NET-A-PORTER

Неймовірні жінки. Неймовірна мода. Щодня.

Завдяки ресторанам, супермаркетам і навіть барам, які зараз обслуговують веганів, цей рух перевищив статус модного слова і став законним дієтичним варіантом. Думаєте спробувати? EVIE LEATHAM має низький рівень

Веганство набирає серйозних обертів. За останні 10 років британське веганське співтовариство зросло в чотири рази, а загальний ринок веганської продовольчої продукції до 2026 р., За оцінками, сягне близько 24,3 млрд. Доларів. Олімпійські призери, такі як тенісистка Венус Вільямс та голлівудські зірки, такі як Ліза Бонет, Зоя Кравіц, Наталі Портман та Джессіка Честейн показала, що рослинний спосіб життя може позитивно вплинути на ваше здоров'я, працездатність та самопочуття. Однак веганізм вимагає виключення значних груп продуктів, і потрібні зусилля, щоб у вашому раціоні все ще були всі необхідні поживні речовини. Тож, чи вашою мотивацією є добробут тварин, вплив на навколишнє середовище чи цілі особистого здоров’я, є речі, які потрібно знати, перш ніж перейти.

Як розпочати

Якщо у вас раніше були проблеми зі здоров’ям або ви схильні до анемії або проблем з травленням, обмеження веганської дієти можуть посилити ситуацію, тому зверніться до експерта, який допоможе вам пройти цей перехід. Також варто підтримати вашу травну систему пре- та пробіотиками, а також великою кількістю води, яка допоможе їй справлятися зі збільшенням кількості харчових волокон.

Сплануйте і підготуйтеся

Навіть якщо ви завантажуєте поживні речовини, пам’ятайте, що ви не засвоїте їх усі. Цей парадокс зумовлений природними антиелементами, що містяться в рослинній їжі. Зокрема, високий рівень філатів у насінні (пшениця, бобові, горох та ін.) Зменшує засвоєння заліза, тому, як стверджують Національна медична академія США, потреби вегетаріанців чи веганів у 1,8 рази перевищують показники м’ясоїдів. «Деякі поживні речовини в рослинній їжі можуть бути менш доступними, ніж ті, що містяться в продуктах тваринного походження, особливо магній, йод, кальцій, залізо та цинк, а також жиророзчинні вітаміни А та Е. Це означає, що їх засвоєння та засвоєння може бути нижчим можливо, вам доведеться доповнити або трохи більше попрацювати, щоб планувати їх самостійне харчування ”, - каже Єва Калінік, дієтолог. «Бобові, бобові та зернові культури, такі як багата білками кіноа та гречка, слід належним чином вимочити та ретельно промити, щоб видалити речовини, які можуть погіршити засвоєння певних поживних речовин. Бродіння та проростання також можуть допомогти, але не кожен має час чи схильність ".

Остерігайтеся прихованих небезпек

Веганська дієта все одно може складатися з оброблених продуктів, білих вуглеводів та печива, якщо ви не будете обережні. Як і будь-яка дієта, тут також є приховані підводні камені у, здавалося б, здорових варіантах. Консервовані бобові можуть містити третину рекомендованого щоденного споживання солі для дорослих (варити їх у прісній воді протягом 3-5 хвилин, щоб знизити рівень на 40%), а молочні замінники молока можуть мати високий вміст цукру. Доброякісна органічна їжа на рослинній основі життєво важлива для вашого здоров’я, тому робіть свої дослідження і завжди перевіряйте етикетки.