Перш ніж продовжувати.

Зараз HuffPost є частиною родини Oath. Відповідно до законодавства ЄС про захист даних - нам (Oath), нашим постачальникам та нашим партнерам потрібна ваша згода на встановлення файлів cookie на вашому пристрої та збору даних про те, як ви використовуєте продукти та послуги Oath. Oath використовує дані, щоб краще зрозуміти ваші інтереси, надати відповідний досвід та персоналізовану рекламу продуктів Oath (а в деяких випадках і продуктів партнерів). Дізнайтеся більше про використання наших даних та ваш вибір тут.

Ви знаєте, що чорниця для вас корисна. Але чи знаєте ви, що чорниця може допомогти боротися зі старінням, боротися з хворобами, знижувати кров'яний тиск, захищати серце і мозок і навіть зміцнювати пам'ять?

Інтенсивні дослідження вчених, що працюють у США, Канаді, Європі та Азії, продовжують виявляти дивовижні переваги чорниці для здоров'я.

Чорниця ділиться на два великі види: дикі, які називаються «низьким кущем», і вирощувані в господарстві ягоди, які є «високим кущем». Обидва типи за останні кілька років приділяли багато прихильної уваги з боку вчених.

Чорниця посилює пам’ять

Дослідники Академічного центру здоров’я Університету Цинциннаті досягли дуже цікавих результатів, вивчаючи зв’язок чорниці та пам’яті. Їх дослідження на дорослих людей похилого віку з раннім зниженням пам’яті показало, що функцію пам’яті посилювали вживання соку дикої чорниці протягом 12 тижнів. Дослідники Університету Цинциннаті зазначили: "Наскільки нам відомо, це перше дослідження на людях, яке оцінює потенційну користь добавок чорниці на нейрокогнітивні функції у літніх людей з підвищеним ризиком розвитку деменції".

Слід зазначити, що в цьому дослідженні брала участь невелика група, яка споживала чорничний сік під час сніданку, обіду та вечері. З огляду на зацікавленість у пошуку рішень зростаючої проблеми когнітивного зниження старіння, слід провести більш масштабні дослідження чорниці та розуму.

Дізнайтеся більше про підтримку здорового розуму в статті «Переваги ходьби для здоров’я мозку».

Що надає чорниці їх поживної сили

Чорниця є хорошим джерелом вітаміну С, вітаміну К і клітковини. Колір чорниці, від насиченого синього до фіолетового, спричинений групою флавоноїдів, які називаються антоціанами, які мають неабияку антиоксидантну силу.

Лабораторні дослідження показують, що антоціани можуть допомогти запобігти дегенеративним захворюванням, включаючи рак, хвороби серця, інсульт та втрату пам'яті.

Антоціани чорниці можуть захистити людей і тварин від наслідків стану, відомого як окислювальний стрес, який лежить в основі загальних порушень, пов'язаних зі старінням. Окислювальний стрес посилюється під час їжі з високим вмістом жиру та впливу токсинів навколишнього середовища.

Дізнайтеся більше про користь антоціанів у "Вишневому сезоні: Боріться з болем та запаленням".

Чорниця підтримує здоров’я серця

Останні дослідження, підтримані Міністерством сільського господарства США, освіти та економіки, показують, що вживання чорниці може допомогти в боротьбі із серцево-судинними захворюваннями.

Вчені з Університету Арканзасу годували мишей дієтою, збагаченою чорничним порошком, і виявили, що це допомагає зменшити атеросклероз.

Публікуючи свої висновки в Journal of Nutrition, дослідники вказують, що користь може бути від антиоксидантної дії чорниці, зменшуючи окислювальний стрес, що призводить до серцевих захворювань.

Дізнайтеся більше про це захоплююче дослідження, англійською та іспанською мовами, тут: "Природні маленькі блакитні" таблетки "Боротьба із серцевими захворюваннями".

Ось що їжа чорниці може зробити від окисного стресу:

Коли здорові добровольці їли чорничний порошок разом із їжею з високим вмістом жиру, чорниця суттєво підвищувала антиоксидантний статус крові, порівняно із їжею з високим вмістом жиру.

Коли мишей, стресованих старінням або токсинами, годували чорницею в дозі, яка дорівнювала б одній склянці на день для людини, їх мозок виявляв зменшення шкоди від окисного стресу. Миші, яких годували чорницею, виявилися кращими, ніж "контрольні" миші (яких не годували чорницею) у тестах на навчання, пам'ять та координацію.

