"Геріатрична зірка" Іріс Апфель нікому не каже, як жити

96-річний підліток снідає однаково щодня.

Незалежно від того, де в світі вона знаходиться, Айріс Апфель розпочинає свої ранки близько 9 ранку з невеликої склянки свіжовичавленого апельсинового соку і миски гарячої крупи - вівса, крупи або вершків з пшениці - і завжди кави без кофеїну з гарячим знежиреним молоком. 96-річна самопроголошена "геріатрична зірка" та досконала інсайдерка моди проводить зими в своєму будинку в Палм-Біч, штат Флорида, де ми говорили в січні.

Добре відомий прихильниками моди та дизайну протягом десятиліть, Апфел - колишній власник текстильної фірми Old World Weavers, яку замовили дев'ять президентів США - від Трумена до Клінтона - для оформлення інтер'єрів Білого дому. Апфель привернула ще більше уваги в 2005 році, коли її особистий стиль був предметом виставки в Музеї мистецтв Метрополітен.

З часу виходу на пенсію в 1992 році Апфел не зменшив темпів; минулого липня, документальний фільм про її життя, Іріс, режисер Альберт Мейслз був номінований на "Еммі". Вона також виступає особою Happy Socks, розробляє колекції для Домашньої торгової мережі та регулярно присутня на Met Gala та Нью-Йоркському тижні моди. У березні Апфель опублікувала свою колекцію ілюстрованих думок та спостережень «Айріс Апфель: Випадкова ікона».

Навіть при напруженому графіку в 96 років, шкіра Апфела світиться; вона повна енергії, і її сміх настільки ж заразний, як і її стиль унікальний - багато в чому вона сприяє своєму здоровому, але простому підходу до життя. Незважаючи на те, що її погляд на світ не сильно змінився, одна річ, яка змінилася для Апфель за останні кілька років, - це її харчові звички.

"Коли я була молодою, ми з чоловіком були дуже авантюрними", - згадує вона. "Ми багато подорожували, і не було чогось, що ми не пробували". Апфель каже, що її чоловік зробив "найкращий омлет", завдяки уроку від їхнього близького друга та засновника La Grenouille, Чарльз Массон. Але ні Апфель, ні її чоловік (який помер у 2015 році) не готували регулярно. "Ми дуже багато працювали, і у нас були непостійні години", - пояснює вона. Зараз, наближаючись до століття життя, вона змінила свій раціон на простіші продукти. "Я не люблю багатих речей", - каже вона. "І велика порція мене завжди лякає".

Обід і вечеря Апфеля, як правило, складається з білої риби або іншого нежирного м’яса з великою кількістю овочів та фруктів на десерт. Вона легко визнає, що перетворилася на звичку, що стосується їжі, але з високими стандартами. “Я ніколи не купую мелене гамбургерське м’ясо. Ми завжди отримуємо хороший стейк і подрібнюємо його тут, вдома ». Вона їсть фрукти на десерт (все, крім кавуна), хоча, як відомо, вона приймає шматочок гарбузового пирога під час свят.

Вона десятки років прихильна до переваг куркуми та обережно ставиться до дієт. "Я не вірю в будь-які тенденції. Я думаю, що вони всі зозулі ", - каже вона. "Я думаю, що найкраща дієта - це відштовхнутися від столу". Вона уникає сирої риби та іншого сирого м’яса, ставши свідком епідемії холери 40 років тому в Неаполі (Італія) (причиною якої були мідії).

Апфель не приймає ніяких добавок, і вона не відхиляється від звичної їжі, коли подорожує. На запитання, чи є у неї улюблений ресторан, їжа чи їжа, які вона може порекомендувати, вона відповідає: "Це глупе запитання", і вона має сенс. "Я не їжу шкідливу їжу, не беру багато солі, не п'ю газованих напоїв, і, головне, нікому не раджу", - заявляє вона. "Не моє місце розповідати іншим людям, як жити".