Що їсти в Chick-fil-A: здоровий вибір меню та факти харчування

Малія Фрей - експерт із схуднення, сертифікований тренер з питань охорони здоров’я, фахівець з управління вагою, особистий тренер та фахівець з фітнес-харчування.

Chick-fil-A - популярний ресторан швидкого харчування в США, відомий своїми курячими бутербродами. Мережа почалася в Грузії в 1940-х роках. У 2005 році Chick-fil-A отримав важливу віху, коли відкрив своє найбільше місце (5000 квадратних футів) у Нью-Йорку. На сьогоднішній день у США та Канаді є понад 2000 ресторанів Chick-fil-A.

Окрім курячих бутербродів, у Chick-fil-A ви також знайдете різноманітні страви для сніданку, салати, закуски та десерти, а також безліч соусів для занурень. На додаток до своїх регулярних пропозицій меню, мережа також має кілька менших порцій у меню своїх дітей.

Багато найпопулярніших продуктів у Chick-fil-A, таких як паніровані курячі бутерброди, вафельна картопля та картопляні чіпси, містять багато калорій, жиру, вуглеводів та натрію.

Мережа також пропонує кілька варіантів курки на грилі, які мають менше калорій та жиру. Chick-fil-A робить інформацію про харчовий вміст свого меню легко доступною на своєму веб-сайті. За допомогою зручної діаграми можна оцінити вміст калорій, жиру та натрію в їжі.

Якщо у вас є особливі дієтичні міркування, мережа також пропонує інформацію про інгредієнти, які вона використовує, а також список харчових алергенів, які можуть бути присутніми в її меню.

Що говорять експерти

“Chick-fil-A пропонує салати, але інакше не включає багато овочів з варіантами меню. Багато варіантів меню містять менше клітковини та овочів та більше натрію. Якщо ви їсте тут регулярно, вибирайте їжу, яка включає овочі та продукти з високим вмістом клітковини (наприклад, цільні зерна та квасоля), а також менше натрію, щоб допомогти підтримувати загальний харчовий баланс ".

Навігація по меню

Сендвіч з куркою на грилі

Кале Кранч Сторона

Несолодкий холодний чай

Пікантний сендвіч Делюкс

Пряний південно-західний салат

Печиво та вершки Молочний коктейль

Сніданок

Chick-fil-A пропонує ряд продуктів для сніданку, хоча багато з них виготовляються зі смаженої курки, сиру та важких вуглеводів печива та бубликів. Деякі з легших варіантів у меню сніданку, такі як грецькі йогуртові парфе, можна зробити більш здоровими варіантами за допомогою кількох простих обмінів.

Найпоживніший варіант

290 калорій, 8 г жиру, 970 мг натрію, 29 г вуглеводів, 2 г цукру та 26 г білка

Найменш поживний варіант

870 калорій, 35 г жиру, 10 г насиченого жиру, 2150 мг натрію, 92 г вуглеводів, 14 г цукру і 48 г білка

Курка може бути чудовим нежирним джерелом білка під час будь-якої їжі. Однак, коли воно смажене, харчові переваги можуть бути затьмарені додаванням калорій та жиру.

Курка на грилі - більш здоровий вибір. На щастя, у вас буде кілька варіантів на грилі в Chick-fil-A. Коли ви перевіряєте меню, якщо ви не бачите варіанту курки на грилі, запитайте, чи можна зробити обмін.

Коли мова заходить про приготування бутербродів (сніданок чи обід), ваш вибір хліба може суттєво змінити калорії їжі та кількість вуглеводів.

Замість вибору вуглеводів, таких як печиво та бублики, спробуйте приготувати бутерброд для сніданку в Chick-fil-A на англійській булочці. Маючи лише 150 калорій, це може бути розумним та ситним засобом для упаковки яєць, упакованих у білок.