Профілактика інфекцій сечовивідних шляхів (ІМП)

Як і їхні двоюрідні брати, журавлина, чорниця містить флавоноїди, які, можливо, можуть запобігти інфекціям сечовивідних шляхів. Флавоноїди чорниці запобігають зв’язуванню бактерій, що викликають сечові інфекції, з оболонкою сечового міхура і навіть можуть пригнічувати ріст бактерій.

Дослідження чорниці, раку та холестерину

На додаток до боротьби з окислювальним стресом, вживання чорниці може потенційно допомогти запобігти раку та серцевим захворюванням за допомогою інших механізмів.

Антоціани чорниці показали потенціал, який, можливо, сприяє пригніченню росту клітин раку товстої кишки в деяких наукових дослідженнях.

Група хімічних речовин, які містяться в чорниці, які називаються стильбени, мають можливий ефект зниження рівня холестерину.

Насолоджуючись чорницею

У сезон легко знайти соковиту чорницю з солодким та терпким смаком на фермерському ринку, фермерському стенді чи супермаркеті.

Перш ніж зберігати свіжі ягоди, видаліть подрібнені, недозрілі або запліснявілі плоди, а також стебла та листя. Вимийте ягоди безпосередньо перед тим, як їх подати до столу.

Ви можете будь-коли з’їсти смачну чорницю як закуску чи десерт.

Киньте жменю чорниці на ваші улюблені страви, такі як крупи або гранола, гаряча вівсянка, смузі та йогурт.

Заморожена чорниця - чудовий спосіб насолодитися ягодами круглий рік. У дослідженні щодо поліпшення пам'яті з Університету Цинциннаті використовували сік, виготовлений із замороженої дикої чорниці, що вказує на те, що заморожена чорниця також має харчову активність.

Насолоджуючись чорницею - чудовий спосіб збільшити споживання фруктів та овочів до дев’яти-10 порцій на день. Саме таку кількість фруктів та овочів я рекомендую у своїй здоровій програмі схуднення. Мій син Джонатан Галланд написав цей рецепт лохини для моєї книги "Дієта проти жиру", протизапальна програма.

Чорнична миска з корицею

Оновлення ранкової традиції, ось швидкий і легкий гарячий сніданок. Аромат чорниці та кориці, що піднімається з миски, робить це особливим задоволенням. Вівсянка є чудовим джерелом зниження рівня холестерину в клітковині, а кориця знижує рівень інсуліну.

1/2 склянки вівсяного вівса
1/2 склянки свіжої або замороженої чорниці
1 столова ложка свіжомелених насіння льону
1/2 столової ложки мелених волоських горіхів
Тире кориці

У маленькій каструльці закип’ятіть 1 склянку води, а потім перемішайте овес. Варити 4 хвилини, потім додати чорницю і варити до нагрівання трубопроводів. Змішайте насіння льону, волоські горіхи та корицю. Подається 1.

Сподіваюся, вам сподобається здорове задоволення від чорниці зараз і протягом року.

Тепер я хотів би почути від вас:

Вам подобається чорниця?

Де ви їх купуєте?

Як ви зазвичай їх їсте?

Будь ласка, повідомте мені про свої думки, розмістивши коментар нижче.

Важливо: Поділіться здоров’ям з друзями та родиною, переславши їм цю статтю та поділившись у Facebook.

Лео Галланд, доктор медичних наук є сертифікованим лікарем-інтерністом, автором та міжнародно визнаним лідером в галузі інтегрованої медицини. Доктор Галланд є засновником веб-додатку Pill Advisd для вивчення ліків, добавок та їжі. Зареєструйтесь БЕЗКОШТОВНО, щоб дізнатись, як взаємодіють ваші ліки та вітаміни. Перегляньте його відео на YouTube і приєднуйтесь до сторінки з рекомендаціями щодо таблеток у Facebook.

Посилання та подальше читання

J Nutr. 2010 вересень; 140 (9): 1628-32. Epub 2010, 21 липня. "Дієтична чорниця послаблює атеросклероз у аполіпопротеїнових Е-дефіцитних мишей, регулюючи експресію антиоксидантного ферменту". Wu X, Kang J, Xie C, Burris R, Ferguson ME, Badger TM, Nagarajan S. USDA Арканзаський дитячий центр харчування, Університет Арканзасу для медичних наук, Літл-Рок, AR 72202, США.

