Дієтичні приманки та дієтичні брехні

Мій дім схожий на будь-який інший, кипучий блок із речами, які я не хотів би бачити усьому світі: смітні книги, сирний одяг, сховище запашних свічок, настільки величезне, що ви можете подумати, що я готуюсь до епічно смердючого апокаліпсису.

Але найнеприємніше на сьогодні - це кухонна шафа біля Табаско. Це зелено-біла пляшка з таблетками - добавками, якщо використовувати відповідний маркетинговий жаргон, - що має зробити мене без особливих зусиль стрункою.

Я знаю краще. Ми всі робимо.

Гарцинія Камбоджа - це те, що написано на етикетці, а таблетки містять порошкоподібний екстракт екзотичного фрукта, щодо якого висуваються квазімістичні твердження. Це блокує засвоєння жиру, або, принаймні, може. Це пригнічує апетит, або, принаймні, кілька людей повідомили про це. Це регулює емоційне харчування, у недоведеній теорії.

Я наткнувся на згадку про це в Інтернеті, можливо, 18 місяців тому, і це згадування було поєднане з певним підтвердженням доктора Мехмета Оза. І я подумав: хто знає? Що може зашкодити? Через кілька хвилин я набрав номер своєї кредитної картки, натиснув "відправити" і приєднався - або, вірніше, знову приєднався - мільйони американців щороку обдурювали цю манеру безглуздості.

У наші дні ми багато говоримо про аромати індустрії швидкого харчування, індустрії закусок та безалкогольних напоїв. Є безліч книг, документальних фільмів удосталь. І це приголомшливо. Це прогрес.

Але нам слід подбати про те, щоб наша посилююча тривога за всі агресивно продані сміття, що робить нас товстішими, не витісняла міру стійких пік на всіх агресивно продаваних таблетках, продуктах і планах, які не роблять нас худішими, незважаючи на їхні пишні обіцянки та гроші, які ми розпили. Ми повинні зберегти для них трохи місця.

Вони не виявляють ознак від'їзду найближчим часом. Гірше того, вони належать і доповнюються повною культурою мікротеорій та бутикової науки, яка шукає пояснення надлишків кілограмів у рівняннях, що виходять за рамки міцної максими калорій, що виводяться.

Так, ця максимально спрощує. Так, ми постійно дізнаємось більше про зірочки до неї та про те, які калорії ви ставите голоднішими (і продовжуєте їсти) чи ні.

Але зверніться до найвідоміших лікарів у галузі схуднення, і вони скажуть вам, що максимум залишається актуальним як ніколи. І мода на кропітко підібрані режими харчування та дієти до певної міри відволікає від цього, небезпечного, оскільки пропагує ідею, що базову природу та фундаментальну біологію можна якось іграти, обманювати, перевершувати.

"Що стосується дієти, то мають місце загальні закони термодинаміки", - сказав мені Рудольф Лейбель, експерт з ожиріння в Медичному центрі Колумбійського університету. "Питання -" Якщо я харчуюся дієтою з усіх кавунів на відміну від дієти з гамбургерами з однаковою кількістю калорій, чи зможу я схуднути більше на кавунах? "- це вагомий аргумент. Ми маємо справу з хімією та фізикою, а не з уявою ".

Але як ми уявляємо фантазію! Як креативно ми редагуємо швейцарський шанс можливості, прагнучи до формули, що перевершує всі інші. Ця людина відмовляється від глютену. Ця людина висилає крохмаль. Є плутократи, які харчуються як печерні люди. Є учні гуру способу життя Тімоті Феррісса, які зважують свою какашку.

Покращена освіта та зростаюча витонченість не покінчили з примхами. Занадто багато прихильності, яку можна викукувати, а гроші заробляти, розтрубуючи їх.

Кий Оз. Видатний кардіоторакальний хірург, він обміняв час у лікарні на час по телевізору, де він постійно не переглядає жодної теми, ніж (нібито) винахідливі способи схуднути. Маючи безсоромний словниковий запас «магія», «диво» та «революція», він продемонстрував або відверто перевірив постріли гормонів HCG, добавки до зелених кавових зерен, добавки з малиновим кетоном тощо. Він сказав глядачам: "Я покажу вам, як ви можете схуднути, щоб з'їсти себе з організму".

Сума цих закликів "просто порушує науку", сказав Лейбель. «Було б так, якби ми поїхали до НАСА, а вони за допомогою астрологічних карт спробували з’ясувати, як дістати ракету до Європи. Це на цьому рівні ".

На веб-сайті Oz у розділі «Довідник схуднення» є підкатегорії, зокрема «Швидке розплавлення живота» та «Мегапідсилювачі метаболізму». Гарцинія Камбоджа святкується до нудоти.

І людина може почати дивуватися. Людина може печеру. Я це зробив, хоча таблетки «блокатора крохмалю», які я приймав у коледжі, нічого не робили, і десятиліття модних дієт підтвердили одну і тільки чарівну кулю: поєднання стриманого харчування та регулярних фізичних вправ.

Гарцинія Камбоджа досі в шафі, бо наполовину заповнена. Я подумав після марного тижня, коли дві таблетки щодня. Якщо я все мудрую, викину пляшку.