важко отримати абсолютно гладким, оскільки дрібні шматочки шкіри, як правило, досить уперті! Ми ніколи не мали великих успіхів із використанням ручного блендера для пюревання гороху - наш Magic Bullet був найкращим інструментом для цього, хоча горох доводиться пюрировать невеликими порціями, і все одно не виходить на 100% гладким.

Найкращий спосіб вирішити проблему - пропустити пюре через дуже тонке сітчасте сито, яке повинно відфільтрувати навіть найдрібніші шматочки. Або скористайтеся цією підказкою Андреа, однієї з наших відвідувачів ...

Я зміг отримати гладке пюре, не напружуючись, скориставшись блендером на найшвидшому рівні і давши йому працювати приблизно дві хвилини. Додайте трохи води, щоб вона справді рухалася, і шкіра буде пюрировать.

Для більш ароматного пюре із зеленого гороху, чому б не спробувати додати свіже, дрібно нарізане…

цибуля-лук
петрушка
м'ята
s вік

Як варіант, спробуйте додати трохи щіпки меленого мускатного горіха!

І ось ще одна смачна ідея для вашої дитини ...

Спробуйте помішати горохове пюре в натуральний йогурт і додати трохи свіжого, подрібненого базиліка ... просто і смачно!

Горох як палець

Готовий горох може зробити чудовий прикорм для старших немовлят - миска з вареним горошком затримає наших дітей віками, а наша старша дочка так любила їх, що - коли ми вводили зерна кукурудзи - вона їла їх лише тоді, коли ми їй говорили це був жовтий горошок!

А зелений горошок ЗАБАВЛЯЄТЬСЯ ... спробуйте використати їх, щоб створити смайлик на мисці з овочевим пюре, наприклад!

Як би вони не були смачними, сирий свіжий горошок не підходить для немовлят. Вони занадто тверді і можуть представляти небезпеку задухи - зберігайте ці солодкі страви доти, доки ваша дитина не стане старшою та забезпечена достатньою кількістю зубів, щоб ефективно їх жувати!

Рецепти дитячого харчування з гороху

Свіжий або заморожений горох можна легко додавати до їжі вашої дитини - просто киньте жменю в супи, рагу або запіканки за кілька хвилин до закінчення часу приготування (або приблизно за 10 хвилин до свіжого гороху).

Спробуйте ці смачні «рецепти дитячого харчування з горохом»!

Фотографії читачів

Горох, щоб догодити, справді!

Моїй Софії 7 місяців, і вона із задоволенням їсть різноманітні овочі та фрукти. Вона любить це пюре з гороху, моркви та цибулі-порею - за смак, текстуру та смак! Цей сайт мені дуже допоміг у приготуванні здорової їжі для моєї дитини! Дякую і продовжуйте!

Еріка - Бахрейн

Пюре з гороху, моркви та цибулі-порею (6 місяців +)

1 ст. Ложка зеленого горошку (свіжий або заморожений)

1 морква, очищена від шкірки (якщо не органічна) і нарізана скибочками

1/2 невеликого цибулі-порею, ретельно промити і подрібнити

води або з низьким вмістом натрію/домашній курячий або овочевий бульйон

1 гілочка свіжого розмарину

Покладіть гілочку моркви, цибулі-порею та розмарину в каструлю і просто залийте водою або бульйоном
Доведіть до кипіння, а потім зменште вогонь до кипіння.
Додайте горошок і варіть, поки всі овочі не стануть м’якими.
Вийміть гілочку розмарину, а потім пасіруйте овочі в кухонному комбайні до однорідності.

Горохова та куряча вечеря (7 місяців +)

1/2 курячої грудки, без кісток і шкіри, кубиками

1 невеликий солодкий картопля, очищений і нарізаний кубиками

2-3 склянки води або домашнього курячого бульйону з низьким вмістом натрію/домашнього приготування

4 унції (1/2 склянки) замороженого горошку

щіпка сушеного шавлії

Покладіть курку в каструлю і залийте водою або бульйоном.
Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і тушкуйте 5 хвилин.
Додайте кубики солодкої картоплі і варіть ще 3 хвилини.
Додайте горошок і варіть ще 2 хвилини, поки курка не звариться.
Для приготування пюре: використовуйте щілину ложку, щоб перекласти інгредієнти на кухонний комбайн. Додайте шавлію і змішайте до однорідної маси, використовуючи частину бульйону, щоб розбавити суміш за бажанням.
Як варіант, додайте шавлію та кашку до ідеальної текстури для вашої дитини.

Легкий гороховий суп (6 місяців +)

8 унцій (1 склянка) свіжого городнього гороху

10 жидких унцій (1 1/4 склянки) з низьким вмістом натрію/домашнього курячого або овочевого бульйону

1 ст ложка оливкової олії

1/2 невеликого цибулі-порею, нарізаного скибочками

2 листочки свіжої м’яти, подрібнені

Пасеруйте цибулю-порей в оливковій олії приблизно 5 хвилин, до готовності.
Додайте курячий/овочевий бульйон і доведіть до кипіння.
Додайте горошок і подрібнену м’яту. Повернути до кипіння.
Зменшіть вогонь і тушкуйте 10 хвилин, поки горох не стане м’яким.
Перекладіть у кухонний комбайн і пюрируйте, пропустивши через ситечко, якщо залишились невеликі шматочки шкіри.

Печена картопля «н горох» (7 місяців +)

1 випічка картоплі

2 ч. Ложки вареного горошку

посипати тертим сиром

Запечіть картоплю в шкірці до готовності.
Розріжте навпіл, вийміть м’якоть із шкірки і розімніть з крапелькою вершкового масла, трохи молока (грудне молоко або суміш добре) і чайною ложкою подрібненого свіжого цибулі.
Додайте 2 чайні ложки вареного гороху, добре розмішайте, а потім ложкою отриманої суміші поверніть шкірку картоплі.
Посипте тертим сиром чеддер, потім поставте під решітку (бройлер), поки сир не розплавиться і не стане золотистим.

Карі з гороху та масляного горіха (7 місяців +)

1 фунт (2 склянки) гарбуза з вершковим горіхом, очищений і нарізаний кубиками

8 унцій (1 склянка) гороху

1 ст ложка оливкової олії

1 зубчик часнику, подрібнений

1 ч. Ложка свіжого імбиру, очищеного від шкірки і натертого на тертці

1/2 ч. Ложки меленого кмину

3 унції (близько 1/3 склянки) води

Пасеруйте цибулю, часник та імбир на сковороді/сковороді, що криється, до готовності.
Додайте кубики кабачків з куркуми, кмину та масляного горіха і перемішуйте, поки кабачок не покриється.
Налийте води, накрийте кришкою і тушкуйте до тих пір, поки кабачок не стане м’яким (10-15 хвилин).
Додайте горошок, перемішайте і знову накрийте кришкою.
Варіть ще 5 хвилин, поки вода не вбереться (якщо суміш виглядає занадто сухою, додайте ще трохи води).
Розітріть і подайте з вареним коричневим рисом.

З нашого блогу ...

Фотографії читачів

Щиро дякую за ваші чудові та прості у приготуванні рецепти для немовлят. Ваш сайт схожий на мою Біблію, щоб робити дитяче харчування для мого сина Вейда Ендрю. Зараз йому 8 1/2 місяців, тому ця фотографія була зроблена кілька місяців тому, але я дуже люблю цей його знімок. Він любить ваші рецепти, в результаті росте, як бур’ян, і ми не можемо бути більш гордими чи щасливішими!

Нікола - Вудбрідж, Онтаріо, Канада