Домашнє кокосове молоко

Я твердо налаштований зменшити кількість упаковки в продуктах харчування, які я купую. Я хочу створювати менше відходів для навколишнього середовища, а також хочу менше мати вплив шкідливих пластмас. Упаковані продукти також містять багато добавок, які не є обов’язково корисними для здоров’я, наприклад, карагенан та синтетичний вітамін А та вітамін D2. Я купував кокосове молоко в коробках, доки не зрозумів, скільки лайна додано. Тому я вирішив зробити свій власний. Я використовую свій високошвидкісний блендер, і він виходить чудовим. Мішок з горіховим молоком робить це надзвичайно легким, але проціджування через небілену марлю також працює. Хотілося б почути, як це працює у звичайному блендері, тож прокоментуйте, якщо спробуєте. Це кокосове молоко корисне лише 5 днів у холодильнику, тому я зазвичай готую кварту за раз. Я використовую його для будь-якого рецепту, який вимагає молока. Зазвичай я його не підсолоджую, але за бажанням можна додати крихітну порцію меду або кленового сиропу. YUM.

Цей рецепт робить приємне, вершкове, питне кокосове молоко. Якщо ви хочете трохи густішого кокосового молока для випічки або заварних кремів, спробуйте змінити співвідношення подрібненого кокосового горіха до води на 1 до 2 (мається на увазі, додайте 1 склянку кокосових шматочків на 2 склянки води).

Ви не повірите, як легко зробити власне кокосове молоко!

ПОРАДА: Кокосове молоко, як правило, відокремлюється при охолодженні в холодильнику, залишаючи зверху твердий шар кокосового крему. Щоб запобігти такому розділенню, дайте кокосовому молоку прийти до кімнатної температури, перш ніж поміщати його в холодильник. Дайте йому кілька хороших струсів, поки він охолоджується. Працює як шарм! Я все ще отримую випадкові тверді шматочки кокосового горіха, але не більше твердих шарів!

Якщо ви хочете самостійно робити молоко без молока, ознайомтесь також з моїм рецептом домашнього горіхового молока