Що їсти у Popeyes: здоровий вибір меню та факти харчування

Малія Фрей - експерт із схуднення, сертифікований тренер з питань охорони здоров’я, фахівець з управління вагою, особистий тренер та фахівець з фітнес-харчування.

Mia Syn, MS, RDN - зареєстрований дієтолог з дієтологією та магістром з питань харчування людини. Вона також веде програму Good Food Friday у ABC News 4.

popeyes

Кухня Popeyes в Луїзіані, яку часто називають просто Popeyes, була місцем для смаженої курки в південному стилі з початку 1970-х. Окрім курки, меню Попеєса також включає страви з морепродуктів, бортики та ласощі, натхненні традиційною кухнею Нового Орлеана.

Ресторан швидкого харчування зосереджений на приготуванні страв південного стилю. Його меню пропонує багато традиційних страв, побудованих навколо смаженої курки та морепродуктів, вершкових соусів та крохмалистих гарнірів. Фірмова курка Попеєса "БОНАФІД" маринується, б'ється і панірується до смаження.

Хоча ці рецепти смачні, вони зазвичай використовують висококалорійні, жирні та натрієві інгредієнти. Якщо у вас є конкретні дієтичні потреби та цілі, ось що вам потрібно знати про вміст у продуктах меню Попея.

Що говорять експерти

"Popeyes пропонує вибір різноманітних поєднань, які можна поєднати з овочевими сторонами. Однак багато варіантів меню містять багато натрію (деякі містять натрію більше ніж на добу) і мало клітковини, тому, якщо їсти тут регулярно, вибирайте більш збалансовані варіанти для решти дня ".

Навігація по меню

Трохи знаючи меню та увагу до розмірів порцій, ви можете повечеряти і все одно залишатися у відповідності зі своїм планом харчування. Ось посібник із прийняття найбільш поінформованого та здорового вибору, який відповідає вашим смакам та потребам під час їжі в Попеї.

Куряча ніжка BONAFIDE (курка з підписом)

Чорні курячі тендери (Курячі самородки та тендери)

Філе риби Cajun (морепродукти)

Завантажена куряча упаковка (бутерброди та обгортання)

Зелена квасоля (сторони)

Креольський коктейль (фірмові соуси)

Гарячий яблучний пиріг з корицею (Десерти)

Несолодкий чай (напої)

Куряча грудка BONAFIDE (курка фірми)

Курячі тендери ручної роботи (Курячі самородки та тендери)

Філе сома (морепродукти)

Cajun fish Po’Boy (бутерброди та обгортання)

Кільця цибулі (боки)

Ранчо із пахти (фірмові соуси)

Нарізаний пиріг з пеканом Едвардс (десерти)

Гавайський удар (напої)

Підпис Курка

Претензія Попайеса до слави - це курка БОНАФІД. М’ясо збивають і панірують, маринують 12 годин, а потім смажать. Ви можете замовити де завгодно по спектру пікантності від м’якої до жирної.

Курка Popeyes доступна як у комбінованому, так і в сімейному обіді, а також за індивідуальним замовленням. Важливо зазначити, що при більших замовленнях складніше оцінити поживність окремих порцій.

Зрештою, вибір курятини курятини Popeyes BONAFIDE зводиться до розміру порції. Ви можете отримати одну ногу, стегно, груди або крило, всі вони різняться за розміром.

Найпоживніший варіант

Одна куряча ніжка BONAFIDE забезпечує 160 калорій, 9 г загального жиру, 4 г насиченого жиру, 5 г вуглеводів, 14 г білка та 460 мг натрію.

Найменш поживний варіант

Одна куряча грудка BONAFIDE, яка є значно більшим шматочком м’яса, забезпечує 380 калорій, 20 г жиру, 8 г насиченого жиру, 1 г трансжиру, 16 г вуглеводів, 35 г білка та 1230 мг натрію.

Якщо ви хочете спростити свій вибір, зосередьтеся на розділі "Жити добре" в меню Попеса. Хоча продукти готуються так само, як і будь-який інший, кожен вибір порціонує менше 350 калорій.

