Дуже невеликі зміни порцій можуть призвести до значної втрати ваги

Учасники дослідження, які отримували низькокалорійний обід, не компенсували нижчого споживання калорій під час іншого прийому їжі та перекусів протягом дня

Учасники дослідження, які отримували низькокалорійний обід, не компенсували нижчого споживання калорій під час іншого прийому їжі та перекусів протягом дня

дуже

Якщо ви хочете схуднути, не вносячи кардинальних змін у свій раціон, з’їсти менший обід може бути просто зміною, яку вам потрібно внести. Насправді дуже мала зміна може суттєво змінити ситуацію, особливо з часом.

Дослідники з Корнельського університету протягом п’яти тижнів контролювали споживання їжі 17 добровольцями. Протягом першого тижня учасники їли всі свої страви та закуски зі шведського столу. Протягом наступних двох тижнів половина добровольців обирала для обіду одну з шести заздалегідь розфасованих, комерційно доступних порційних продуктів. Кожен з прийомів їжі містив приблизно 200 калорій. Інша половина групи продовжувала їсти з буфету. Усі випробовувані могли їсти що завгодно протягом усього дня.

Через два тижні обидві групи змінилися, інша група їла страви з обмеженим вмістом калорій в обід, тоді як вихідна група з обмеженим вмістом калорій повернулася до буфету з вільним вибором. Дослідники регулярно відстежували споживання калорій учасниками.

Рекомендована література

Вірус показує чорношкірим людям те, що вони знали весь час

Каліфорнія втратила контроль

Таємничий зв'язок між COVID-19 і сном

Рекомендована література

Вірус показує чорношкірим людям те, що вони знали весь час

Каліфорнія втратила контроль

Таємничий зв'язок між COVID-19 і сном

Ті, хто їв заздалегідь упаковані обіди з контрольованим порціями, споживали майже на 250 калорій менше в низькокалорійні обідні дні, що призводило до втрати 1,1 фунта на людину за два тижні. Цікаво те, що учасники дослідження не компенсували нижчого споживання калорій в інший час їжі та перекусів у дні, коли вони їли контрольовані обіди. За словами дослідників, вони змогли прокрастись у зниженні калорій, не помічаючи цього.

Девід А. Левицький, провідний автор дослідження та професор кафедри харчування в Корнелі, сказав, що це дослідження суперечить поширеному думці, що якщо людина створює дефіцит калорій, вона компенсує це згодом, з’ївши більше. Це дослідження не показало жодних доказів цього.

Докторант Карлі Пакановскі, співавтор дослідження, припустила, що невелике зменшення споживання калорій для компенсації рясного вибору їжі в нашому суспільстві може бути способом запобігання набору ваги. Вживання обідів під контролем порцій кілька разів на тиждень - це лише один простий, недорогий спосіб споживати менше калорій, не сідаючи на дієту. Протягом року такий режим може призвести до втрати щонайменше 25 фунтів.

Дослідження буде опубліковане у жовтневому номері журналу Апетит.