Ми їмо місячні пиріжки на фестивалі середини осені через народну казку про невмируще кохання та зраду

Свято середини осені вже майже на нас - припадає на 4 жовтня 2017 року і 24 вересня 2018 року (це відбувається 15-го восьмого місяця за місячним календарем) - що означає возз’єднання сімей та нескінченні місячні пиріжки в багатьох азіатських країнах громади по всьому світу.

Свято налічує понад 3000 років від часу династії Північної Сун в Китаї, але воно також широко відзначається в Азії, включаючи Японію, Південну Корею, Малайзію, Сінгапур та В’єтнам.

Походження

Фестиваль середини осені святкує Місяць, коли він нібито найкругліший і найповніший протягом року. Для свята існують різні казки про походження, але більшість із них зосереджуються на історії кохання між прекрасною та розумною богинею Чанге та її чоловіком, відомим стрільцем на ім’я Хоу І, згідно з книгою «Довідник китайської міфології» фольклорних експертів з Китайський Пекінський нормальний університет та Китайська академія соціальних наук.

Хоча деталі різняться залежно від регіону, загальноприйнята версія (стор. 90) розповідає про те, як І врятував світ смертних, коли 10 сонців несподівано піднялися над небом один рік. Стрілець збив дев'ять із цих сонць, заробивши йому еліксир безсмертя від Сі Вангму, безсмертної королеви-матері Заходу. Однак замість того, щоб взяти його, він вирішив залишитися у смертному світі зі своєю любов'ю і дав зілля Чанґе, яка тримала його у неї.

Знаючи про цей еліксир, підмайстер І Фен Менг увірвався до будинку пари, коли його господар полював. Коли він змусив Чан’є дати йому зілля, вона відмовилася і проковтнула його, відлетівши до неба. Оскільки вона не хотіла бути далеко від свого чоловіка, вона вирішила жити на Місяці. Коли І повернувся додому і дізнався про події, що сталися, розбитий серце запропонував фрукти та тістечка на їхньому подвір'ї, щоб вшанувати пам'ять своєї дружини. Коли люди дізналися, що сталося, вони теж вирішили поклонятися Місяцю щороку в річницю цих подій, 15-го дня восьмого місяця, коли місяць був найяскравішим і найповнішим.

Як це святкується

У Китаї фестиваль середини осені з тих пір асоціюється з возз'єднанням сімей, врожаєм і, звичайно, місячними пирогами - заробляючи свято менш використовуваним прізвищем "фестиваль місячного пирога". Незважаючи на те, що місячні пиріжки були повсюдними в Китаї за тижні до свята, частування стало популярним лише до династії Юань. Кажуть, що місячні пиріжки використовувались за часів династії Юань як посудина для розповсюдження таємних купюр (платної стіни), допомагаючи китайцям хань скинути своїх монгольських правителів.

Напевно, більшості людей відомий традиційний кантонський місячний пиріг - виготовлений з густої пастоподібної насіння лотоса, обгорнутий навколо одного або двох цілих солоних жовтків качиних яєць і покритий тонкою скоринкою, - популярний у Гуандуні та Гонконгу, але в залежності від цього існує багато варіацій щодо регіону в Китаї. На південному заході провінції Юньнань місцеві жителі готують начинку з використанням квітів та шинки. У Сучжоу, недалеко від Шанхаю, місячні пиріжки мають лускату скоринку та м’ясну начинку, а ласощі смакують цілий рік. Пекінські місячні пиріжки відомі своїми делікатесами із такими смаками, як червона квасоля.

Окрім цих традиційних сортів, місячні пиріжки в наші дні були наповнені новими новими елементами, включаючи начинку з морозива, крижані скоринки та аромати, такі як шоколад та ваніль. Навіть Starbucks і Haagan-Dazs мають свої власні передачі.

Місячні пиріжки зазвичай їдять після обіду, милуючись місяцем, але фестиваль святкують китайці і іншими способами. Люди прикрашають свої вулиці, будинки та підприємства ліхтарями, традиційно виготовленими з паперу, хоча в наш час популярні такі, що освітлені лампочками. На півдні Китаю люди також святкують, кидаючи воду в чани з киплячим воском, щоб створити вибухові ефекти, хоча закон Гонконгу зараз забороняє підробляти гарячий віск (розділ 23А).

Місячні пиріжки популярні в Китаї та місцях з великим зарубіжним китайським населенням, але не так всі святкують повний місяць. У Південній Кореї, де фестиваль відомий як Чусеок, або Корейський День Подяки, сім'ї збираються, щоб відвідати могили предків, подивитися народні танці та з'їсти піпеон, рисовий пиріг розміром з м'яч для гольфу, наповнений інгредієнтами, такими як насіння кунжуту, червона квасоля, і каштани. В Японії, де святкують цукі, люди їдять цукі-танго, круглі білі пельмені з рису.