Фрукти рамбутану: факти харчування, користь для здоров’я та кулінарне застосування

З його волохатим зовнішнім виглядом, плід рамбутана (Nephelium lappaceum) може спочатку виглядати залякуючим. Однак, коли ви подолаєте свій страх і дасте шанс цьому екзотичному фрукту, ваші смакові рецептори, безсумнівно, будуть вам вдячні. Соковита м’якоть, яка ховається під волохатою шкірою, може похвалитися чудово свіжим смаком, схожим на виноград та лічі. Окрім кулінарних аспектів, рамбутани також забезпечують деякі цікаві харчові переваги та користь для здоров’я. У цій статті ми розглядаємо користь рамбутанів для здоров’я, а також надаємо вичерпну діаграму фактів щодо поживних речовин, що деталізує поживний склад цих екзотичних ласощів. Наприкінці цього опису ви також знайдете кілька практичних порад щодо вибору та використання рамбутанів.

Користь рамбутансу для здоров’я

Порція свіжої м’якоті рамбутана в 100 грам (3,5 унції) забезпечує близько 40 міліграмів вітаміну С, що відповідає 66% добової норми (DV) для вітаміну С. Вітамін С, мабуть, найбільш відомий як дієтичний засіб від застуди та грипу, але він також забезпечує ряд інших переваг для здоров’я. Вживаючи рамбутан або іншу їжу, багату вітаміном С, ви збільшуєте природну здатність організму вимивати важкі метали та інші токсини, а також боротися зі стресом. Вітамін С також сприяє зміцненню здорової, молодої шкіри шляхом знешкодження вільних радикалів та підвищення здатності вашого організму виробляти новий колаген.

Порівняно з більшістю інших фруктів, рамбутани також є хорошим джерелом міді. Хоча для вашого організму потрібна лише невелика кількість міді, цей мікроелемент має вирішальне значення для нормального функціонування вашого організму. Дефіцит міді може призвести, наприклад, до анемії, розривів судин, проблем з кістками та суглобами, підвищеного рівня холестерину, частих інфекцій та хронічної втоми. Мідь також має вирішальне значення для здорового росту волосся, а продукти, багаті міддю, такі як рамбутани, можуть допомогти запобігти втраті волосся, активізувати колір волосся та запобігти передчасному посивленню волосся.

Діаграма: Факти харчування для сирої целюлози рамбутану

Факти харчування для м’якоті рамбутана (Nephelium lappaceum) наведені на 100 грам у таблиці нижче. Наведені нижче факти харчування включають як абсолютну кількість, так і відсоток добової норми для кожної поживної речовини.

Кількість поживних речовин на 100 г% Коментар добової вартості

Каротин	0 мкг	0%
Вітамін B1 (тіамін)	0,02 мг	1%
Вітамін В2 (рибофлавін)	0,06 мг	4%
Вітамін B3 (ніацин)	0,78 мг	4%
Вітамін С (аскорбінова кислота)	39,5 мг	66%	Чудове джерело вітаміну С
Кальцій (Ca)	7,9 мг	1%
Мідь (Cu)	0,18 мг	9%	Хороше джерело міді в порівнянні з іншими фруктами
Залізо (Fe)	0,48 мг	3%
Магній (Mg)	17,4 мг	4%
Марганець (Mn)	0,19 мг	10%
Фосфор (P)	16,5 мг	2%
Калій (K)	179,7 мг	5%	Не особливо гарне джерело калію в порівнянні з іншими фруктами
Натрій (Na)	6,3 мг	0%
Цинк (Zn)	0,21 мг	1%

абсолютні суми у таблиці фактів поживності наведені середні показники, розраховані healwithfood.org на основі двох первинних джерел: 1) `` Аскорбінова кислота та мінеральний склад лонгану (Dimocarpus longan), лічі (Litchi chinensis) та рамбутану (Nephelium lappaceum), вирощуваних на Гаваях '' Маріса М. Уолл, Журнал про склад та аналіз продуктів харчування 19 (2006) 655-663, 2) 'Вітамінний склад целюлози, насіння та шкірки свіжого та сухого рамбутанового нефелію лаппакеума та сквошу Cucurbita pepo'L' Джонсона та ін., Міжнародний Журнал науки і техніки, том 2, No 1, січень 2013 р.
відсотків добових значень або% DV вище, розраховані healwithfood.org, і базуються на рекомендаціях щодо довідної дієти на 2000 калорій. Ваші добові значення можуть відрізнятися залежно від ваших індивідуальних потреб.

Як вибрати і з’їсти рамбутани

Хоча рамбутани ростуть лише в тропічних регіонах, таких як Гаваї, Пуерто-Ріка, Коста-Ріка, Панама та Південно-Східна Азія, багато азіатських ринків і навіть деякі великі продуктові магазини в Північній Америці та Великобританії продають ці поживні фруктові електростанції. Якщо вам вдається знайти рамбутани, які все ще прикріплені до гілки, скористайтеся ними, оскільки вони вважають, що вони мають вищу кулінарну та харчову цінність, ніж рамбутани, які були відокремлені від гілки.

Щоб зберегти більшу частину свого смаку та харчової цінності, плід рамбутана найкраще їсти сирим. Просто відшаруйте волохату шкіру і засуньте білу соковиту м’якоть у рот. Але будьте обережні, щоб не з’їсти гірке насіння, яке заховане всередині білої м’якоті.

Ви також можете використовувати очищений і очищений рамбутан у смузі та фруктових салатах, наприклад, як замінник лічі. Якщо у вас є соковижималка вдома, сік рамбутана, приправлений трохи кориці або ванілі, також варто спробувати.

Не пропустіть це

Фрукти ківі: варто купувати органічні чи ні?
Погляд на харчову цінність органічно вирощеного та традиційно вирощеного ківі.