Червона сочевиця та шпинат для дитячого харчування

шпинату

05 лютого дитяче харчування із сочевиці та шпинату

Якщо ви коли-небудь сумнівалися, наскільки важливою є їжа для того, щоб ми годували своїх дітей, перевірте це.

Американська академія педіатрії (AAP) нещодавно оприлюднила політичну заяву, в якій закликає педіатрів відстоювати дієту, багату на конкретні поживні речовини, протягом перших двох років життя. Ці поживні речовини, включаючи білок, залізо, цинк, мідь, холін та вітамін D, мають вирішальне значення для розвитку мозку. А у немовлят, які не мають здорової дієти до 2 років, частіше розвиваються діабет, високий кров’яний тиск та ожиріння, коли вони старші.

Хоча я вважаю конкретне корисним, мені ще раз нагадують, як саме потужний і важливо ранне дитяче харчування є. Упущення переваг збагаченої поживними речовинами дієти, оскільки немовлята можуть призвести до дефіциту мозку, який неможливо усунути. Як зазначає Саллі Куземчак на Parents.com, “недостатнє харчування протягом перших двох років пов’язане з нижчим рівнем інтелекту, проблемами поведінки та меншими успіхами в школі”.

І хороша новина полягає в тому, що годування наших дітей цими важливими поживними речовинами цілком здійсненне. Укріплені дитячі каші, такі як овес, лобода або рис (іноді) можуть бути хорошими страховими полісами. Але різні овочі, фрукти, м’ясо, бобові та риба також можуть зробити свою справу.

Цей рецепт від справжнього дитячого харчування наповнений харчовими продуктами, включаючи білки, залізо та вітамін А, не кажучи вже про клітковину. Це простий спосіб допомогти вашій малечі почати сильний старт за столом.

Червоне сочевично-шпинатне пюре

1 склянка червоної сочевиці, промита

Одна 10-унція. упаковка замороженого подрібненого шпинату

1 Доведіть каструлю з водою до кипіння. Додайте сочевицю і тушкуйте до готовності, періодично помішуючи, від 12 до 15 хвилин. За допомогою ковша або мірної чашки ложку злийте та запасіть ¼ склянки води для приготування. Сочевицю злити і трохи остудити.

2 Розморозьте шпинат відповідно до інструкцій на упаковці. Дайте охолонути принаймні 10 хвилин і злийте в ситечко, видавлюючи воду виделкою.

3 Додайте сочевицю та шпинат у блендер. Змішайте до однорідності, додаючи варити сочевицю по столовій ложці, якщо це потрібно, щоб вона змішалася. Для більш пишного пюре просто розімніть виделкою шпинат та сочевицю. Годуйте ложкою, або дозвольте дитині підібрати цю поживну їжу за жменьку.

ВИРОБЛЯЄ близько 2 чашок

Смаковий удар: Перемішайте 2 столові ложки тертого пармезану.

Харчування на порцію (2 столові ложки): 16 калорій; 2г білка; 0г жиру (0г насиченого жиру); 3г вуглеводів; 1г клітковини; 0г цукру; 11 мг натрію; 20 мг кальцію; 1мг заліза; 88мг калію; 1 мг вітаміну С; 1665IU Вітамін А