Дитяче ожиріння та генетично модифіковані організми

Вчора News of Childhood Obesity News розглядала ситуацію в Каліфорнії, що очікується, коли мешканці штату намагаються прийняти законодавство, яке б змусило виробників харчових продуктів маркувати генетично модифіковані продукти. Але яке відношення це має до ожиріння у дітей?

Раніше ми розглядали пару кутів. Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози (HFCS) має незвичний вплив на лабораторних щурів, змушуючи їх жиріти за спожиту калорію, ніж щури, які харчуються традиційно похідним цукром. Крім того, клітини пухлини підшлункової залози, схоже, мають особливу прихильність до HFCS. Якщо вплив на людину однаковий, це не є гарною новиною ні для онкологічних хворих, ні для дітей із зайвою вагою та ожирінням. І - тут не дивно - так трапляється, що HFCS виготовляється з генетично модифікованої кукурудзи.

Не менш тривожно, схоже, існує зв’язок між генетично модифікованими продуктами харчування та харчовою алергією, а також інший зв’язок між алергією та схильністю дитини до харчової залежності. Письменник HubPages, відомий як “stevemark122000”, нагадує нам, що емоційне харчування є основною причиною харчової залежності та її співіснуванням.

Але, схоже, є й інші фактори, а саме алергія та гормональний та нейрохімічний дисбаланс. Десь дослідник десь знаходив докази для всього цього. Наприклад, одним із наслідків харчової алергії є те, що людина може відчувати ще більший голод після вживання цієї їжі. Голодні діти можуть перетворитися на дітей із зайвою вагою та ожирінням. Оглядач каже:

З часом вживання одних і тих же продуктів може спричинити чутливість до їжі, що призводить до алергічної реакції ... Тіло виділяє гістамін та інші хімічні речовини, що спричиняє ряд побічних ефектів, включаючи перепади настрою, головні болі, мігрень, астму, висипання на шкірі та серцебиття ... Постійне вживання продуктів, що викликають алергію, виснажує імунну систему організму та поживні речовини, роблячи його неспроможним боротися з помилками та вірусами, коли вони атакують ... Харчова алергія може спричинити гормональний дисбаланс, що може спричинити дефіцит рівня серотоніну. Це може викликати тягу до нездорової їжі, щоб компенсувати дефіцит.

Зв’язок з алергією, швидше за все, винен, якщо врахувати цей вражаючий факт щодо відсотка перероблених продуктів харчування в Америці, виготовлених із генетично модифікованого чогось іншого. Цей відсоток становить 70. У будь-якій їжі, яка викликає алергічні реакції, відповідальною молекулою, як правило, є білок. За збігом обставин білки є елементом, який найчастіше змінюється за допомогою генної інженерії.

З 1997 року алергія на арахіс зросла втричі. Крім того, основними ГМО або генетично модифікованими організмами є ріпак, бавовна, кукурудза та соя. Яке відношення це має до алергії на арахіс? Ось як автор пов’язує все це разом:

Дослідження, проведене Йоркською лабораторією в 1999 році, виявило зв'язок, що пов'язує збільшення імпорту ГМО сої до Великобританії з 50-відсотковим збільшенням алергії на сою в країні. І за словами Джеффрі Сміта, провідного авторитета в галузі генетично модифікованих продуктів, соя та арахіс мають принаймні один загальний білок, який може викликати реакцію на обидва, що може корелювати з наростаючою алергією на арахіс, що відображає зростання генетично модифікованої сої.

Іншими словами, генетична модифікація сої може зробити більше дітей вразливими до алергії на арахіс, яка може бути смертельною. Якщо є хоч найменший шанс, що ГМО відповідають за підвищену тенденцію до харчової залежності, це варто вивчити, оскільки, хоча жертви не такі раптові або різкі, це однаково смертельно.

Ваші відповіді та відгуки вітаються!

Трекбеки

[…] Дослідження ожиріння серед дітей: C-Розділи Кроки, які можуть зробити батьки, щоб допомогти дітям із зайвою вагою або ожирінням Суп Кемпбелл, що працює над зниженням рівня ожиріння серед дітей у Камден - Філадельфійський запит (блог) Як батьки можуть допомогти своїм дітям із зайвою вагою: очистити та вивести з організму остаточне ожиріння дітей та генетично Модифіковані організми […]