Ep85: Доктор Пол Мейсон - Чи шкодять вам лектини і як їх уникнути?

У сьогоднішньому інтерв’ю я можу поговорити Австралійський лікар спортивної медицини та фізичних вправ, доктор Пол Мейсон.

Ми говоримо все про лектини та про те, як вони, несвідомо, можуть негативно вплинути на наше здоров’я.

Багато років тому Пол зацікавився дієтою з низьким вмістом вуглеводів/кетогенною речовиною і адаптував цей підхід як у своєму житті, так і під час лікування пацієнтів.

Однак сьогодні ми маємо можливість поговорити більше про ще одного учасника, який, окрім вуглеводів, може вплинути на успіх людей у дієтах з низьким вмістом вуглеводів та кето. Сьогодні ми говоримо про лектини.

Пол пояснює, що таке лектини та роль, яку вони відіграють у зниженні ваги та деяких станах здоров'я, таких як аутоімунні захворювання.

Якщо ви знаєте когось, хто зацікавлений дізнатись більше про:

Що таке лектини?
Яку роль вони відіграють у станах здоров'я
Як лектини впливають на схуднення

Тоді це інтерв’ю для них.

Мені дуже сподобалось це інтерв'ю з Полом, оскільки він проливає світло на причини, які люди, які сидять на дієтах з низьким вмістом вуглеводів/кето, все ще можуть боротися.

Захоплююче дізнатися більше про лектини та про те, як чутливість до лектину може запропонувати інший засіб у наборі інструментів лікаря, розглядаючи варіанти лікування певних людей.

Особлива подяка Полу за те, що він приєднався до мене у шоу.

Насолоджуйтесь епізодом!

Зміст

Слухайте у вашому улюбленому додатку Podcast

Послухайте епізод 85 безпосередньо у вашому улюбленому додатку для подкастів, натиснувши посилання нижче:

Посилання на спікер

Слідкуйте за Полом або дізнайтеся більше про нього за цими офіційними посиланнями:

Показати примітки із посиланнями на позначку часу

Знайдіть узагальнені основні моменти того, про що ми говоримо під час співбесіди.

Скористайтесь посиланнями позначки часу, які можна натиснути, щоб перейти безпосередньо до тих точок аудіо:

[00:19] - Представляємо, доктор Пол Мейсон, який є лікарем з фізичних вправ та спорту з Сіднею, Австралія, і буде говорити з нами про лектини.

[01:01] - Що таке лектини? Коротше кажучи, це вуглеводні зв’язуючі білки, які в основному містяться в рослинах. Доктор Стівен Гандрі розповів про це у своїй книзі "Парадокс рослин".

[02:04] - якщо лектин всмоктується через кишкову стінку, він може всмоктуватися через блукаючий нерв і подорожувати до мозку; де це було пов’язано з хворобою Паркінсона. Пол розповідає про деякі дослідження, які вивчають це.

[04:30] - Це не означає, що рослини викликають хворобу Паркінсона. Пол пояснює, як генетика відіграє справді велику роль. Такі аутоімунні розлади вимагають поєднання факторів; генетичний компонент, негерметична кишка та лектини в раціоні.

[06:38] - Лектини присутні не тільки в рослинах, і ми не знаємо, чи всі рослини містять лектини. Ми знаємо такі бобові культури, як горох та арахіс, а також овочі пасльонових паличок, такі як картопля, помідори, баклажани та перець чилі тощо (особливо в шкірці та насінні). [Порада: Підготовка, така як пілінг, знежирення та варіння, значно зменшує кількість лектинів.]

[10:53] - ми також отримуємо різні типи лектинів; деякі шкідливіші за інші і зв’язуються з різними типами клітин.

[14:20] - Пол пояснює, що існують два різні класи станів, на які впливає, метаболічні та аутоімунні. Він також пояснює, як це спричиняє збільшення ваги у людей і чому люди намагаються втратити зайву вагу.

[17:42] - Пол обговорює сою, соєві продукти та глютен, посилаючись на специфіку різних лектинів, що викликають різні симптоми. Однак майте на увазі, що більшість хвороб є багатофакторними.

