Дослідники пов’язують калорії з рецептів газетних десертів із показниками ожиріння в громаді

МАРШФІЛЬД, Вісконсин. - Дослідження виявляють, що калорійні рецепти десертів, надруковані у великих газетах по всій країні, можуть сприяти ожирінню у великих містах. Дослідження, проведене дослідниками з Маршфілдської клінічної дослідницької фундації, Маршфілд, Вісконсин, опубліковане в останньому випуску Вісконсинського медичного журналу (том 106, No 2).

десертів

Досліджувані регіони були на Заході (Лос-Анджелес, Денвер, Портленд), Середньому Заході (Мілуокі, Детройт, Канзас-Сіті), Півдні (Вашингтон, Даллас, Джексонвілл) та Північному Сході (Нью-Йорк, Філадельфія, Бостон).

"Середня загальна калорійність десертних рецептів була суттєво пов'язана з відсотком ожиріння у столичних містах", - повідомляє дослідження, що стосується рецептів, опублікованих останнього тижня серпня 2000 року. Дослідники вивчили 64 закуски та 38 рецептів десертів, опублікованих газети, що обслуговують міста з населенням 400 000 і більше. Дослідження не виявило зв'язку між рецептами закусок та ожирінням.

"Хоча ці дані не можна інтерпретувати як причинно-наслідкові, вони інтригують і свідчать про те, що газети можуть відігравати більшу роль у сприянні або запобіганні ожирінню, ніж було визнано раніше", - сказала Кетрін Маккарті, кандидат медичних наук, провідний вчений і тимчасовий директор Центру Генетика людини, клініка Маршфілда.

У звіті зазначається, що засоби масової інформації відіграють важливу роль у наданні інформації про харчування, однак щодо рецептів "ця інформація рідко вивчається". Автори додають, що результати дослідження підкреслюють "важливість публікації рецептів, щоб допомогти читачам досягти і підтримувати здорову вагу".

Система клініки Маршфілд складається з 41 закладу для догляду за пацієнтами, досліджень та освіти в північній, центральній та західній частині Вісконсина, що робить її однією з найбільших комплексних медичних систем у США. www.marshfieldclinic.org

«Вісконсинський медичний журнал» - офіційне видання Медичного товариства Вісконсина - найбільшої асоціації лікарів у штаті, яка налічує 11 500 членів, присвячених інтересам своїх пацієнтів. www.wisconsinmedicalsociety.org

Застереження: AAAS та EurekAlert! не несе відповідальності за достовірність випусків новин, розміщених на EurekAlert! шляхом надання внесків установам або для використання будь-якої інформації через систему EurekAlert.