Додайте трави до свого коктейлю для твісту

трави

Коли він потрапляє у світ лібацій, використання свіжої трави може додати приємного вигляду - або навіть дзвін - до вашого улюбленого коктейлю.

Відома бармен Бет Діксон, директор напоїв ресторану Pasture у Річмонді, штат Вірджинія, використовує у своїх фірмових напоях свіжі місцеві інгредієнти, включаючи свіжу зелень, фрукти та овочі та їстівні квіти, вирощені у її саду та на місцевих фермах.

Діксон виготовляє домашні сиропи та чагарники з використанням трав, а також використовує напої з напоями з травами для своїх коктейлів та коктейлів. Ці кущі далеко не декоративні рослини, це сиропи на основі оцту, змішані з травами або фруктами; Діксон любить використовувати оцет шампанського у своїх кущових рецептах.

"Кущі є прекрасним інгредієнтом для напою з багатьох причин", - говорить Діксон.

Вони мають кислотність; вони мають смак; вони мають підсолоджувач. Вони є хорошим способом зберегти трави, і вони настільки освіжають ".

Деякі улюблені комбінації алкоголю та свіжих трав або фруктів Діксона включають: джин, змішаний з чебрецем, розмарином, кропом, петрушкою, лавандою або опеньками; горілка з грушею, лавандою або м'ятою перцевою; віскі з яблуком, інжиром, ревенєм, розмарином, шоколадною м’ятою, опеньками або шавлією; ром з яблучною або ананасовою шавлією; і текіла з кінзою, ананасовим шавлією або естрагоном.

Однією з улюблених трав Діксона, яку використовують у напоях, є петрушка, і вона, як відомо, кидає трохи ревеню в коктейль.

Джозеф Велтре, помічник генерального директора громадського будинку Amber Ox, ресторану та пивоварні у Вільямсбургу, штат Вірджинія, також змішує напої, використовуючи свіжу зелень, наприклад естрагон. Amber Ox також використовує місцеві інгредієнти і навіть додає свіже зелень до свого пива в процесі варіння.

Улюблений напій, оксамитове крісло дядька Гена, названо на честь прислів'я дядька, який сидів у своєму кріслі зі своїм "соком". Він виготовляється із шавлії та чебрецю.

"Існує тенденція до використання ароматичних трав", - говорить Велтре. “Коли ви використовуєте трави, спеції чи фрукти, це додає коктейлю інші баланси. Це дуже весело ".