Курячі самородки та тендери

Popeyes також пропонує нарізки курячого м’яса розміром із закуски, або самородки, або тендери ручної роботи, які пропонуються порціями по три, п’ять, шість або дев’ять штук.

Найпоживніший варіант

Почернені тендери з 3 частин пропонують 170 калорій, 2 г жиру, 0 г насиченого жиру, 2 г вуглеводів, 26 г білка та 550 мг натрію.

Найменш поживний варіант

Порівняно, пряні або м’які тендери з 3 частин забезпечують 445 калорій, 21 г жиру, 9 г насиченого жиру, 1 г насиченого жиру, 29 г вуглеводів, 38 г білка та 1821 мг натрію.

Розмір до 5 частин, і ви витрачаєте 740 калорій, 34 г жиру, 14 г насиченого жиру, 2 г трансжиру, 48 г вуглеводів, 63 г білка, 3040 мг натрію.

Невеликі порції самородків та тендерів Попеє схожі за вмістом калорій, жиру та натрію, але через невеликий розмір самородки пропонують менше білка.

Морепродукти

Морепродукти є ще одним основним продуктом південної кухні, і Popeyes пропонує кілька варіантів у вигляді креветок з попкорну та рибних філе. Рибу можна замовити як їжу, як бутерброд, так і у складі комбінованої страви з куркою.

Найпоживніший варіант

Рибне філе Cajun із 3 частин забезпечує 380 калорій, 19 г жиру, 5 г насиченого жиру, 0 г трансжиру, 37 г вуглеводів, 16 г білка, 4 г цукру та 1650 мг натрію.

Порція креветок з попкорну містить більше калорій, ніж рибне філе, але в ній набагато менше натрію - всього 80 мг на фунт, - що робить його кращим вибором, якщо ви намагаєтеся обмежити споживання солі.

Рибне філе Cajun - це найменш калорійний варіант морепродуктів, а також є єдиним вибором риби, що не містить жиру. Однак він також є найвищим у натрію.

Найменш поживний варіант

Філе сома з 2 частин містить 460 калорій, 29 г жиру, 12 г насиченого жиру, 2 г трансжиру, 27 г вуглеводів, 21 г білка та 1140 мг натрію.

Бутерброди та обгортання

Одним з найулюбленіших пунктів меню Попея є сандвіч Po ’Boy - класичний південний улюблений. Ресторан швидкого харчування також пропонує ще кілька бутербродів та обгортань.

Найпоживніший варіант

Завантажена куряча упаковка забезпечує 310 калорій, 12 г жиру, 5 г насиченого жиру, 0, трансжир, 35 г вуглеводів, 0 г цукру, 14 г білка та 790 мг натрію.

Найменш поживний варіант

Cajun fish po’boy містить 750 калорій, 52 г жиру, 17 г насиченого жиру, 75 г вуглеводів, 23 г білка, 7 г цукру і 2140 мг натрію.

Незважаючи на те, що сом по’бой більше калорійний, він має менше натрію та жиру, ніж бутерброд у стилі Каджун, не містить жиру та більше білка.

Сторони

Popeyes пропонує безліч сторін, кожна з яких доступна у двох розмірах: звичайна та велика. Сторони мають широкий діапазон харчових цінностей, але більшість із них все ще мають достатньо натрію.

Одним з пунктів меню, яким найвідоміший Попайес, є його масляне печиво. Незважаючи на те, що вони не є найменш поживними продуктами в меню, приблизно 200 калорій і 20 г вуглеводів на печиво, вони також не є найбільш поживним вибором.

Найпоживніший варіант

Звичайна сторона зеленої квасолі пропонує 60 калорій, 2 г жиру, 0 г насиченого жиру, 7 г вуглеводів, 3 г білка, 2 г цукру та 680 мг натрію.

Одне бічне замовлення кукурудзи на качані - ще один овочевий варіант. Хоча він трохи більше калорій, жиру та цукру, у ньому дуже мало натрію.

Регулярне замовлення червоної квасолі та рису містить більше калорій та вуглеводів, ніж сторона овочів, але воно також містить менше натрію та трохи більше білка.

