Ефіопські ритуали харчування визначають християнський досвід

  • визначають

  • cc_ethiopia_blessingbulls.mp3

    Їжа та утримання від їжі відіграють дуже важливу роль в ефіопському католицькому житті та практиці. Норми католицької практики встановлюються ефіопською православною практикою, найбільш домінуючою релігією в Ефіопії. Католицькі практики в Ефіопії менш суворі, ніж православні, але набагато суворіші, ніж у латино-католицькому світі.

    Ефіопська православна церква вимагає від мирян старше 13 років поститись щонайменше 180 днів на рік (ченців та інших релігійних просять постити близько 250 днів на рік), включаючи більшість середи та п’ятниці. Адвентні пости тривають 40 днів, а пісні - 56 днів. Православна церква описує цей режим як один з «найдовших і найсуворіших постів у світі ... Під швидким терміном зазвичай розуміють один прийом їжі на день або ввечері, або після 14:45. з повним утриманням від м’яса, жирів, яєць та молочних продуктів. Натомість вони використовують злаки, овочі та інші види їжі, позбавлені жирів. Куріння - це порушення поста ». 1

    Ефіопські католики дотримуються багатьох правил православного посту, постячись два рази на тиждень по середах та п’ятницях, не дозволяючи їсти до закінчення полуденної меси (тобто близько 14.00), після чого вони не їли м’яса та молочних продуктів - включаючи сир, масло, або яйця - але можуть їсти та пити більшість інших речей, включаючи пиво.

    Накиваючи на єврейську ритуальну практику, пов'язані з кошерним харчуванням табу відіграють важливу роль в ефіопській православній церкві. Основний хліб Ефіопії, ін’єра, - це бездріжджовий, губчастий корж. Православні віруючі не можуть їсти свинину чи м’ясо тварин, які не мають парних копит, або жувати їхню палку.

    Багато католиків, які старанно дотримуються інших елементів посту, вказують, що вони не відчувають себе зобов'язаними не їсти свинину. Інші сім'ї наполягають на забороні. Хоча квашений хліб не заборонений, бездріжджові ін'єри є основною їжею, яку їдять усі, включаючи католиків.

    Католики, опитані в рамках цього проекту, часто використовують правила харчування та посту як стандарт, за яким оцінюють себе як «ліберальніших», ніж православні, або більш «консервативних», ніж протестанти. Тим не менше, у північних та центральних регіонах - тих районах, які визначаються історичним впливом православної церкви - їжа та піст є важливими маркерами християнського життя для католиків. У південних районах - історично більше впливали латинські обряди, а сьогодні більше впливали протестанти - менше уваги приділяється посту.

    Такі свята, як Мескель, Різдво та Великдень, завжди завершуються бенкетом.

    Гостинність - головна цінність в Ефіопії. Відвідувачі можуть приїхати без попередження або за короткий термін, і вони можуть бути прийняті з надзвичайною щедрістю під час трапези чи кавової церемонії, складного процесу смаження зерен та подачі кави. Можливо, також примітно, що їжа завжди є спільною. Велика тарілка подається з шарами ін’єри. Зверху наливають м’ясо, рибу або бобові з соусами, а закусочні зазвичай їдять із цієї однієї великої тарілки. Близькі друзі можуть навіть годувати одне одного.