Копчена індичка та суп із капусти Джаміки Пессоа

Фото Елізабет Гріффін.

Джаміка Пессоа дотримується дієти 80/20, тобто вона харчується здорово 80 відсотків часу, а інші 20 відсотків відпускає. Вона любить цей суп, бо він корисний для здоров’я і становить 80 відсотків, але на смак він настільки смачний, що ви думаєте, що балуєтесь. Спробуйте цей рецепт спробувати на обід або вечерю.

Інгредієнти

1-2 фунтів шматочків копченої індички (шия, крила або нога)
2 ст ложки оливкової олії
1 середня цибулина, нарізана кубиками
1 червоний солодкий перець, нарізаний кубиками і насіння
2 зубчики часнику, подрібнені

4 склянки курячого бульйону
1 ст. Л. Дистильованого білого оцту
1/2 фунта капусти, вимитий, видалені стебла, грубо нарізані
сіль і перець, за смаком

Напрямки

1. У великій каструлі нагрійте оливкову олію на середньому сильному вогні. Підсмажте шматочки індички з усіх боків протягом 6-8 хвилин.

2. Перемішайте перець і цибулю і тушкуйте 2-3 хвилини до м’якості. Додайте часник і варіть додаткову хвилину. Додайте курячий бульйон та оцет.

3. Зменште до середнього вогню, накрийте казан і тушкуйте 15 хвилин.

4. Перемішайте капусту і приправте сіллю і перцем. Продовжуйте тушкувати на відкритому повітрі 8-10 хвилин. Вийміть шматочки копченої індички і нашаткуйте. Поверніть м’ясо в казан. Смакуйте та коригуйте приправу, якщо це необхідно.

** Примітка: Кількість калорій - 1 фунт шматочків індички

Перегляньте відео

Цей рецепт нещодавно був представлений у „Що їсти коли”.