Генотип із взаємодією живлення за складом туші та якістю м’яса у генотипів свиней, вибраних для компонентів ефективного худого темпу росту

Опубліковано в Інтернеті Кембриджською університетською пресою: 18 серпня 2016 р

живлення

Анотація

Генотип із взаємодією живлення у складі туші та ознаках якості м’яса досліджували, випробовуючи свиней з чотирьох відбірних ліній та контрольної лінії на ізоенергетичних раціонах, які відрізнялись вмістом лізину та енергії. Вибрані лінії були результатом семи поколінь відбору для високого добового споживання їжі, коефіцієнта конверсії нежирної їжі (LFC) і швидкості росту на режимах годівлі ad-libitum або обмеженому (LGS) у великій популяції білих. У дослідженні брали участь 128 свиней, по 24 свині на лінію відбору та 32 свині з контрольної лінії. Під час випробувань продуктивності, від 30 до 90 кг, свиням була запропонована одна з трьох ізоенергетичних дієт, перетравна енергія 14,0 МДж (DE) на кг сухої речовини, яка відрізнялася міжсечовим засвоюваним лізином: засвоюваною енергією (A: 0 · 40, C: 0 · 76 та Е: 1 · 12 г лізину на MJ DE) у режимі ad-libitum або обмеженому (0,75 g/g ad-libitum щоденному споживанні їжі) режимах годування.

Для більшості тестів продуктивності, складу туші та ознак якості м’яса не було доказів наявності генотипу з дієтою або генотипу при взаємодії режиму годівлі. Лінія відбору із взаємодією режиму годівлі для середньодобового приросту, добового споживання їжі та швидкості відкладення нежирного та підшкірного жиру в основному зумовлена ​​відсутністю ефекту режиму годування для лінії відбору LFC. Відбір для високого рівня LFC призвів до зменшення щоденного споживання їжі ad-libitum до такої міри, що воно суттєво не відрізнялося від щоденного споживання їжі при обмеженому режимі годування, на відміну від інших відбірних ліній у дослідженні. Було виявлено лінію відбору з взаємодією режиму харчування для м’язів рH 24h та відбивної здатності м’язів, що було результатом лінії відбору LGS. Свині LGS, які пропонували їжу ad libitum, мали більш високу рН м’язів через 24 години та нижчу відбивальну здатність м’язів, ніж свині LGS, яким давали їжу на обмеженому рівні, тоді як на інші лінії відбору не було ефекту режиму годівлі.

Загальна відсутність генотипу та взаємодії з поживними властивостями для ознак, виміряних у дослідженні, вказує на те, що ранжування генотипів за ознаками тесту продуктивності, складу туші та ознак якості м’яса не буде залежати від дієти та режиму годівлі. Поживні речовини, специфічні для генотипу, також не будуть потрібні для ідентифікації свиней з високими генетичними властивостями в межах генотипу. Однак дієта та режим годівлі мали значний вплив на склад туші та якості м’яса, так що передбачуване середнє значення генотипу буде залежати від режиму харчування та годівлі, що використовується для оцінки генотипу.