Годування Ганнібала: кулінарна книга знавця

Отримати копію

Відгуки друзів

Запитання та відповіді для читача

Списки з цією книгою

Відгуки спільноти

Мені дуже сподобалося шоу "Ганнібал": естетика Брайана Фуллера та його дотик до атмосфери та ритму вражають; і звичайно, те, що зробив Мадс Мікклесен із персонажем, було чудовим. Ганнібал Лектер завжди був моїм улюбленим лиходієм, і він підняв його на інший рівень. Вишуканий, вишуканий, елегантний, бездоганно ввічливий. О, і звичайно, він чудовий кухар. Хіба їжа в шоу не здавалася вмерлою? Каламбур.

А тепер розслабтеся: немає рецепту, який би вказував, як готувати людину. P Я дуже любив шоу "Ганнібал": естетика Брайана Фуллера та його дотик до атмосфери та ритму вражають; і звичайно, те, що зробив Мадс Мікклесен із персонажем, було чудовим. Ганнібал Лектер завжди був моїм улюбленим лиходієм, і він підняв його на інший рівень. Вишуканий, вишуканий, елегантний, бездоганно ввічливий. О, і звичайно, він чудовий кухар. Хіба їжа в шоу не здавалася вмерлою? Каламбур.

Тепер розслабтеся: у цій книзі немає рецепту, який би вказував, як приготувати людські частини. Але якщо вам сподобалось шоу, ви можете переглянути його. Його написав стиліст, який мав задоволення (і часто величезний виклик) готувати всю декадентську та чудову їжу, яку персонажі готували та їли на шоу. У рецептах часто є невеликі історії, пов’язані з епізодами, в яких з’явилися страви, кожні кілька сторінок є захоплююча фотографія їжі, практичні поради щодо покупок та розваг і стільки темного гумору, скільки можна влити в кулінарну книгу.

Хоча Ганнібал вказує своїм гостям на вечерю, що нічого, що він подає, не є вегетаріанським, у книзі є дивовижна кількість вегетаріанських страв! Починаючи з штучного фуа-гра, закінчуючи буряковим паштетом та вегетаріанським бусом з оссо (в основному розумним способом подати баклажани та цибулю-порей, щоб виглядати як оригінальна страва), є кілька справді цікавих та креативних варіантів для людей, яким подобається їжа без жорстокості. Але здебільшого це те, що я назвав би викликовою кулінарною книгою: страви часто мають складну сторону, вимагаючи інгредієнтів, які вимагатимуть трохи полювання (каламбур цього разу не призначений), наприклад, м’ясо органів. Тим не менш, часто вказуються більш прості заміни, якщо ви відчуваєте себе невпевнено, ходячи до м’ясної крамниці та запитуючи, чи є у них яєчні яєчка на складі.

Мені здається малоймовірним, що я буду готувати багато з цієї книги (хоча я вмираю, щоб спробувати зробити павучі хвости з дині з прошутто, бо нічого собі!), Але це абсолютне задоволення гортати: я думаю, це вимагає певне викривлене почуття гумору, яке потрібно оцінити - але шанувальники шоу знайдуть це для нього абсолютним захопленням. . більше

Інший Хізер

оцінив це було дивно

Перефразовуючи Річарда Ніксона, “я не кухар”.

Гаразд, це було погано навіть за моїми мірками. Але це правда. Справа не в тому, що я не може кухар; Я просто ніколи мати, справді. Нічого амбітного. Я дуже хороший пекар, але готую? Я не витратив час на це, щоб добре розібратися. Ця книга це змінить. (Привіт, резолюції 2017 року!)

Я б поцілував шеф-кухаря. Нульове вагання.

Моя дуже дорога подруга Венді подарувала мені цю книгу в подарунок, знаючи про мою любов до Ганнібала, але, можливо, не знаючи, що я спостерігала, перефразовуючи Річарда Ніксона: "Я не кухар".

Я б поцілував шеф-кухаря. Нульове вагання.

Моя дуже дорога подруга Венді подарувала мені цю книгу в подарунок, знаючи про мою любов до Ганнібала, але, можливо, не знаючи, що останнім часом я багато спостерігала за мережею їжі (уникаючи політики та інших руйнівних світових новин), тож я вже була почуття натхнення. І цей абсолютно чудовий фоліант щойно зміцнив мою спокусу розгалужитися і прийняти мою піч для серйозного кружляння.

Ганнібал займається кулінарією гарячий.

