Домашні сухарики

Домашні сухарики - здобні та хрусткі домашні сухарики, приправлені лише кількістю основних інгредієнтів комори. Ідеальний спосіб обробити салат чи суп чи навіть перекусити самостійно. Жувальні, хрусткі, здобні та ароматні укуси!

Було кілька речей, які я раніше імпульсивно купував у продуктовому магазині. Зараз більшість із них я люблю робити вдома. Будемо відвертими, навіть якщо ви любите кілька куплених у магазині ласощів, немає нічого, що цілком можна порівняти з домашніми - як ці домашні грінки тут.

Вони мають ідеальну хрусткість, жуйливість, і ви можете легко налаштувати смак під те, що підходить до вашого смаку. Якщо у вас вдома черствий хліб, сухарики - найкращий спосіб врятувати їх від запліснявіння.

Що таке грінки?

Сухарики - це запечений або смажений кубиковий хліб, який є популярним супроводом супів, рагу та салатів, зокрема салат Цезар. Це походить від французького слова крутон що саме походило від слова круте, означає "кірка". Хоча ви бачите це в основному у розмірах укусів кубів, сухарики насправді можуть бути будь-якого розміру та форми. Зазвичай його змащують маслом, а потім випікають, щоб досягти тієї чудової золотистої скоринки.

Інгредієнти сухариків

Що стосується виготовлення сухариків, нічого особливо не відбувається. Насправді ви можете легко заправити їх тим, що маєте у коморі. Але ось хороший підсумок того, що вам потрібно, щоб зробити цей надзвичайно чудовий і універсальний топпер.

Хліб. Для цього рецепта я використовую одноденний коровай французького хліба. Не хвилюйтеся, якщо у вас його немає. Краса цього рецепту полягає в тому, що ви можете використовувати майже будь-який тип хліба, який у вас є. Це може бути коровай, нарізаний хліб, сухий або черствий хліб або в основному будь-який залишок хліба. Свіжоспечений хліб може добре підійти для цього, але я просто не думаю, що він ідеально вирізаний для цього зокрема.

Оливкова олія та розтоплене масло. Ці два служать зволожуючим агентом і основою для наших грінок. Більше того, ви можете вибрати будь-який з них, але все залежить від того, як ви збираєтеся використовувати грінки. Якщо це салат, найкраще підійде оливкова олія, тоді як для вершкових супів перевагу має вершкове масло. Я вирішив використовувати обидва, оскільки одне лише масло робить грінки легко горіти. І я просто люблю цю маслянисту нотку в кожному укусі.

Приправи. Дрібно нарізаний часник, сіль, перець і мій домашня італійська приправа - це єдині інші інгредієнти, які вам потрібно мати. У вас немає італійської приправи? Використовуйте свіжу зелень, як чебрець, кріп або базилік. Для тих, хто віддає перевагу гострим, спробуйте додати трохи копченої паприки та кайенського перцю в суміш розтопленого масла. Або просто так просто, як сіль і перець.

Який хліб я повинен використовувати для приготування сухариків?

Грінки - чудовий спосіб використати будь-який залишок хліба, який у вас є. Ви можете використовувати білий хліб, цільнозерновий або будь-який тип хліба. Для отримання найбільш хрусткого домашнього сухарика використовуйте одноденний хліб. Особисто я не використовую нарізаний хліб, оскільки він стає надто рідким і легко спалюється, але все одно це все одно спрацює. Якщо ви використовуєте закваску або будь-який більш щільний хліб, додайте кілька додаткових хвилин, пильно стежачи за цим.

Як зберігати домашні сухарики?

Якщо вам пощастило зберегти залишки сухариків, просто зберігайте їх у герметичній тарі при кімнатній температурі до 5-7 днів. І хороші новини! Ви також можете заморозити їх. Просто киньте їх прямо у ваші улюблені салати або супи; не потрібно розморожувати t.

Для чого можна використовувати грінки?

Окрім ідеального акомпанементу салату Цезар (яким я поділюсь завтра😉), сухарики також є чудовим доповненням до наступного:

Крем з грибного супу
Французький цибульний суп
Салат з креветками Кобб
Легкий салат з макаронних виробів
Сирний суп з брокколі
Сочевичний суп

Як зробити сухарики

Розігрійте духовку до температури 190 ° C, злегка змастіть деко формою для випікання. Наріжте хліб кубиками ¼ дюйма і покладіть їх у велику миску.

У невелику миску влийте оливкову олію, розтоплене масло, часник, сіль, чорний перець та італійську приправу. Налийте суміш на шматки хліба і кидайте, поки вона рівномірно не розподілиться. Викладайте хліб на підготовлений деко в один шар і випікайте, гортаючи час від часу, до золотистої скоринки, приблизно 10-15 хвилин. Вийміть і подавайте.