Енергетика ожиріння та контролю ваги має значення склад дієти ScienceDirect

Зверніть увагу, що Internet Explorer версії 8.x не підтримується з 1 січня 2016 року. Для отримання додаткової інформації зверніться до цієї сторінки підтримки.

Отримати доступ Отримати доступ

Журнал Американської дієтичної асоціації

Додати до Менділі

Анотація

Повідомлялося про більші середні втрати ваги (2,5 кг за 12 тижнів) при дієтах з низьким вмістом вуглеводів (25% енергії). Тим не менше, дієти з високим вмістом білка, але з низьким або помірним вмістом вуглеводів призвели до більших втрат ваги, ніж традиційні дієти з низьким вмістом жиру. Ми припускаємо, що саме білок, а не вуглеводи, є важливим фактором для сприяння короткочасній втраті ваги, і що цей ефект, ймовірно, зумовлений підвищеною ситістю, спричиненою підвищеним вмістом білка в їжі. Існує припущення, що підвищена ситість може допомогти людям більше дотримуватися гіпокалорійної дієти та досягти більшої втрати ваги. Сучасні дані, у поєднанні з необхідністю задовольняти всі потреби в поживних речовинах, свідчать про те, що гіпокалорійні дієти для схуднення повинні бути помірними за вмістом вуглеводів (35% до 50% енергії), помірними жирами (25% до 35% енергії) і білок повинен забезпечувати від 25% до 30% споживання енергії. Потрібні додаткові дослідження ефективності дієт для схуднення та підтримання ваги, що стосуються вмісту білка. Крім того, також слід проводити контрольовані дослідження загальних витрат енергії або фізичної активності, виміряних в умовах вільної життєдіяльності, які безпосередньо порівнюють дієти з високим вмістом білка та ті, що містять низький та середній вміст вуглеводів.

Попередній стаття у випуску Далі стаття у випуску

Д. А. Шойлер - професор кафедри харчових наук Університету Вісконсін-Медісон, Медісон, штат Вісконсин.

А. С. Бухгольц - доцент кафедри сімейних відносин та прикладного харчування, Університет Гельфа, Гельф, Онтаріо, Канада.