Діти на наших кухнях запалюють Хануку

Ханука - це свято, яке бере на себе все. Комора переповнюється пляшками олії та інгредієнтами для випічки, діти прикрашають будинок дрейделями та монетами з шоколадного гелю, менори пиляться, і шепочуться прохання про подарунки. Цього року восьмиденний роман починається в ніч на неділю, 22 грудня, і триває до понеділка, 30 грудня - пізніше за американським календарем, ніж зазвичай, але завжди припадає на 25 числа єврейського місяця Кислева.

Для бабусь і дідусів, батьків та дітей це прекрасна можливість відпочити та поспілкуватися. Проводити якісний час разом - це життєва навичка, як і проведення часу на кухні. І тут є не тільки вимірювання та змішування - це стосується здоров’я, науки, математики, харчування та навіть сімейної історії. Перш ніж почати обробляти продукти, обов’язково вимийте руки і закатайте рукави!

Бабусі та дідусі можуть розповісти історію певної страви або випіканого блага, переданого поколіннями. Тоді виникають питання: Чому торт піднімається? Скільки чвертей складають цілу чашку? Який інгредієнт входить в першу чергу? Як довго ви змішуєте? Дрібна моторика практикується шляхом розминання, змішування, збивання та всіх дій, які використовуються для підготовки чогось, що вони люблять робити (а ще краще - люблять їсти).

Якщо ви готуєте з маленькими дітьми, потрібен нагляд дорослих, особливо з завданнями, пов’язаними з плитою або духовкою. Інші рецепти настільки прості, що вони можуть спробувати зробити це самостійно. То що, якщо булочки для хліба для «свічок Менора» роздавлені або суміш «Дурний пиріг» обклеєна по боках форми для випічки? Результати є достатньо хорошими, щоб з’їсти, і завжди є той задоволений погляд: «Я зробив це сам».

До солодкої та щасливої Хануки!

Суп з брокколі (молочний)

Подає 2. Це один із способів змусити їх їсти зелень. Мої малюки завжди називали квіти брокколі «деревами».

Поради кухаря:

• Наріжте квіти на менші квіти.

• Вкрай використовуйте готові мак-сири з ринку.

Інгредієнти:

1 склянка макаронів, варених

1/3 склянки тертого сиру

1 до 1-1/2x склянок вегетаріанського бульйону

Близько ⅓ чашки квіток брокколі

Напрямки:

Помістіть приготовлені макарони в середню каструлю. Розмішайте сир і 1 склянку бульйону. Нагрійте на середньому вогні, щоб сир розплавився. Не кип’ятити. За бажанням додайте ще бульйону.

Перемішайте крихітні квіточки брокколі і прогрійте. Розлити в миски і подавати до столу.

Ханука «Менора» (молочна)

Подає 9. Крім того, що запалюєте свічки на менорі, цікаво зробити таку, яка є достатньо хорошою для їжі.

Поради кухаря:

• Дорослі повинні подрібнювати салат для маленьких дітей.

• Вершковий сир у мікрохвильовій печі 15-20 секунд для легкого розтікання.

• Складіть 4–5 скибочок хліба на обробну дошку. Обріжте кірки. Збережіть скоринки для сирних паличок (рецепт нижче).

• Замість моркви для полум’я можна використовувати дрібну полуницю, розрізану на чверті.

Інгредієнти:

9 скибочок цільнозернового або білого тонко нарізаного хліба

3 до 4 ст. вершковий сир

2 - 3 дитячі морквини, нарізані по діагоналі товщиною близько 1/4 дюйма

2 склянки подрібненого салату

Напрямки:

Покладіть скибочки хліба на дошку. Тонко намажте вершковим сиром. Згорнути кожен, як желе, рулет. Злегка натисніть.

Розкладіть на великому блюді або дошці, щоб нагадувати свічки. Вставте скибочку моркви вгорі кожної “свічки”, щоб нагадувати полум’я. На дно кремово-сирних булочок викладіть лінію подрібненого салату.

Остудіть або просто їжте відразу.

Сирні палички: Покладіть скоринки на деко. Киньте в 1 столову ложку розтопленого маргарину, потім в 1 столову ложку сиру пармезан. Випікайте в розігрітій до 375 градусів духовці протягом восьми-10 хвилин або до початку підрум’янення. Остудити перед їжею.

Джеммі Пенні (Пареве)

Поради кухаря:

• Не потрібно видаляти скоринки.

• Немає формочки для печива? Використовуйте склянку для соку.

• Використовуйте будь-які улюблені консерви.

• Замінник арахісового масла маргарином.

• Якщо з'їсти не відразу, накрийте поліетиленовою плівкою та охолодіть.

