Етикетки продуктів харчування та напоїв, що показують фізичні вправи, необхідні для спалювання калорій, можуть стримувати ожиріння, зазначає дослідження

Автор

Опубліковано

Поділіться цим

Короткий опис занурення:

Зазначивши на ярликах продуктів харчування та напоїв, скільки та тип вправ, необхідних для спалення калорій, що містяться в продуктах, може допомогти зменшити ожиріння та спонукати споживачів робити здоровіші дієти, згідно з новим дослідженням, проведеним Англійським університетом Лафборо. Наприклад, 230 калорій з маленької шоколадної плитки вимагають близько 46 хвилин ходьби або 23 хвилини бігу, зазначається в університетському релізі.
Дослідники проаналізували 15 досліджень, щоб побачити, як маркування калорійності еквівалента фізичної активності впливає на вибір, придбання або споживання продуктів харчування та напоїв. За їх словами, вплив етикеток PACE порівнювали з іншими видами маркування харчових продуктів або відсутністю маркування.
Коли ярлики PACE відображалися на продуктах харчування та напоях та в меню ресторанів, дослідники сказали, що в середньому було обрано та спожито менше калорій - на 65 менше за один прийом їжі, ніж за сучасним маркуванням або відсутні.

Дайвінг Insight:

Це британське дослідження не першим виявило, що люди можуть обмежити кількість калорій, які вони купують і споживають, якщо вони мають доступ до етикеток PACE. Американське дослідження, опубліковане в 2015 році, повідомило, що 40% з 1000 дорослих із 47 штатів зазначили, що порівняно з етикетками, що містять лише калорії, на них, швидше за все, впливають ярлики ПАРЄ при замовленні страв швидкого харчування, а 64% заявляють, що такі етикетки дещо або дуже ймовірно матиме вплив на рівень їх фізичної активності.

До недоліків нинішньої системи відображення вмісту калорій та поживних речовин, стверджують дослідники з Лафборо, можна віднести те, що вона недостатньо зрозуміла і немає безлічі доказів того, що вона змінила поведінку споживачів. Однак, згідно нещодавнього дослідження Університету Тафтса, етикетки загалом можуть допомогти споживачам зробити більш здоровий вибір продуктів харчування в деяких категоріях. У цьому дослідженні вони побачили, що люди зменшують споживання калорій на 6,6%, жиру на 10,6% та інших нездорових продуктів харчування на 13%. Як показало дослідження, споживання овочів збільшилось на 13,5% через маркування.

Крім того, дослідження ПАРЄ у Великобританії мало свої обмеження, на які вказували дослідники, включаючи невелику кількість досліджень, які вони досліджували, і те, що відповідні конструкції варіювались. Дослідження, як правило, не проводилися в реальному життєвому середовищі, такому як супермаркети та ресторани. Але перші результати були багатообіцяючими щодо зниження калорій, що, в свою чергу, могло б допомогти стримати зростання рівня ожиріння.

Якби дослідження було застосовано в США для внесення змін до політики, FDA спочатку потрібно було б затвердити маркування PACE, щоб доповнити чинне правило, що могло б зустріти спротив виробників та роздрібних підприємств, таких як ресторани та продуктові магазини. Перегляд етикеток може бути дорогим та ресурсоємним заходом, і, особливо у сегменті фаст-фуду, спонукати відвідувачів споживати їхні пропозиції. З іншого боку, компанії, які здійснили зрушення, можуть розглядатися як заохочувальні до здорового вибору дієти, що може допомогти їм завоювати нових клієнтів, які шукають кращих для вас варіантів.

Іншим потенційним недоліком може бути втомлюваність етикеток від занадто великої кількості інформації та занадто великої кількості символів - таких як без ГМО, безглютенові, кошерні та здорові для серця - на упаковках продуктів. Крім того, не всі розуміють, що означає інформація та символи, тому виробникам та роздрібним продавцям, мабуть, доведеться розширити маркетингові зусилля, щоб пояснити щось нове.