Бутерброди

Chick-fil-A відомий своїми курячими бутербродами. Хоча більшість із них паніруються та смажаться, меню також пропонує кілька варіантів гриля. Ці варіанти містять менше жиру і мають менше калорій, ніж класичні хрусткі курячі страви. Вони також містять менше натрію, що може бути корисно, якщо ви намагаєтеся зменшити споживання солі.

Найпоживніший варіант

330 калорій, 6 г жиру, 1,5 г насиченого жиру, 710 мг натрію, 41 г вуглеводів, 9 г цукру та 38 г білка

Найменш поживний варіант

540 калорій, 26 г жиру, 8 г насиченого жиру, 1170 мг натрію, 44 г вуглеводів, 6 г цукру і 35 г білка

Щоб знизити кількість вуглеводів, досягайте курячого обгортання замість бутерброда на булочці. Ретельно продумавши, який вид сиру ви отримуєте у своєму бутерброді, ваш вибір може бути нижчим за вмістом жиру. Найпростіший спосіб - зовсім пропустити сир.

Нагетси та смужки

У Chick-fil-A ви також можете придбати інші класичні курячі страви швидкого харчування, такі як самородки та смужки. Нагетси можна замовити в паніровці або на грилі. Якщо ви хочете приготувати нагетси до їжі, зверніть увагу на дитяче меню, щоб отримати менші порції зі здоровішими сторонами.

Найпоживніший варіант

60 калорій, 1,5 г жиру, 200 мг натрію, 1 г вуглеводів, 0 г цукру та 10 г білка. Порівняйте із самородками Chick-fil-A (смажені): 250 калорій, 11 г жиру, 1210 мг натрію, 11 г вуглеводів, 1 г цукру та 27 г білка

Найменш поживний варіант

Курячі-смужки (4 штуки; більша порція, ніж самородки)

450 калорій, 22 г жиру, 3,5 г насиченого жиру, 1190 мг натрію, 28 г вуглеводів, 4 г цукру і 35 г білка

Соуси додають калорій і можуть містити багато натрію та цукру. Ваша найкраща ставка - пропустити будь-які додаткові речовини для занурення, але якщо ви все-таки виберете соус, ретельно перегляньте спочатку вміст поживної речовини та відстежуйте розмір порції.

Салати

Варіанти салатів у Chick-fil-A пропонуються у стандартному стилі швидкого харчування. Хоча салати можуть бути здоровою їжею, більші порції, укомплектовані смаженою куркою, хрусткими додатковими добавками, такими як сухарики, і залиті салатом можуть зробити ці варіанти калорійними та жирними.

Найпоживніший варіант

250 калорій, 10 г жиру, 2,5 г насиченого жиру, 530 мг натрію, 16 г вуглеводів, 8 г цукру і 27 г білка.

Менший салатний салат містить 160 калорій, 10 г жиру, 3 г насиченого жиру, 170 мг натрію, 13 г вуглеводів, 3 г цукру та 6 г білка.

Найменш поживний варіант

680 калорій, 33 г жиру, 7 г насиченого жиру, 1100 мг натрію, 57 г вуглеводів, 11 г цукру та 40 г білка

Щоб зробити салат поживнішим, подивіться на курку, смажену на грилі, і пропустіть будь-які жирні або калорійні додатки. Якщо ви не хочете повністю пропустити заправку для салату, уникайте вершкових варіантів, які, як правило, мають багато калорій і жиру.

З заправкою для салату легко переборщити; Почніть з додавання трохи і рівномірного покриття зелені салату. Перш ніж отримати більше, перевірте розмір порції, щоб переконатися, що знаєте, скільки калорій заправка додасть у ваш салат.

Якщо ви намагаєтеся стежити за споживанням цукру, пам’ятайте, що такі приправи, як заправка салату, можуть бути джерелом доданого або прихованого цукру у вашому раціоні. Медова гірчична заправка Chick-fil-A містить 19 г цукру на порцію, а пікантний яблучний вінегрет - 14 г, а також 230 калорій.

Одна порція легкої італійської заправки додає салату лише 25 калорій і 1 г жиру, тоді як порція вершково-сальсової заправки Chick-fil-A додає 290 калорій і 31 г жиру.

