Шашлик: що це, як приготувати, калорії

Оновлено: 7 місяців тому

Багато людей асоціюють шашлик з теплою сонячною погодою та сімейними посиденьками. Зародившись як традиційна радянська страва, вона ідеально підходить для міських тусовок. Що це таке, як його приготувати і скільки в ньому калорій?

Якщо ви хочете знати все про цю смачну страву, ось ваш шанс. Ви навіть можете навчитися готувати різні його варіації і підраховувати калорії, що містяться в ньому.

Що таке шашлик?

Шашлик (також іноді відомий як шашлик) є важливою частиною пострадянської культури та альтернативою американському шашлику. Його можна зробити з м’яса баранини, свинини або м’яса курки.

Найбільш традиційний і звичний спосіб - це зробити його з баранини. Однак він має специфічний запах, який може сподобатися не всім, і досить складно знайти якісне м’ясо баранини на ринках.

Тому більшу частину часу ця страва виготовляється зі свинини. Зазвичай важливо відчувати золоту середину між тим, як купувати занадто сухе м’ясо та занадто жирне. Зазвичай шия - це та частина свинини, яка найкраще підходить для приготування цієї страви.

Деякі інші способи приготування смачного шашлику - це використання курячого м’яса, м’яса індички або телятини. Є також кілька унікальних способів зробити це з риби, як лосось, сом або осетр, хоча це трапляється рідко.

Схожість шашличного шашлику часто відзначають фахівці з харчових продуктів. Однак різниця полягає в тому, що шашлик - це блюдо з шашликом, тоді як кебаб - це блюдо з овочів, м’яса та риби.

Рецепт шашлику з баранини

Якщо ви хочете зробити традиційну страву з баранини, ось що вам для цього потрібно.

Баранина - 1,7 кг
Йогурт натуральний - 250-300 мл
Свіжа м'ята - великий пучок
Сухий базилік - 1 ст. л
Цибуля - 4-5 шт.
Перець
Сіль

Тепер дотримуйтесь рецепта:

Наріжте баранину невеликими шматочками з невеликою кількістю жиру.
Покладіть шматочки в глибоку миску.
Цибулю нарізати кружечками.
Потім наріжте свіжу м’яту.
Поперчіть м’ясо і додайте трохи солі. Покладіть на нього сухий базилік і свіжу м’яту і перемішайте руками для гарного смаку.
Налийте на м’ясо трохи йогурту.
Додайте цибульні кружечки і обережно перемішайте їх.
Нанизуємо м’ясо на шпажки і починаємо смажити. Можна також налити трохи сухого вина.
Страва повинна бути готова через 25-30 хвилин.

Рецепт гумби по-філіппінськи: як приготувати? Візуальні зображення

Рецепт шашлику зі свинини

Для приготування популярної страви зі свинини потрібні такі інгредієнти:

Свинина (шия) - 1 кг
Цибуля - 0,5 кг
Мелений перець - 0,25 чайної ложки
Зіра мелена - 0,25 чайної ложки
Сіль - 1 ст. ложка (за смаком)
Цукор - 1-2 ч. Л

Тепер ви можете почати готувати смачну їжу:

Помийте і обсушіть свинячу шийку, а потім наріжте її шматочками.
Поперчіть м’ясо, додайте трохи спецій та цукру як підсилювач смаку. Не соліть його.
Очистіть і наріжте цибулю кружечками. Потім сіль і цукор.
Додайте до м’яса цибулю і все це перемішайте.
Накрийте м’ясо посудом і поставте в холодильник на 3-12 годин.
Коли шашлик буде готовий, починайте смажити свою страву. Обов’язково слідкуйте за своїм м’ясом і перевертайте його багато разів.
Готово! Насолоджуйтесь смачною стравою.

Рецепт курячого шашлику

Щоб приготувати цю страву з курки, вам знадобиться наступне:

Здоровий рецепт пінакбету: як приготувати один? Візуальні зображення

Курячі стегна - 6 шт.
Червоний мелений перець - 1-2 щіпки
Для маринаду:
Соєвий соус - 100 мл
Лимон - 1 шт.
Цибуля - 1-2 шт.
Петрушка - 1 пучок
або зелень кропу - 1 пучок

Тепер виконайте кроки:

Курячі стегна вимити і обсушити.
Помийте цибулю і наріжте його тонкими кружечками.
Сортувати і промити всю зелень.
Зробіть маринад, змішавши соєвий соус, зелень і цибулю. Потім додайте лимонний сік і мелений червоний перець. Змішайте це дуже добре.
Покладіть курку в маринад і залиште на 30 хвилин.
Нанизати курячі стегна і кільця цибулі на шпажки.
Смажте курячі шашлики на відкритому вогні протягом 20 хвилин, періодично перевертаючи і поливаючи залишком маринаду.

Нарешті, насолоджуйтесь, коли воно буде готове!

Калорії в шашлику

На веб-сайті Fat Secret зазначено, що страви з баранини та свинини мають менше калорій, ніж курячі.

Очевидно, одна порція варіації свинини містить 293 ккал. Що стосується калорій у курячому шашлику, то, за підрахунками, він містить 361 ккал. Нарешті, страва з баранини, здається, містить найменшу кількість калорій - 127 ккал.

Кожна компанія завжди смакує смачні шашлики, і це улюблена їжа багатьох людей. Це асоціюється з теплою погодою, приємними людьми та добрими часами.