Горобина

Блискучі червоні ягоди та мінливі листя відповідно до знаменують початок осені

Загальна назва: гірський ясен, Горобина, американський гірський попіл - перисті листя зовні схожі на листя ясена, яке в іншому випадку не пов’язане; найчастіше зустрічається в гірській місцевості.

Наукова назва: Sorbus americana - узагальнена назва латинське слово „дерево обслуговування”, яке через індоєвропейські корені натякає на червоний колір; малинові ягоди - помітна характеристика. Віднесення видів вказує на те, що воно є корінним жителем Північної Америки; найпоширенішим європейським деревом послуг є Sorbus aucuparia, яке було запроваджене та натуралізоване. Два види дуже схожі зовні.

Попурі: Американський гірський попіл протилежний тому, що є деревом обслуговування, а не ясенем; його перисто складені попелясті листочки вважаються причиною помилкової назви. Плутанина посилюється американським деревом ягоди, червоні ягоди яких нагадували раннім колоністам про службові дерева своєї батьківщини; злиття культур Старого та Нового Світу призвело до багатьох ботанічних малапропізмів. Отримане «ясен» насправді є деревом обслуговування, а дерево ягід ягід - ні тим, ні іншим. Саме безліч нових американських видів надихнуло Ліннея сформулювати родо-видову таксономію в 18 столітті, щоб навести порядок у хаосі в ботаніці; отримана морфологічна система Ліннея перевіряється на предмет узгодженості ДНК відповідно до суворості 21 століття. Дерево буде горобиною незалежно.

Європейський гірський попіл у Піренеях Андорри

Європейці вирішили проблему номенклатури, назвавши корінну Sorbus aucuparia «горобиною» горобиною, взагалі відмовившись від призначення дерева службових послуг. Горобина також етимологічно пов’язана з червоним кольором ягід, що походять від давньоскандинавського рейніру, що означав почервоніння. Хоча є ще кілька євразійських дерев обслуговування, які особливо гібридизуються, що часто призводить до описів змінних, S. aucuparia є найбільш поширеною, особливо у північних та гірських регіонах; подібна географічна дисперсія S. americana у Північній Америці. Через імпорт та натуралізацію європейської горобини та її подібність до корінної горобини, назви, як правило, використовуються як взаємозамінні; останнє в Сполучених Штатах іноді називають американською горобиною, а перше у Сполученому Королівстві іноді називають європейською горобиною. Щоб ще більше заплутати справи, є третя горобина; корінний на Тасманії та Південній Австралії, гігантський евкаліпт regnans є другим за розміром у світі лише після каліфорнійської прибережної секвої. У цьому випадку саме його попелиста деревина, а не листя, надихнули порівняльну назву. Загальні імена не потрібні, щоб мати сенс.

Ягоди горобини є основним джерелом їжі для птахів на початку зими

Історичне значення S. americana для корінних американців та S. aucuparia для євразійців є значним: дерева служили їжею, ліками та, як не дивно, приманкою для птахів. Видова назва aucuparia взята безпосередньо від латинського aucupor, що означає «ловити птахів». Ягоди горобини використовувались як принада для залучення птахів для птахів, колишній евфемізм для вбивства птахів, нібито для їжі, а також для спорту. Неясно, чи означало це, що мисливець збирає місця проживання горобини, щоб дочекатися пташиного візиту, чи ягоди було вилучено та розміщено стратегічно, щоб здійснити захоплення, ймовірно, і те, і інше. Згідно з однією розповіддю, ягоди використовувались для виготовлення пташиного вапна - липкого клею, розмазаного на гілках, для знерухомлення та захоплення носячих птахів - практика, що історично застосовувалася в Європі, при використанні вареної кори падуба, розтертої в тягучу пасту. Навряд чи горобину/горобину використовували таким чином, а скоріше безпосередньо використовували як приманку для птахів, використовуючи притаманну їм привабливість.

Відомий німецький хімік Август фон Гофманн відкрив ряд хімічних речовин, отриманих при перегонці олії горобини; використовуючи рідну назву Sorbus як кореневе слово, він синтезував сорбінову кислоту в 1859 р. Важливість цього відкриття виявилася лише в середині наступного століття, коли вперше були відзначені його антимікробні властивості; перетворившись на сіль, таку як сорбат калію або натрію, для полегшення роботи, сорбінова кислота стала основною добавкою при переробці харчових продуктів, щоб мінімізувати ризик бактеріального або грибкового забруднення, зокрема Clostridium botulinum, який викликає ботулізм. Він все ще широко використовується виноградарем як стабілізатор для зменшення розмноження дріжджів. Робота Хофмана врешті-решт створила наукову основу для розвитку трансформаційної німецької анілінової хімічної фарбувальної промисловості. Властиві протимікробні властивості сорбінової кислоти з горобини та горобини були використані в Європі для лікування ангіни та геморою (обидва включають отвори) та в Північній Америці для широкого спектру захворювань, що варіювались залежно від індивідуальних племінних звичаїв.

З огляду на хоч культурні стереотипи, хімію солодкості поживних вуглеводнів, що характеризує ягоди горобини, відкрив французький хімік приблизно в той самий час, коли німець фон Гофман відкрив сорбінову кислоту. Жан-Батіст Буссінґо також використовував рід Sorbus для неологізму сорбітол, біла водорозчинна сполука кристалічної форми, яка надає смаку небі; в даний час широко використовується як один з незліченних низькокалорійних замінників цукру. Буссінго керував однією з перших у світі дослідницьких сільськогосподарських станцій, де встановив значення ґрунтового азоту для росту рослин і заклав основи сівозміни. Ягоди історично переробляли у варення та холодець і навіть їли сирими як дещо гірку їжу останньої інстанції по обидва боки Атлантики.