"Калорії входять, калорії виходять": Чому це все ще найкорисніше правило схуднення

Якщо ви хочете залишатися стрункими, тоді Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) каже, що ви повинні розуміти, скільки калорій потрібно вашому організму, щоб функціонувати, і не їсти більше цього.

"Калорії в калоріях, калорії назовні" можуть здатися віковим кліше, але експерти кажуть, що це так само актуально, як і зростання рівня ожиріння в Австралії .

Існує думка, що ми повинні синхронізуватися з потребами нашого організму в їжі, тому що якщо ви споживаєте більше калорій, ніж ваше тіло потребує енергії, вони зберігатимуться як жир. І навпаки, ви схуднете, якщо споживаєте менше калорій, ніж ваше тіло спалює для отримання енергії.

"Якби [люди] розуміли більше про енергетичний баланс, це допомогло б інформувати їх про вибір їжі", - говорить професор Клер Коллінз, старший науковий співробітник Університету Ньюкасла.

Середній австралієць повинен з’їдати 8700 кілоджоулів - близько 2000 калорій - на день, щоб підтримувати свою вагу.

Якщо ви сидите цілими днями і не рухаєтеся багато, вам знадобиться менше. Якщо ви супер активні, вам знадобиться більше. (На сайті 8700.com.au є чудовий калькулятор енергії, який дає чіткішу оцінку вашим потребам).

Переваги підрахунку калорій

Хоча деякі (щасливі) люди природно співзвучні вимогам свого організму і легко, здається, дотримуються правильного енергетичного балансу, професор Коллінз каже, що більшості з нас потрібно робити математику, щоб не переходити.

"Я особисто бажаю, щоб усі більше розуміли кілоджаль своєї найулюбленішої їжі і скільки годин [прирівнювалося до] фізичної активності", - каже вона.

"Зрештою, ви не можете займатися фізичними вправами або обігнати дійсно погані харчові звички".

Звичайно, не всі калорії створюються рівними з точки зору харчування - так звані порожні калорії доставляють величезні енергетичні удари без великої кількості вітамінів, мінералів та інших поживних речовин. Тож, хоча ви гіпотетично змогли б зберегти свою вагу, якщо б ви з’їдали 8700 кДж Марсових барів на день, у вас, швидше за все, виникли б інші проблеми зі здоров’ям.

"Окрім того, що у вас випали всі зуби в голові, у вас запор, і ви, мабуть, не будете дуже щасливі ...", і якби ви зробили це довго, у вас би закінчився дефіцит вітамінів і мінералів ", - каже Професор Коллінз, який проводить безкоштовний онлайн-курс з Університету Ньюкасла під назвою "Наука про схуднення: розвіяння дієтичних міфів" .

"Овочі та фрукти упаковані поживними речовинами та клітковиною, а це означає, що ви повинні їх жувати, щоб отримати з них трохи більше".

Мінус підрахунку калорій

Деякі дієтологи сперечаються проти підрахунку калорій, вважаючи, що це створює "спосіб мислення", де ви настільки одержимі скороченням калорій, що в кінцевому підсумку відчуваєте, що вас розбивають і частіше з'їдають.

Насправді дієтолог Кара Ландау вважає, що нам потрібно відійти від підрахунку калорій і думати про те, щоб виключати продукти, а, навпаки, подивитись, що ми можемо додати.

"Замість того, щоб зосередитись на обмеженнях, зосередьтеся на тому, що нам потрібно, щоб почуватися чудово, під напругою та харчуванням", - каже вона.

"Таким чином у вас буде більше енергії для участі у фізичних навантаженнях, щоб ви могли витратити більше енергії. Це буде корисно для схуднення, зберігаючи м'язову масу і втрачаючи жирову масу".

Ландау навіть не розмовляє зі своїми клієнтами про калорії або кілоджоулі - навпаки, вона навчає їх джерелам нежирного білка, корисних жирів і пребіотичних волокон, вважаючи, що вони є основними елементами сталого харчування.

"Моє повідомлення полягає в тому, що зосередимось на тому, що нам потрібно вводити в наш раціон, а не на тому, що нам потрібно пропустити, і зробіть це позитивним зворотним зв'язком", - каже вона.

"Це більш поживний спосіб життя".

Але професор Коллінз каже, що підрахунок калорій не повинен бути таким гаслом.

"Я думаю, що кажучи, що енергетичний баланс не має нічого спільного з [підтримкою ваги], насправді є цілком підлим", - каже вона.

"[Якби люди] більше розуміли енергетичний баланс, це допомогло б інформувати їх про вибір їжі".