EFNEP: навчальна програма з харчування, яка демонструє вигідність

Приналежність

1 Служба розширення сільського господарства штату Теннессі, Університет Теннессі, Ноксвілл, США. [email protected]

Автори

Приналежність

1 Теннессі Служба розширення сільського господарства, Університет Теннессі, Ноксвілл, США. [email protected]

Анотація

Завдання: Дані про економічну цінність освітніх програм з питань харчування, такі як Розширена освітня програма з питань харчування та харчування (EFNEP), можуть допомогти особам, які приймають рішення, вибирати серед альтернативних програм на основі витрат та вигод. Був проведений аналіз витрат та вигод EFNEP, щоб визначити, чи заощадження учасників у витратах на їжу перевищує витрати на реалізацію програми.

Дизайн/предмети: Витрати збиралися протягом 6 місяців за допомогою звітів про витрати та інших записів. Вигоди були визначені на основі перспективних даних від 371 жінки, зареєстрованої в EFNEP, яка пройшла 24-годинне опитування щодо відкликання та поведінки продуктів харчування та зафіксувала суму грошей, щомісячно витрачаних на харчування під час входу та виходу з програми. Дві групи лікування отримали освіту з питань харчування, а одна група не здобула освіти. Одна лікувальна група оцінювала витрати на їжу з відкликання, а інша збирала квитанції або реєструвала витрати. Суб'єкти контрольної групи повідомляли про витрати після відкликання. Чиста теперішня вартість (NPV) була розрахована із використанням середньої вартості EFNEP на учасника, віднятої від середньої зміни витрат на харчування сім’ї на одного учасника протягом 5-річного періоду за трьома ставками дисконтування.

Статистичний аналіз: Аналіз був розроблений для порівняння витрат на їжу між двома експериментальними групами та контрольною групою та споживанням їжі та поживних речовин та результатами обстеження між об'єднаною експериментальною групою та контрольною групою.

Результати: Середня вартість програми EFNEP на одного учасника становила 388 доларів, а учасники випускних програм повідомили, що сімейні витрати на харчування зменшились в середньому на 10 до 20 доларів на місяць або на 124 до 234 доларів за рік. Коли передбачалося, що виплати триватимуть 5 років, NPV становила від 147 до 696 доларів США залежно від методу оцінки витрат на харчування та дисконтної ставки. Одночасно люди зменшували витрати на їжу, вони збільшували споживання заліза, вітаміну С, вітаміну В-6 та клітковини. Вони додавали менше солі під час приготування їжі і частіше читали етикетки на харчових продуктах. Вони також повідомили, що наприкінці місяця їжа не закінчувалася так часто.

Заявки/висновки: Результати цього дослідження показали, що EFNEP є вигідним. Величина економії витрат на їжу є чутливою до методу звітності про витрати на їжу та припущень про те, як довго учасники будуть зберігати поведінку, яку вони дізнаються.