Найменш поживний варіант

Звичайна частина цибулевих кілець містить 278 калорій, 19 г жиру, 9 г насиченого жиру, 1 г трансжиру, 25 г вуглеводів, 3 г білка, 2 г цукру і 438 г натрію.

Зробіть це великим замовленням, і ви отримаєте 555 калорій, 38 г жиру, 17 г насиченого жиру, 3 г трансжиру, 50 г вуглеводів, 6 г білка, 3 г цукру та 915 г натрію.

Підписні соуси для занурення

Popeyes пропонує різноманітні соуси для занурення на будь-який смак, але ви хочете вибрати обережно - деякі з них дуже калорійні, натрію та доданого цукру. Інформація про харчування соусів розраховується за порцію 1 унція, тому важливо також контролювати розмір порцій.

Найпоживніший варіант

Креольський коктейльний соус (1 унція) забезпечує 30 калорій, 1 г жиру, 0 г насиченого жиру, 7 г вуглеводів, 0 г білка, 4 г цукру і 320 мг натрію.

Найменш поживний варіант

Ранчо із пахта (1 унція) містить 150 калорій, 15 г жиру, 3 г насиченого жиру, 3 г вуглеводів, 0 г білка, 1 г цукру і 230 мг натрію.

Соуси Байо Буффало та Sweet Heat, які є торговими марками Popeyes, також є популярним вибором, і хоча вони мають менше калорій, ніж ранчо, вони мають найбільший вміст натрію та цукру.

У соусі Байо Буффало є 2492 мг натрію за унцію, а в соусі Sweet Heat - 15 г цукру і 19 вуглеводів за унцію.

Пропустити занурений соус - це найпростіший спосіб зменшити калорії та жирність їжі.

Десерти

Меню Popeyes не задовольняє солодощі, але в більшості місць пропонують принаймні один або два десертні вироби (включаючи спеціальні страви обмеженого часу, такі як смажені смажені орео). Десертне меню доступне лише в місцях, де беруть участь Попеї.

Найпоживніший варіант

Гарячий яблучний пиріг з корицею містить 236 калорій, 16 г жиру, 6 г насиченого жиру, 35 г вуглеводів, 3 г білка, 12 г цукру і 260 мг натрію.

Найменш поживний варіант

Нарізаний пиріг з пеканом Edwards пропонує 410 калорій, 21 г жиру, 6 г насиченого жиру, 52 г вуглеводів, 4 г білка, 22 г цукру і 220 мг натрію.

Будь-який шматочок торта чи пирога в меню Попеєв буде з високим вмістом жиру, цукру та вуглеводів. Шматочок грязьового пирога Міссісіпі містить 38 г цукру - найвищий з варіантів - і 50 г вуглеводів. Однак це також найнижчий вміст жиру (всього 7 г на порцію - менше, ніж гарячий яблучний пиріг з корицею).

Чізкейк Mardi Gras має більше жиру (і включає 1 г жиру) і калорій, ніж інші варіанти, але містить менше цукру і вуглеводів, а також трохи більше білка.

Дитяче меню

Меню для дітей у Попайє обмежене, і всі три варіанти дуже близькі за поживним вмістом. Вибір між курячою ніжкою, самородками або тендерами може бути скоріше не смаковими уподобаннями, аніж харчуванням. Для дорослих усі три варіанти роблять простіші тарифи порівняно з пропозиціями звичайного меню.

Найпоживніший варіант

Один м’який м’який курча чи ніжка ручної роботи містить між 153–160 калоріями. Ноги містять більше жиру, але вони також містять більше білків і менше вуглеводів і натрію.

Дитяче замовлення курячих нагетсів із 4 частин містить 150 калорій, 9 г жиру, 4 г насиченого жиру, 1 г трансжиру, 7 г білка та 230 мг натрію. Що стосується вуглеводів, то це посередині серед трьох варіантів - 10 г на порцію. Однак нагетси - це єдиний варіант дитячого меню з нежирним жиром - 1 г на порцію.

