Не говоріть про дієту: Чудова заправка з маком із зниженою калорійністю жиру

Поділитися цим:

Заправка маку моєї бабусі Маріон була єдиним, що могло мене спонукати навіть підійти до шпинату, коли я був дитиною.

Солодка і гостра, її заправка творила чудеса над салатами, виготовленими з цих темно-зелених листя - особливо, коли вона посипала трохи розсипаного бекону.

Тож коли я ненадовго зголоднів до салату зі шпинату, я витягнув рецепт своєї бабусі. Я не робив її заправку багато років, і коли я прочитав цю картку з рецептами, я навряд чи повірив своїм очам.

Основними інгредієнтами були 2 склянки рослинного масла і 1 1/2 склянки цукру. Лише 2 столові ложки цієї заправки містили приблизно 210 калорій та 18 грамів жиру. Ви отримаєте однакову кількість калорій за невелике замовлення картоплі фрі Макдональдс, а фрі має на 44 відсотки менше жиру.

Я просто більше не можу так готувати, але я не хотів виходити з бабусиної переправи. Заміна великої кількості цукру Splenda і трохи меду зберегла солодкість соусу, заощадивши сотні калорій.

Додавши трохи яблучного оцту, дозвольте мені зменшити кількість олії, і я використав ріпакову олію - мононенасичений жир.

Ці зміни зменшують калорії на 61 відсоток, а вміст жиру на 67 відсотків, але більш легка версія заправки все ще зберігає смачний смак, який я пам’ятаю.