Гарячо-кислий суп

Маючи лише 216 калорій, гарячо-кислий суп просто є одним із таких найздоровіші рецепти грибних супів у світі! A Улюблений китайський ресторан, він ситний, пікантний, кислий - і такий пікантний, як ви хочете.

Наповнений грибами, тофу та шовковистими яєчними стрічками, гарячий і кислий суп загущений кукурудзяною борошном/кукурудзяним крохмалем, щоб бульйон вийшов красивим блискучим. Подавайте як закуску зі смаженим рисом та курячим кунг-пао, або приготуйте його як їжу!

гарячий

Гарячо-кислий суп
Чи можете ви впоратися з теплом?

Гарячий і кислий суп - це те, що я замовляю, коли йду за китайською і вдаю/намагаюся бути здоровим.

Гарячо-кислий суп - це те, що я замовляю лише тому, що я його люблю.

Добре, поряд із Spring Rolls, китайським кукурудзяним супом, бантом San Choy (обгортання салату), Egg Foo Young (китайські омлети) та кунжутним тостом. Це всебічна війна нерішучості, яка намагається вирішити, який стартер мати! # Перші світові проблеми

Я ніколи не думав робити це вдома, поки не згадав цей рецепт від Woks of Life. Це мій веб-сайт із китайськими рецептами, який веде китайсько-американська сім’я, яка раніше працювала в китайському ресторані!

Що таке гарячий і кислий суп?

Гарячо-кислий суп - це китайський суп, який є пікантним, гострим та пікантним. Бульйон згущений і наповнений грибами, тофу, пагонами бамбука та шовковистими яєчними стрічками. Смак і текстури цього супу викликають звикання, що робить його міцним улюбленим китайським рестораном!

Що йде в гарячому і кислому супі

Суп-бульйон

Китайський гарячо-кислий суп-бульйон виготовляється з курячого бульйону, приправленого типовими азіатськими інгредієнтами, такими як соєвий соус, цукор, перець та імбир. Суп злегка загусає за допомогою кукурудзяного крохмалю/кукурудзяної борошна - мені подобається, як глянсовий бульйон покриває інгредієнти, коли ви зачерпуєте його!

Пікантність виходить від дрібно нарізаного сушеного чилі. Пластівці червоного перцю/чилі - ідеальний замінник. Сміливо налаштовуйте пікантність на свій смак!

кислинка походить від простого білого оцту. У деяких рецептах використовується чорний китайський оцет або рисовий оцет, але, чесно кажучи, білий оцет надає найчистіший смак.

І речі, які входять в гарячо-кислий суп

  • Сушені гриби шиітаке
  • гриби деревні вуха
  • бамбукові пагони
  • твердий тофу
  • яйце
  • подрібнене куряче м’ясо (або скиньте скибочки м’якої оксамитової курки)
  • цибуля-шалот/цибуля-шалот

Оскільки тут є кілька інгредієнтів, яких тут немає, я збираюся зробити короткий опис кожного з них. Якщо вам нудно, перейти до рецепта!

Гриби

  • Сушені гриби шиітаке - найкраще сушене, оскільки воно має найкращий смак, тому, якщо ви дійсно хочете отримати такий хороший, як той, який робить ваш улюблений китайський ресторан, вам доведеться взяти трохи. Сьогодні продається у великих супермаркетах, а також азіатських магазинах. Підписки:Свіжий шиїтаке - це добре, за ним слід будь-які інші азіатські гриби, швейцарські гриби коричневий/креміні, а виховання ззаду - це хороші білі гриби.
  • Гриби деревні вушні - названі як такі, оскільки вони мають форму вух (це вас злякає? F), вони мають м’яку хрустку текстуру. Деревні вушні гриби не мають особливого смаку в сирому вигляді, але вони є чудовою смаковою губкою, а також додають чудової текстури супу. Використовуйте свіже або сушене - я використовую свіже, оскільки воно продається в місцевому продуктовому магазині (наприклад, Harris Farms). Усі азіатські магазини повинні мати сушені, а деякі матимуть свіжі. Підписки: Більше грибів шиітаке.