Напої

Попеєс пропонує типовий асортимент напоїв з фонтанів Coca-Cola та Pepsi. Інформація про харчування нижче наведена для стандартного розміру 22 унції. Ви також можете придбати глекові глечики з фруктовим пуншем, лимонадом або солодким чаєм, коли купуєте страви сімейного розміру або комбіновані страви.

Найпоживніший варіант

Після простої води несолодкий чай - наступний найкращий варіант з 0 калоріями, 0 г жиру, 0 г вуглеводів, 0 білка, 0 г цукру і 10 мг натрію.

Найменш поживний варіант

Гавайський пунш містить 310 калорій, 0 г жиру, 0 г насиченого жиру, 83 г вуглеводів, 0 г білка, 82 г цукру та 100 мг натрію.

Варіанти харчування

Popeyes пропонує дуже обмежений вибір дієти без глютену, з низьким вмістом вуглеводів, з низьким вмістом вуглеводів, вегетаріанської та веганської дієти, а також не пропонує людям, які дотримуються дієти з низьким вмістом натрію.

Не містить глютену

  • Кукурудза в качанах
  • Капустяний салат
  • Каджунський рис
  • Халапеньос
  • Червона квасоля і рис

Низьким вмістом вуглеводів

  • Курячі тендери з 3 частин ручної роботи (почорнілі) (2 г вуглеводів нетто)
  • Зелена квасоля (звичайна) (5г вуглеводів нетто)
  • Куряча ніжка дитячого меню (4г вуглеводів нетто)
  • Халапеньос (0г чистих вуглеводів)
  • Татарський соус (1г вуглеводів нетто)
  • Почорнілий соус з ранчо (2 г вуглеводів нетто)

Сприятливий для діабету

  • Чорні курячі тендери (дитяче меню або 3–5 штук)
  • Зелена квасоля
  • Халапеньос
  • Одиночна куряча ніжка
  • Одиночне куряче крило

З низьким вмістом жиру

  • 3-частинні чорні курячі тендери (18 калорій з жиру)
  • 1 кусок кукурудзи на качані (50 калорій з жиру)
  • Звичайна зелена квасоля (16 калорій з жиру)
  • Халапеньос (0 калорій з жиру)
  • Сандвіч з курячим барбекю (60 калорій з жиру)

Вегетаріанські та веганські

Вибір овочевих частин Попея є вегетаріанським, але інші предмети, які спочатку можуть здатися вегетаріанськими або веганськими, часто виготовляються з продуктів тваринного походження. Наприклад, рис та квасоля Попеє готуються зі свинячим жиром, а картопляне пюре переливається у підливу (однак ви можете попросити свою картоплю звичайною).

Кукурудза на качані та капустяний салат справді дуже сприятлива для вегетаріанців, але зелена квасоля виготовляється з індичим беконом. Печиво Попе, мак та сир виготовляються без м'яса, але використовують молочні продукти, тому вони не є веганами.

Станом на 2020 рік, кукурудза в качані без масла - це єдиний веганський варіант у меню Попайеса.

Харчова алергія та безпека

Інформацію про харчування на веб-сайті Popeyes можна переглянути з увагою до певних харчових алергенів, включаючи арахіс, горіхи, яйця, молоко, пшеницю, сою та рибу (включаючи молюсків).

Якщо ви чутливі або уникаєте глутамату натрію (MSG), веб-сайт також показує, які пункти меню готують із приправою.

Важливо пам’ятати, що навіть якщо алерген не є інгредієнтом у пункті меню, це не означає, що їжа не контактувала з алергеном в інший момент виробничого процесу, при зберіганні чи підготовці.

Слово з дуже добре

Попес пропонує безліч фаворитів південного стилю, включаючи власний фірмовий рецепт смаженої курки. Ви можете переглядати меню Попайеса в Інтернеті перед тим, як поїхати, що допоможе уникнути пригніченості вашими можливостями та дозволить зробити обґрунтований вибір.

Ознайомившись із вмістом харчування кожного меню, а також з тим, як вони розподіляються, ви можете зробити вибір, який найкраще відповідає вашим харчовим потребам та уподобанням.