Масляниста підошва з весняними овочами

Масло робить все краще - тож, продовжуйте, приймайте його на кетотаріанській дієті. Це додає насиченості цій убер-легкій обсмаженій підошві з хрусткою морквою, болгарським перцем та горошком.

Поділитися цим

Приєднуйтесь до чистого харчування

Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.

Вже є аккаунт?

Приєднуйтесь до чистого харчування

Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.

Вже є аккаунт?

Інгредієнти

¼ чашка органічного несоленого вершкового масла, розділене

3 ст. Л. Оливкової олії, розділеної

1 фунт дика підошва, висушена в пляшках

½ ч. Ложка морської солі + додатково за смаком

¼ ч. Ложки меленого чорного перцю + додатковий за смаком

1 солодка цибулина, подрібнена

8 унцій моркви, нарізаної на діагональ шматочками pieces дюйма (1¾ склянки)

3 унції гороху, обрізаний, навпіл по діагоналі (1 склянка)

1 червоний солодкий перець, нарізаний кубиками розміром 1 дюйм

2 зубчики часнику, подрібнені

2 ст. Ложки свіжого лимонного соку

1 ст. Ложка подрібненої свіжої петрушки плосколистою + додатково для гарніру

Підготовка

1. Розігрійте духовку до 200 ° F; вистелити великий деко пергаментом. У великій сковороді на середній високій розтопіть 2 ст. Л. Вершкового масла з 2 ст. Олії. Приправте рибу ⅛ ч. Ложки кожної солі і перцю. Додайте в сотейник і варіть до золотистого кольору, періодично змащуючи сумішшю масла, 2-3 хвилини на сторону. Перекласти на деко; накрийте кришкою і тримайте в теплі в духовці.

2. На сковороді розтопіть 1 ст ложку вершкового масла з рештою 1 ст ложки олії. Додайте цибулю, приправте ⅛ ч. Ложки солі і варіть, періодично помішуючи, до тих пір, поки не стане м’яким, близько 3 хвилин. Додати моркву; соте 1 хвилина. Додайте горошок, болгарський перець і часник, приправте ¼ чайної ложки солі та ⅛ чайної ложки перцю і продовжуйте тушкувати, поки овочі не стануть м’якими, ще приблизно 5 хвилин. Перемішайте лимонний сік і петрушку; соте 1 хвилина. Перемішайте залишок 1 столової ложки вершкового масла і варіть, помішуючи, поки масло не розтопиться і соус трохи не загусне. Приправте додатково сіллю і перцем. Перед подачею посипте додатково петрушкою.