Веганська дієта шкодить витривалості та м’язовій силі?

Приналежності

1 Департамент фізичних вправ, Університет Квебека в Монреалі, Монреаль, QC, H3C 3P8, Канада.
2 Департамент фізичних вправ, Університет Квебеку в Монреалі, Монреаль, QC, H3C 3P8, Канада. [email protected].

Автори

Приналежності

1 Департамент фізичних вправ, Університет Квебека в Монреалі, Монреаль, QC, H3C 3P8, Канада.
2 Департамент фізичних вправ, Університет Квебеку в Монреалі, Монреаль, QC, H3C 3P8, Канада. [email protected].

Анотація

Передумови/цілі: У загальній популяції поширена думка, що веганська дієта може бути пов’язана з нижчими показниками фізичних вправ через брак певних поживних речовин у веганів. Таким чином, метою цього дослідження було вивчити відмінності у витривалості та м’язовій силі між учасниками веганів та всеїдних.

Предмети/методи: Ми дослідили 56 здорових молодих худих фізично активних жінок (вік: 25,6 ± 4,1 року; індекс маси тіла: 22 ± 1,9 кг/м 2). Учасників класифікували як веганів (n = 28) або всеїдних (n = 28) залежно від їх харчових звичок. Усі добровольці дотримувались вегетаріанської або всеїдної дієти принаймні 2 роки. Вимірювали антропометричні вимірювання, склад тіла, розрахункове максимальне споживання кисню (VO2 max), тест на субмаксимальну витривалість (70% від VO2 max), м’язову силу (прес ніг та грудей) та дієтичні фактори.

Результати: Обидві групи були порівнянними за рівнем фізичної активності, індексом маси тіла, відсотком жиру, нежирною масою тіла та силою м'язів. Однак у веганів був значно вищий прогнозований рівень VO2 (44,5 ± 5,2 проти 41,6 ± 4,6 мл/кг/хв; p = 0,03 відповідно) та субмаксимальний час витримки до виснаження (12,2 ± 5,7 проти 8,8 ± 3,0 хв; p = 0,007 відповідно) порівняно з всеїдними.

Висновки: Результати свідчать про те, що веганська дієта не здається шкідливою для витривалості та сили м’язів у здорових молодих худорлявих жінок. Насправді наше дослідження показало, що субмаксимальна витривалість може бути кращою у веганів порівняно з всеїдними. Тому ці висновки суперечать поширеній думці широких верств населення.