Диференціальний вплив натуральної пальмової олії, хімічно та ферментативно модифікованої пальмової олії на збільшення ваги, метаболіти ліпідів крові та відкладення жиру на дитячій моделі свині

Приналежність

  • 1 AgriFood Production Systems, FFSR, Департамент первинної промисловості, 600 Sneydes Road, Werribee VIC 3030, Австралія. [email protected]
  • PMID: 21586170
  • PMCID: PMC3115846
  • DOI: 10.1186/1475-2891-10-53
Безкоштовна стаття PMC

Автори

Приналежність

  • 1 AgriFood Production Systems, FFSR, Департамент первинної промисловості, 600 Sneydes Road, Werribee VIC 3030, Австралія. [email protected]

Анотація

Передумови: Зростаюча поширеність ожиріння та надмірної ваги у західному світі продовжує залишатись основною загрозою для здоров'я і несе відповідальність за збільшення витрат на охорону здоров'я. Дослідження дієтичного втручання свідчать про сильний позитивний зв’язок між споживанням насичених жирів та розвитком ожиріння та серцево-судинних захворювань. Це дослідження досліджувало вплив позиційного розподілу пальмітинової кислоти (Sn-1, 2 та 3) пальмової олії на серцево-судинне здоров'я та розвиток ожиріння, використовуючи свиней-відлучок як модель для маленьких дітей.

пальмової

Методи: Поросята-від'єднувачі-самці були випадковим чином розподілені до 4 груп дієтичного лікування: 1) свиняче сало (LRD); 2) природний олеїн пальми (NPO); 3) хімічно інтерстерифікований PO (CPO) та 4) ферментативно інтерстерифікований PO (EnPO) як джерело жиру. Дієти складалися з 11% сала або пальмового олеїну, щоб забезпечити 31% засвоюваної енергії з жиру в раціоні, і збалансовано вміст холестерину, білка та енергії в процесі лікування.

Результати: Починаючи з 8 тижнів, свині на дієті EnPO отримували (Р Висновки: Спостереження за вмістом ТГ у плазмі, вмістом насичених жирних кислот у м’язах та жировій тканині та товщині заднього жиру (підшкірно) вказують на те, що натуральна пальмова олія може зменшити відкладення жиру в організмі. Крім того, дієтичні добавки з натуральною пальмовою олією, що містить пальмітинову кислоту, у різних місцях у тварин, що виробляють м’ясо, можуть призвести до виробництва м’яса та м’ясних продуктів із меншим вмістом насичених жирів. Збільшення вмісту жиру та зменшення нежирного вмісту у самок свиней призвело до збільшення співвідношення жиру в організмі: нежирності, але стать не впливав на показники ліпідів у крові та концентрації інсуліну.