І інші речі в гарячому і кислому супі

  • Бамбукпагони - продаються в банках у великих продуктових магазинах (Вулі, Коулз, Гарріс), вони мають хрустку соковиту консистенцію та тонкий смак. В основному для текстури цього супу. Підписки: Будь-який овоч з подібною текстурою, який можна нарізати соломкою, наприклад, моркву, зелена квасоля, стебло брокколі або цвітної капусти або азіатська зелень. Використовуйте залишки для фрі, це ідеально!
  • ФІРМА Тофу - Переконайтеся, що це твердий тофу, інакше він розпадеться при перемішуванні. Стисніть пакет, щоб бути впевненим! Якщо у вас виходить лише м’який тофу, поводьтесь делікатно і розмішуйте його в кінці.
  • Курка - Мені подобається трохи білка в моєму гарячому і кислому супі, плюс він пашот у бульйоні, щоб він додав смаку. Але це необов’язково - у цьому супі є багато речей навіть без! Альтернативи: Креветки/креветки, шматки риби.
  • Яйця - зробити фірмові шовковисті яєчні стрічки!
  • Лук-шалот - він же цибуля-цибуля, зелений лук

Як це зробити

Незважаючи на те, що перелік інгредієнтів здається довгим, основна частина дуже пряма. Також цей рецепт має приємний потік до це тому це слід робити від початку до кінця, включаючи час підготовки, приблизно за 40 хвилин:

  • Почніть із замочування грибів шиітаке, щоб регідратати їх
  • Налийте курячий бульйон у казан і, коли він закипить, відміряйте та додайте всі смакові добавки
  • Поки курка браконьєрства, дістаньте всі інші «речі» для приготованого супу (наріжте гриби, пагони бамбука тощо)
  • Закиньте все це в горщик і закінчіть, загустивши гаряче-кислий суп кукурудзяним крохмалем/кукурудзяною борошном і додавши яйце, щоб зробити яєчні стрічки

Калорії в гарячому і кислому супі - всього 216 калорій.

Велика чаша гостро-гостро-пікантно-ситної смачності, а це всього 216 калорій. Існує дуже кілька китайських фаворитів на винос, які є такими здоровими!

Єдині інші, про які я можу згадати, - це обгортання китайським салатом (лук Сан Чой) та Egg Foo Young, але вони не такі повноцінні самі по собі, тому, коли ви додаєте хорошу купу смаженого рису, це не зовсім так низька кал. 😂

Додати одиниці: Мені було відомо, що я додаю зелену азіатську зелень і навіть дитячий шпинат для збільшення овочевої квоти. Мені також відомо, що я додаю рис, щоб заповнити його. Це дуже, дуже добре! - Нагі х

PS Даючи собі велику поплескування по спині за (нарешті) додавання ще одного рецепта до свого Колекція низькокалорійних рецептів!

Найкращі з китайських рецептів на винос

  • Spring Rolls - краще, ніж рулети з яєць!
  • Курка Кунг Пао
  • Яловичина і брокколі
  • Chop Suey (смажена курка)
  • Чау Мейн
  • Курка кеш'ю
  • Переглянути всі Китайські рецепти

НАЙКРАЩИЙ китайський суп від застуди!

Гарячо-кислий суп - КРАЩИЙ китайський суп від застуди! Прозорий бульйон, оцет і пряність ідеально підходять для очищення закладеності грудної клітки та носа, і це відносно легкий суп (хоча і повний смаку!), Тому його легко засвоювати.

Тому, коли ви хочете щось інше, ніж суп з курячої локшини або курячий рисовий суп, коли ви відчуваєте непогоду, спробуйте гарячий і кислий суп!

Поспостерігайте, як це зробити

Голодні більше? Підпишіться на мій бюлетень і слідкуйте за новинами на Facebook, Pinterest та Instagram.