Генетичні фактори, що впливають на харчові потреби

Незважаючи на те, що харчування відіграє впізнавану роль у загальному управлінні здоров’ям, роль генетики у впливі на поживні речовини ще не повністю зрозуміла. Генетична мінливість є причиною багатьох відмінностей між людьми, включаючи колір очей, волосся та шкіри, вагу та багато інших.

потреби

Якщо розглядати питання щодо харчування, генетична мінливість може бути принаймні частково відповідальною за відмінності між особинами в:

  • Поглинання їжі
  • Обмін речовин
  • Перетравлення ферментів
  • Біосинтез
  • Катаболізм
  • Транспорт через клітинні мембрани
  • Поглинання клітинними рецепторами
  • Зберігання
  • Виведення

Генетичні варіації також можуть бути пов'язані з індивідуальними сподобаннями та неприязню їжі. Наприклад, фенілтіокарбамід (PTC), що міститься в таких продуктах, як капуста, брокколі, цвітна капуста, капуста та брюссельська капуста, може мати дуже гіркий смак або бути майже несмачним, залежно від генетичного складу людини.

Встановлено, що один ген, TAS2R38, відповідає за здатність людини відчувати смак PTC. Отже, це може вплинути на індивідуальне харчування людини, оскільки люди рідше вживають їжу, яка їм не подобається, що призводить до зниження споживання певних груп продуктів та їх харчової користі.

Генетичні фактори, що впливають на абсорбцію вітамінів

Генетичні варіації в центральній нервовій системі можуть також впливати на ступінь насичення (наскільки сита людина відчуває себе після їжі) та сприйняття смаку.

На поглинання певних вітамінів може впливати і генетика, наприклад, посилене всмоктування заліза при гемохроматозі, стані, коли рівень заліза в організмі накопичується і перевантажується. люди з гемохроматозом мають варіант гена на короткому плечі 6-ї хромосоми, який пов'язаний з HLA-локусом A і який дозволяє збільшити поглинання заліза.

На всмоктування вітаміну В12 також може негативно впливати генетично зумовлена ​​відсутність внутрішнього шлункового фактора, що призводить до розвитку перніціозної анемії.

Згідно з деякими дослідженнями, здатність засвоювати вітамін D, серед інших жиророзчинних вітамінів, таких як А та Е, варіюється в 34 рази між людьми.

Пов’язані історії

Організм не може сам виробляти ці вітаміни, а біодоступність вітаміну Е через дієту регулюється однонуклеотидними поліморфізмами (SNP).

Конкретний SNP, пов’язаний з біодоступністю вітаміну Е, контролюється комбінацією 28 SNP в 11 генах, які беруть участь у кишковому засвоєнні та транспорті цих вітамінів.

Генетичні фактори, що впливають на мальабсорбцію лактози

Люди виробляють кишковий фермент, який називається лактаза, для перетравлення лактози, типу цукру, що міститься в молоці більшості ссавців, до глюкози та галактози.

У деяких людей здатність поглинати лактозу зникає після відлучення, і таких людей називають лактозними мальабсорбентами.

Деякі популяції, особливо європейського походження, не втрачають цієї здатності перетравлювати молоко та зберігати необхідну активність кишкової лактази, яка контролюється геном, характерним для цього процесу. Ті, хто не носить цей ген, є гомозиготами в локусі дефіциту лактази.

Раса та етнічна приналежність

Оскільки на обмін генами членами сім'ї може впливати їх ступінь спорідненості, расові та етнічні групи розглядаються дещо як "розширена сім'я" при розгляді зв'язків між генетикою та харчуванням через успадкування подібних генів через загальних предків.

Визначення специфічних генних маркерів для пояснення існування певних ознак чи захворювань у різних етнічних чи расових груп часто може розрізнити фактори навколишнього середовища, які можуть спричинити різний рівень захворюваності. Наприклад, вважається, що різні показники ожиріння між різними популяціями зумовлені генетичними факторами, але не знайдено жодного генного маркера, який би остаточно підтвердив це.