«Природа любить нас виповзати», - розповідає нам Дженіс Пун перед тим, як запустити розділ про молюсків та про те, як використовувати черепашки у презентації наших домашніх шедеврів. Мені подобається те, як думає ця жінка. Вона працювала стилістом з їжі протягом усього періоду роботи ГАННІБАЛ, а також вона є канадкою, що змушує мене любити її ще більше. Торонто галс представляють!

Ось чому, на мою думку, кулінарна книга сподобається як кухарям, так і телеглядачам, і чому це абсолютно необхідне, якщо ви випадково є комбінацією двох.

Для гурманів:
FEEDING HANNIBAL наповнений креативними поворотами традиційних рецептів, і тут і там бувають вигадливі маленькі процвітання, які майже напевно вражатимуть навіть ваших найсміливіших друзів на наступній вечері. Я маю на увазі, що тут навіть є складний (але все ще цілком здійсненний) салат Цезар. Дійсно, будь-який салат, який постачається із вступним рядком, подібним до цього - «блюдо із салатом Цезар, влаштоване так, щоб виглядати як прогулянка філософа в мініатюрному саду біля притоку» - повинен сподобатися більшості любителів їжі, чи не так? І так, хоча це може здатися протилежним шоу, звідки походить книга, є й вегетаріанські страви (див., Наприклад, «Мілка могили вегетаріанців»). Мати як намальовані від руки ескізи, так і красиво зроблені фотографії того, як має бути подана їжа, розміщені на сторінках, протилежних більшості рецептів, теж не зашкодить.

ГЕЛРАЙЗЕР на вечерю? Підпишіть мене!

Для шанувальників телешоу:
Детальна робота на цих сторінках чудова. Мовляв, там, де в рецептах вказано, скільки порцій має з них вийти, це може просто сказати: „Робить дві порції”. Але це ГАННІБАЛ. Це занадто пішохід. Натомість ви знайдете невелику нотацію внизу списку інгредієнтів із написом „Виходить 2 порції”. а «2» знаходиться всередині крихітного ескізу кола з рогами, що проростають зверху. Той, хто витратив десять хвилин на перегляд шоу, зрозуміє цей чудовий дотик.

У розділах також є весело досконалі заголовки (наприклад, «МАЮТЬ ДРУЗІВ НА ВЕЧЕРЮ», «ЯК ГАННІБАЛІЗУВАТИ СТОЛ» тощо), а також чимало злих назв рецептів (таких як «Пиріжки з улюбленими оленями м’яса»), усі які просто викликають у мене бажання переглянути серіал вже четвертий (.) раз. Звичайно, деякі страви дуже складні і, мабуть, не підходять для початківців, але інструкції досить ретельні, тому це не так лякає, як я очікував.

По всій книзі розкидані фотографії та нотатки про телевізійний серіал, які вказують на те, яка страва була подана в якому епізоді, або пояснюють значення певних інгредієнтів у контексті шоу. Досить того, що ви насправді захочете сісти і прочитати його від обкладинки до обкладинки, а не просто гортати, щоб побачити, який десерт ви могли б приготувати, щоб здивувати свою сім’ю протягом свят. Повні сторінки, глянцеві, приємні фото-розвороти самого Ганнібала, великого Мадса Міккельсена (який також написав вступ - бонус!), - це практично десерт для них самих.

Книга відкрита поруч зі мною, коли я набираю це, і трапляється, це знаходиться на сторінці 107, на якій є сумнозвісний (і незаконний) «Перепілка, фарширована солодкими хлібами та фундуком». Якщо ви фанат шоу, ви дізнаєтесь одразу, побачивши фото, з якого епізоду. Я буду гадати, що я не буду пробувати сам.

Але це насправді найдивовижніше у книзі: більшість рецептів - це речі, які ви законно хочете спробувати, і у них буде більше шансів у пекло, щоб його вдало вдалося здійснити. Звичайно, це зробило б чудовою книжковою книжкою, але чи не цікаво знати, що ви можете зайти на свою кухню і звести з розуму якусь курку?

Венді точно знає, як зробити подарунок. П’ять блискучих зірочок для печива для цієї книги. Не можу дочекатися, що опинюсь на кухні, з келихом вина в руці, ретельно підібраними симфонічними струнами, що грають у фоновому режимі. Можливо, я пропущу вино і піду з одним із напоїв, запропонованих серед рецептів. тому що я не впевнений, що можу відмовитись у шанс спробувати коктейль на основі скотчу, який називається просто "Чесапікський ріпак" Або, можливо, “Mirium Beerium?” Пекло, так! Хто заходить на вечерю ? Чому ти тікаєш.

Ух Резолюція 2017 року No2: Станьте вегетаріанцем.