Інгредієнти:

3 - 4 скибочки цільнозернового хліба

2 ст. розм’якшене арахісове масло

2 до 3 ст. консерви, будь-який аромат

Напрямки:

Покладіть скибочки хліба на обробну дошку. Тонко змастіть арахісовим маслом, потім консервами.

Виріжте за допомогою маленької формочки для печива, розміром приблизно 1/2 дюйма. Не хвилюйтеся, якщо кола містять скоринки. Розкладіть на блюді і подавайте до столу.

Шоколадні копиці сіна (Пареве)

Робить від 8 до 10 міні-стеків

Поради кухаря:

• Поставте миску на кухонний рушник, щоб вона не ковзала при перемішуванні.

• Замість подрібненої пшениці замініть кукурудзяні пластівці.

• Ложкою замість деко викладіть паперові міні-кекси.

Інгредієнти:

2 ст. маргарину, нарізаного шматочками

2 столові ложки несолодкого какао-порошку

1-1/2 склянки подрібненої пшениці, крупно подрібненої

Напрямки:

Розпиліть аркуш печива антипригарним розпилювачем. Переносити, відкладати.

Помістіть маргарин та мед у миску, середню безпеку для мікрохвильової печі. Мікрохвильова піч 45 секунд. Перемішайте. Якщо не розплавиться, мікрохвильова піч через 15 секунд сплескне.

Додайте какао і перемішайте до однорідності. Додайте подрібнену пшеницю, помішуючи, щоб покрити майже повністю. Насипте купину чайну ложку на підготовлений аркуш печива.

Поставте в холодильник на 30-40 хвилин або до твердості.

Свіфт «Суфганіот» (молочна)

Заробляє 12. В Ізраїлі суфганіот або пончики завжди подають у час Хануки, коли навіть на прилавках реєстрації авіакомпанії El Al Airlines часто є блюда з такими ласощами на основі олії.

Поради кухаря:

• Купуйте отвори для пончиків на ринку.

• Окрім консервів, ви можете використовувати арахісове масло, вершковий сир або тертий сир.

• Використовуйте корицю-цукор замість цукру кондитерських виробів.

Інгредієнти:

12 отворів для пампушок, однотонні або засклені

2 ст. пресерви

Кондитерський цукор (за бажанням)

Напрямки:

Кожну лунку для пампушок розріжте навпіл. Чайною ложкою вичерпайте чайну ложку крихти з 6 половинок.

Кінцем дерев'яної ложки зробіть рівний отвір. Ложка приблизно 1/2 чайної ложки консервів у кожному отворі. Зверху залиште половинки, злегка натискаючи. Обваляйте в цукерках кондитерських виробів або цукровій кориці.

Щоб приготувати корицю-цукор: У невеликій банці відміряйте 1 столову ложку цукрового піску та 1 чайну ложку кориці. Обкладинка; добре збовтати, щоб перемішати.

Торт Дурний Ізюм (Пареве/Вегетаріанський)

12 порцій. Це сягає аж до депресії, часу, коли молочні інгредієнти були дорогими і дефіцитними. Напевно, у вас у коморі є всі ці інгредієнти.

Поради кухаря:

• Будь-які залишки можуть бути заморожені.

• Замість родзинок перемішайте свіжі тверді фрукти, такі як дрібно нарізані кубики яблука або груші.

• Немає білого оцту? Замініть лимонний сік.

• Не хвилюйтеся, якщо суміш макухи намазана всередині сковороди. Це шалено!

1-1/2 склянки універсального борошна

4 ст. несолодке какао

1 ч. Л. Харчова сода

6 ст. рослинна олія

1 ст. білий оцет

1 ч. Л. ванільного екстракту

Кондитерський цукор для посипання (за бажанням)

Розігрійте духовку до 350 градусів.

У знежирену 8-дюймову форму для торта скиньте борошно, цукор, какао та соду. Перемішати, щоб перемішати. Грубо розкладіть дерев'яною ложкою, щоб покрити дно каструлі.

Дерев’яною ложкою зробіть три отвори в борошняній суміші. Налийте олію в одну лунку, оцет - у другу, а ваніль та родзинки - у третю. Залийте водою все.

Перемішайте, щоб перемішати, використовуючи велику виделку, переконуючись, що не залишилось білих смужок.

Випікайте в розігрітій духовці від 30 до 40 хвилин або до тих пір, поки зуби, вставлені в центр, не стануть чистими. Охолодити перед посипанням кондитерським цукром (за бажанням) і нарізанням на квадрати.

Полунична сода (молочна)

Інгредієнти:

1/4 склянки полуниці, свіжої або замороженої

Пляшка газованої води

1 совок полуничного морозива або замороженого йогурту

Коробка печива (цукор, масло, ванільні вафлі, просте печиво)

Напрямки:

У кружці або високій склянці розчавіть ягоди виделкою. Наповніть склянку наполовину газованою водою. Додати морозиво; розмішати.