Генетика та ожиріння

Генетичні фактори ожиріння серед членів сім'ї були виявлені в дослідженнях, в яких брали участь однояйцеві та дизиготні близнюки.

Харчова політика та рекомендації

Відмінності в активності ферментів сприяють різниці в харчових потребах. В даний час харчові рекомендації, такі як рекомендовані дієтичні норми (RDA), засновані на результатах метаболізму, але не скориговані для генетичних підгруп. Отже, ці харчові політики, коли формулюються на основі лише досвідчених варіацій, можуть становити потенційно небезпечні для життя ризики для невеликих груп людей з рідкісними варіаціями.

Знову ж таки, при формуванні харчової політики важливо враховувати відмінності між расовими та етнічними групами, оскільки політика харчування може добре підходити одній популяції, але непридатна для іншої.

Нутригенетика та нутрігеноміка

Двома напрямами вивчення харчування та генетики є нутригенетика та нутрігеноміка, які досліджують вплив генетичних змін на дієтичні реакції та роль поживних речовин у біоактивних харчових сполуках та експресії генів.

Відкриття в цих областях прискорять розробку індивідуальних планів харчування та стратегій для покращення стану здоров'я та профілактики захворювань. У нутригенетиці та нутрігеноміці є три ключові фактори: етнічна різноманітність, наявність їжі та недоїдання.

Щодо доступності їжі, залежно від культурних, екологічних та економічних відмінностей, групи людей будуть робити дуже різний вибір їжі через доступність, доступність, відмінності у сприйнятті смаку та звички.

За наявності хронічного недоїдання можуть впливати на експресію генів та стабільність геному, причому стабільність геному іноді призводить до мутацій послідовності генів або мутацій на хромосомних рівнях.

Резюме

Хоча є дані, що свідчать про генетичний вплив на різні сфери харчування, існує недостатньо надійних досліджень генетичних факторів, що впливають на харчування, частково через недоліки їх методології.

Багато досліджень покладаються на анкети самозвітів, що допускають упередження та недооцінку та завищення споживання поживних речовин.

Незважаючи на те, що нутригенетика та нутрігеноміка дають великі перспективи для розуміння харчування на генетичному рівні, ми недалеко до часу, коли дієтичні поради можуть базуватися на генетичному тестуванні.

Джерела

Подальше читання

Лоїс Зоппі

Лоїс - копірайтер-фрілансер, що базується у Великобританії. Закінчила Університет Сассекса, отримавши ступінь бакалавра з медіа-практики, яка спеціалізувалась на сценарії. Вона зосереджує увагу на тривожних розладах та депресії і прагне дослідити інші сфери психічного здоров'я, включаючи дисоціативні розлади, такі як неадаптивне мріяння.

Цитати

Будь ласка, використовуйте один із наступних форматів, щоб цитувати цю статтю у своєму есе, роботі чи доповіді:

Зоппі, Лоїс. (2019, 27 лютого). Генетичні фактори, що впливають на харчові потреби. Новини-Медичні. Отримано 17 грудня 2020 року з https://www.news-medical.net/health/Genetic-Factors-Impacting-Nutritional-Requirement.aspx.

Зоппі, Лоїс. "Генетичні фактори, що впливають на харчові потреби". Новини-Медичні. 17 грудня 2020 року. .

Зоппі, Лоїс. "Генетичні фактори, що впливають на харчові потреби". Новини-Медичні. https://www.news-medical.net/health/Genetic-Factors-Impacting-Nutritional-Requirement.aspx. (доступ 17 грудня 2020 р.).

Зоппі, Лоїс. 2019. Генетичні фактори, що впливають на харчові потреби. News-Medical, переглянутий 17 грудня 2020 р., Https://www.news-medical.net/health/Genetic-Factors-Impacting-Nutritional-Requirement.aspx.

News-Medical.Net надає цю медичну інформаційну послугу відповідно до цих умов. Зверніть увагу, що медична інформація, розміщена на цьому веб-сайті, призначена для підтримки, а не для заміщення стосунків між пацієнтом та лікарем/лікарем та медичної консультації, яку вони можуть надати.

News-Medical.net - Сайт AZoNetwork