Начинки, такі як чорна квасоля та кукурудза, хрусткі смужки тортилії та пепітас, можуть легко додати салату по 100 калорій (але квасоля також додає клітковину, а квасоля та пепітас вносять білок). Додаткові речовини, такі як шматочки бекону, які можуть додавати трохи білка, також мають високий вміст натрію. Крім курки на грилі, додавання подрібненого яйця є ще одним хорошим джерелом білка.

Якщо ви готуєте салат в Chick-fil-A, завантажте продукти, які включають чітке овочі, наповнені клітковиною фрукти, такі як яблука, і навіть чорницю, багату антиоксидантами.

Сторони

Меню бордюрів Chick-fil-A доповнює основне меню за смаком, але може додати багато непотрібних калорій, жиру та натрію до вашого замовлення. Однак є кілька здорових варіантів, з яких ви можете вибрати, щоб завершити своє харчування.

Найпоживніший варіант

120 калорій, 9 г жиру, 1 г насиченого жиру, 140 мг натрію, 8 г вуглеводів, 3 г цукру та 3 г білка

Найменш поживний варіант

460 калорій, 24 г жиру, 2,5 г насиченого жиру, 370 мг натрію, 56 г вуглеводів, 0 г цукру та 6 г білка

Хоча чаша супу з курячої локшини має менше калорій, ніж Kale Crunch Side, вона набагато перевищує вміст натрію і не має харчових переваг суміші капусти, капусти, яблучного оцту та мигдалю.

Ви також можете отримати фрукти з меню сніданку як доповнення. Вибір парфе без обсипання печива та граноли або простої фруктової чашки збільшить споживання фруктів та овочів протягом дня, не додаючи жиру, калорій та натрію крохмалистої картоплі.

Десерти

У десертному меню Chick-fil-A представлені деякі улюблені страви швидкого харчування, такі як печиво, молочні коктейлі та морозиво. Ви можете уникнути додавання калорій, жиру та цукру, повністю пропустивши десерт, але солодкі ласощі також можна насолоджуватися в помірних кількостях.

Найпоживніший варіант

120 калорій, 2,5 г жиру, 1,5 г насиченого жиру, 75 мг натрію, 22 г вуглеводів, 12 г цукру та 3 г білка; також можна замовити без конуса

Найменш поживний варіант

780 калорій, 31 г жиру, 17 г насиченого жиру, 0,5 г трансжиру, 570 мг натрію, 111 г вуглеводів, 86 г цукру та 16 г білка

Одне печиво з шоколадною стружкою може здатися більш розумним задоволенням, але шоколадне печиво у десертному меню Chick-fil-A містить 350 калорій, 49 г вуглеводів і 30 г цукру.

Незважаючи на те, що змішані кавові напої можуть бути одними з найбільш калорійних варіантів швидкого харчування, невелика морожена кава (змішана з ванільним морозивом) у Chick-fil-A містить менше калорій і менше цукру, ніж одне печиво: 240 калорій, 41 г вуглеводів і 27г цукру.

Ви також можете створити трохи солодке та корисніше ласощі з бокового меню: грецький йогурт-парфе з крихтами шоколадного печива містить 220 калорій, 8 г жиру та 22 г цукру.

Напої

Вода - це завжди найздоровіший вибір, який супроводжує вашу їжу, але залежно від ваших конкретних смаків та дієтичних потреб, ви можете розглянути інші варіанти. Як і більшість ресторанів швидкого харчування, Chick-fil-A пропонує різноманітні газовані газовані напої, напої в пляшках, лимонад, холодний чай та каву.

Найпоживніший варіант

0 калорій, 0 г жиру, 5 мг натрію, 0 г вуглеводів, 0 г цукру і 0 г білка

Найменш поживний варіант

300 калорій, 0 г жиру, 15 мг натрію, 78 г вуглеводів, 74 г цукру та 0 г білка

Невеликий дієтичний варіант класичного лимонаду Chick-fil-A містить 30 калорій і 6 г цукру, але підсолоджується Splenda. Якщо ви намагаєтеся уникати безколорійних підсолоджувачів, це може бути не правильним вибором для вас.

