Діллі булочки

2 - Не сподобалось

Галерея

Підсумок рецептів

Інгредієнти

З’єднайте 3/4 склянки борошна, дріжджів, кропу та соди у великій мисці.

Нагрійте і розмішайте сир, 1/4 склянки води, маргарин або масло, цукор, сіль та перець у середній каструлі до нагрівання (від 120 ° C до 130 ° F), а маргарин або масло майже не розплавиться.

Додайте сирну суміш до борошняної суміші. Додайте 1 яйце. Збивайте електричним міксером на низькій швидкості протягом 30 секунд, постійно вишкрібаючи боки чаші. Збивайте на високій швидкості протягом 3 хвилин. Дерев’яною ложкою розмішайте якомога більше залишкового борошна.

Виверніть тісто на злегка борошняну поверхню. Замісіть достатню кількість борошна, що залишилось, щоб зробити помірно м’яке тісто, гладке та еластичне (загалом 3 - 5 хвилин). Накрийте кришкою і дайте відпочити 15 хвилин.

Сформуйте тісто з 18 куль, потягнувши за краї, щоб отримати гладкі верхівки. Покладіть кульки на відстані приблизно 2 дюйми на змащені жиром деко. Накрийте кришкою і дайте піднятися в теплому місці майже до подвоєння (20-30 хвилин).

З’єднайте збите яйце і 1 столову ложку води. За бажанням накрийте кожну булочку гілочкою кропу; щітка з яєчною сумішшю. Випікайте в духовці з температурою 375 градусів за Фаренгейтом приблизно 12 хвилин або до золотистого кольору.

Щоб зробити рулетики з конюшини:

Злегка змастіть вісімнадцять 2-1/2-дюймових кексів. Після 15-хвилинного відпочинку сформуйте тісто з 54 куль. Помістіть по три кульки в кожну здобу. Дайте піднятися і випікайте за вказівкою. Робить 18 рулонів.

Випікайте рулети за вказівкою. Охолодити на решітках. Помістіть у контейнер морозильної камери та заморожуйте до 3 місяців. Відлига при кімнатній температурі близько 1 години.