[19:54] - Як впливає біль у суглобах? Пол не може підтвердити, що покращення болю в суглобах пов’язано з лектинами або аутоімунною реакцією. Він пояснює, чому глюкозамін, здається, допомагає мільйонам людей поліпшити біль.

[24:00] - Оскільки деякі люди більш сприйнятливі до дії лектинів, ніж інші, чи могли б ми назвати це чутливістю до лектину? Ми обговорюємо, як це вносить абсолютно новий елемент у те, як ми думаємо про свій раціон.

[26:07] - Пол пояснює аутоімунні захворювання та те, яке відношення до цього мають лектини?

Порада лабораторії BioHackers: слухайте наше інтерв’ю з Михайлою Петерсон, щоб дізнатися більше про її досвід із цим.

[30:11] - Хоча Павло вагається, щоб дати людям будь-які тверді рекомендації щодо дієти, особи, які мають низький вміст вуглеводів або кето, але мають проблеми, можливо, захочуть розглянути дієту на виведення. Він ділиться своїм клінічним підходом до фактичного тестування на проникність кишечника.

Порада лабораторії BioHackers: слухайте наше інтерв’ю з доктором Зсофією Клеменс, щоб дізнатись більше про проникність кишечника та його зв’язки з аутоімунними захворюваннями

[34:00] - Пол пояснює, що ми повинні розрізняти синдром роздратованої чаші (IBS) - стан, коли вуглеводи та цукрові спирти не всмоктуються кишечником, що спричиняє змішані симптоми запору та діареї, та запальну хворобу чаші (IBD).

[35:54] - Лектини не є виключно рослинними, є також тваринні. Незважаючи на те, що Пол не може впевнено сказати, що вони не є проблемою, він пояснює, що незрозуміло, наскільки вони важливі з точки зору появи симптомів.

[36:58] - Ми знаємо, що деякі люди можуть їсти певне м’ясо тварин, але інші не можуть. Пол пояснює, що це могло бути пов’язано з реакцією антитіл.

[39:00] - Пол пояснює, як проблема з лектинами дала йому чудовий новий інструмент, намагаючись допомогти людям зрозуміти, чому вони мають проблеми з втратою ваги на кето. Він також пояснює, як він використовує тестування на антитіла для встановлення діагнозу.

[41:09] - Тип обстеження, який може зробити ваш лікар, залежить від наявності тесту у вашому місцезнаходженні. Деякі тести, які Павло рекомендує робити, якщо це можливо, - це кальпротектин у фекаліях, тест на проникність кишечника, ПЕГ 400 та сироватковий зонулін.

[43:48] - Сьогодні є кращі поради, як тільки діагностується негерметична кишка. Наприклад, ми знаємо, що деякі речі, які особливо шкодять кишечнику, включають емульгатори в продуктах харчування, частинки забруднення (PM10) та наночастинки діоксиду титану (використовуються як відбілювач у їжі). Також допомога лецитином може допомогти.

[45:58] - Пол пояснює, що існують певні стани, такі як синдром хронічної втоми, що ми довго гадали про їх причини, і їх було дуже важко лікувати. За останніми свідченнями, Пол відчуває, що може запропонувати таким пацієнтам деяку надію.

[48:09] - Хоча вуглеводи важливі, справа не лише в підрахунку вуглеводів. Щоб схуднути, нам потрібно споживати менше енергії, ніж ми спалюємо. Однак Пол пояснює, що модель вживання калорій, викидів калорій не пояснює, як змусити ваше тіло спалити більше, ніж ви вводите; пояснити це може резистентність до лектину та активація інсулінових шляхів.

[50:04] - Щоб залишатись на зв’язку та дізнаватися більше про доктора Пола Мейсона, знайдіть його у Twitter. Він також керує метаболічною клінікою з колегою, і у них є веб-сайт, де буде надана корисна інформація, яка надійде в майбутньому: lowcarbdoctors.com.au

Способи дивитися і слухати

Приєднуйтесь до інших, щоб легко почути, як оптимізувати своє здоров’я, як-от дієта, фітнес та психічне здоров’я, від експертів та особистих історій успіху на шоу подкастів Biohackers Lab.