Якщо ви шукаєте інші варіанти, не пов’язані з водою, вам може знадобитися не лише звичайне меню напоїв. Хоча молоко та сік можуть додати калорій та цукру до вашої їжі, ви часто можете знайти в дитячому меню менші, порційні розміри цих напоїв.

Якщо ви не замовляєте групу, уникайте напоїв розміром в галон. Галлон звичайного лимонаду Chick-fil-A містить більше калорій на день (2090) та 517 г цукру. Наливання з великої пляшки ускладнює з’ясування окремих розмірів порції, і легко втратити слід.

Варіанти харчування

Якщо ви їсте спеціальну дієту або маєте певні дієтичні міркування, вам може бути важко повечеряти, особливо коли у вас немає можливості налаштувати їжу.

Порівняно з іншими мережами швидкого харчування, Chick-fil-A не є найбільш настроюваним, але він пропонує варіанти, які можуть підійти людям з різними смаками та дієтичними потребами.

Не містить глютену

Один із способів, яким Chick-fil-A виділився серед конкурентів, є пропонування булочок без глютену, які можна замовити на сніданок та курячі бутерброди.

Хоча булочка - це єдиний сертифікований продукт без глютену в Chick-fil-A, у звичайному меню є інші варіанти, які не містять пшениці та клейковини.

Пункти меню Chick-fil-A, які можуть бути придатними для дієт без глютену, включають:

Оладки
Всі напої, крім крижаної кави
Куряче філе на грилі (без булочки або булочки без глютену)
Нагетси на грилі, рибний салат на грилі, пряний південно-західний салат (без пепітасу)
Вафельна картопля, грецький йогуртовий парфе (без начинки), фруктова чашка, бічний салат (без начинки), суперфудова сторона

Якщо ви чутливі до глютену або хворі на целіакію, майте на увазі, що навіть пункти меню, не виготовлені з інгредієнтами, що містять глютен або пшеницю, можуть бути виготовлені, транспортовані, збережені або підготовлені поряд з інгредієнтами, які.

Щоб зменшити потенціал перехресного забруднення, повідомте співробітника Chick-fil-A, який прийме і зробить ваше замовлення, знаючи, чи є у вас алергія на глютен або пшеницю.

Вони можуть вжити конкретних заходів для запобігання перехресному забрудненню інгредієнтами, що містять глютен, наприклад, використання різного обладнання або носіння рукавичок для приготування їжі.

Низьким вмістом вуглеводів

Бічний салат
Нагетси на грилі
Chick-fil-A Наггетси
Scramble Bowl (без хеш-коричневих)

Низький рівень FODMAP

Якщо ви дотримуєтесь дієти з низьким вмістом FODMAP, їжа поза домом може бути проблемою - особливо, коли мова йде про фаст-фуд. Chick-fil-A пропонує кілька варіантів, які можуть підійти для дієти з низьким вмістом FODMAP, залежно від ваших індивідуальних допусків.

Потенційні замовлення Chick-fil-A з низьким FODMAP включають:

Вафельна картопля
Хеш-коричневі, яйця (бічне замовлення)
Звичайна курка на грилі (філе або нагетси - не вимагайте маринаду або сиру)
Булочка без глютену (якщо переноситься - містить патоку та родзинки)
Рибний салат на грилі (без м’яса, сиру, горіхів, чорної квасолі, заправки або заправлених начинок) або звичайний бічний салат

Сприятливий для діабету

Фруктовий Кубок
Хеш коричневої сутички
Суперпродукт Side, звичайний бічний салат
Наггетси Chick-Fil-A, самородки на грилі
Кава (чорна), несолодкий холодний чай