Nutr Rev. 2010, березень; 68 (3): 168-77. "Ягоди: новий вплив на здоров’я серцево-судинної системи". Басу А, Рона М, Ліон, TJ. Департамент харчових наук, Університет штату Оклахома (OSU), Стілвотер, штат Оклахома, 74078-6141, США.

Mol Nutr Food Res. 2007 червня; 51 (6): 652-64. "Журавлина та чорниця: докази захисного впливу проти раку та судинних захворювань". Neto CC. Кафедра хімії та біохімії, Університет штату Массачусетс, Дартмут, Північний Дартмут, Массачусетс 02747, США.

Яо Сюе Сюе Бао. 2010, квітень; 45 (4): 422-9. "Хімічні принципи та біоактивність чорниці" Chen CF, Li YD, Xu Z. Institute of Pharmacology, National Yang-Ming University, Taipei, Taiwan.

Behav Brain Res. 2009 р., 17 березня; 198 (2): 352-8. Epub 2008, 17 листопада. "Вплив екстракту дикої чорниці, багатого на поліфеноли, на когнітивні показники мишей, маркери антиоксидантного мозку та активність ацетилхолінестерази". Папандреу М.А., Дімакопулу А, Лінардакі З.І., Кордопатіс П, Кліміс-Закас Д, Маргаріті М, Ламарі Ф.Н. Лабораторія фізіології людини та тварин, Біологічний факультет, Патраський університет, Греція.

Старіння нейробіолу. 2006 лютого; 27 (2): 344-50. "Харчова дієта з чорницею скасовує вікове зниження нейрозахисту HSP70 в гіпокампах". Галлі Р.Л., Бєлінський Д.Ф., Шпренгель А, Шукітт-Хейл Б, Джозеф Дж. Лабораторія неврології, Науково-дослідний центр харчування людини з питань старіння USDA-ARS, Університет Тафтса, вул. 711 Вашингтон, Бостон, Массачусетс 02111, США.

Br J Nutr. 2002 жовтня; 88 (4): 389-98. "Вплив споживання дикої чорниці (Vaccinium angustifolium) на антиоксидантний статус сироватки після їжі у людей". Kay CD, Holub BJ. Кафедра біології та харчових наук людини, Університет Гвельфа, Онтаріо, Канада.

J Agric Food Chem. 2010, 14 квітня; 58 (7): 3996-4000.
"Добавки з чорницею покращують пам’ять у літніх людей". Крикоріан Р., Шидлер М.Д., Наш Т.А., Кальт З., Вінквіст-Тимчук М.Р., Шукітт-Хейл Б, Джозеф Дж. Департамент психіатрії, Академічний центр здоров'я Університету Цинциннаті, Цинциннаті, Огайо 45267-0559, США.

J Agric Food Chem. 2006, 13 грудня; 54 (25): 9329-39. "Екстракти ожини, чорної малини, чорниці, журавлини, червоної малини та полуниці пригнічують ріст і стимулюють апоптоз ракових клітин людини in vitro". Seeram NP, Adams LS, Zhang Y, Lee R, Sand D, Scheuller HS, Heber D. Center for Nutrition of Medicine, David Geffen School of Medicine, California University, Los Angeles, CA 90095, USA.

Чін Мед Дж (англ.). 2010 жовтня; 123 (19): 2714-9. "Антоціани, витягнуті з китайської лохини (Vaccinium uliginosum L.), та її протираковий вплив на клітини DLD-1 та COLO205". Zu XY, Zhang ZY, Zhang XW, Yoshioka M, Yang YN, Li J. Вища школа біологічних та екологічних наук, Університет Цукуба, Цукуба 305-8572, Японія.

Повний текст: "Дієта та запалення" Лео Галланд, доктор медичних наук, Nutr Clin Pract 7 грудня 2010 р. Вип. 25 ні 6 634-640

Ця інформація надається лише для загальноосвітніх цілей і не призначена для того, щоб становити (i) медичну консультацію чи консультацію, (ii) практику медицини або надання діагнозу чи лікування в галузі охорони здоров'я, (iii) або створення лікаря- -відносини пацієнта. Якщо у вас є або підозрюєте, що у вас є медичні проблеми, негайно зверніться до лікаря.