З низьким вмістом жиру

Фруктова чашка, грецький йогурт Парфе, соняшникова багатозернова бублик
Рибний салат на грилі (без сиру та заправки) або звичайний бічний салат
Наггетси на грилі, Наггетси Chick-fil-A, Куряче обгортання з курки на грилі
Суп з курячої локшини, Суперфуд на боці, вафельна картопля, конус мороженого, матова кава, матовий лимонад
Медова гірчична заправка без жиру, соус з винегрету з лайму чилі, медово-гірчичний соус, соус для барбекю в коптильні, солодкий і гострий соус із шірача

З низьким вмістом натрію

Фруктовий Кубок
Грецький йогурт Парфе
Кале з хрустом, звичайний бічний салат
Просто апельсиновий сік, кава, солодкий холодний чай (маленький)

Вегетаріанські та веганські

Chick-fil-A's орієнтований на м’ясо та використовує різні продукти тваринного походження для створення свого меню. Однак, якщо ви їсте вегетаріанську або веганську дієту, у вас все одно буде на вибір кілька предметів.

Майте на увазі, що, оскільки на кухні містяться продукти тваринного походження, ваша їжа може готуватися працівниками, які обробляли м’ясо, навіть якщо воно не містить продуктів тваринного походження.

Фруктовий Кубок
Вафельна картопля
Оладки
Бублик соняшниковий багатозерновий
Куряче прохолодне обгортання (без м’яса та сиру)
Пряний південно-західний салат або салат на грилі (без м’яса, без сиру)

На додаток до веганських варіантів, вегетаріанські варіанти Chick-fil-A можуть включати:

Печиво
Салат Кобб
Грецький йогурт Парфе
Всі пункти меню десерту

Харчова алергія та безпека

Заява про алерген Chick-fil-A

Через ручну природу нашої їжі, варіації інгредієнтів постачальника та використання спільних кулінарних та приготування страв, ми не можемо гарантувати, що в нашій їжі немає алергенів. Ми готуємо свою їжу, дотримуючись процедур, щоб запобігти перехресному контакту з алергенами, але продукти, що містять пшеницю, яйця, сою та молоко, виготовляються на наших кухнях.

Chick-fil-A розміщує інформацію про відомі та потенційні алергени, присутні в його меню, на своєму веб-сайті. Діаграма також включає розподіл інгредієнтів для кожного пункту меню, що може допомогти вам вибрати.

Ви можете переглянути ціле меню Chick-fil-A з наступними алергенами, зазначеними біля кожного елемента:

Соєвий
Молоко
Риба
Яйця
Пшениця
Горіхи дерев

Хоча FDA не вважає його алергенним, Chick-fil-A зазначає, що для приготування їжі використовується 100% рафінована арахісова олія (хоча це окремо не вказано для окремих пунктів меню).

Деякі люди з алергією на арахіс можуть спокійно вживати арахісове масло, але якщо у вас алергія на горіхи, ви можете уникати будь-якої їжі, приготовленої з олією.

Мережа також застерігає, що можуть бути присутніми інші поширені харчові алергени, такі як кунжут, які не внесені до списку (наприклад, булочки Chick-fil-A можуть бути виготовлені на заводі, який використовує молоко та кунжут).

Як загальна найкраща практика, будьте обережні під час обіду, якщо у вас є харчова алергія.

Слово з дуже добре

Незалежно від того, дотримуєтесь ви спеціальної дієти для подолання харчової алергії або підтримуєте загальні цілі в галузі охорони здоров’я, меню Chick-fil-A пропонує вам кілька можливостей створити більш здорову їжу швидкого харчування.

За допомогою оптової курятини на грилі, ви можете замовити класичний тариф швидкого харчування без додавання калорій, жиру та натрію, що характерно для смаженої курки. Ви також можете замовити звичайне м’ясо без маринаду.

Відстеження розмірів і порцій порцій, ознайомлення з інформацією про харчування та інгредієнтами різних варіантів меню перед замовленням, а також розгляд мін, що економлять калорії та вуглеводи, можуть допомогти вам створити ситну їжу, не додаючи занадто багато зайвих калорій, жиру, вуглеводів, натрію або цукру до щоденного споживання.