Дієтолог зруйнував загальноприйнятий міф про нульові калорії

Харчові тенденції, як і модні тенденції, часто досить циклічні. Досягнення науки і техніки означають, що те, що колись було звичною практикою, тепер демонізується, і навпаки.

Кетогенна дієта (або „кето“) є гарним прикладом цього. Протягом багатьох років на Заході жири вважалися нутрионами, і нас навчили уникати їх. Потім дискусія перейшла до „хороших жирів” та „поганих жирів”. Зараз кето стало однією з найбільших світових тенденцій у харчуванні: вживання великої кількості жирів і ледве будь-яких вуглеводів, щоб змусити ваше тіло вступити в кетоз (стан, коли ваше тіло замінює глюкозу кетоновими тілами з жиру як джерела енергії).

Цукор був ще однією гарячою кнопкою сучасного харчування. По-перше, було консенсусом, що цукор поганий, і простим способом уникнути цукру було замінити солодкі напої на альтернативи з нульовою калорійністю, які використовують штучні підсолоджувачі. Потім істерика про те, як штучні підсолоджувачі нібито викликають рак або діабет, побачила, як ми повернулися до „справжнього цукру”. Хоча на `` нових '' штучних підсолоджувачах, таких як стевія або екстракт плодів монаха, менше стигми, ніж на старих замінниках, таких як аспартам або сахарин натрію, люди все ще насторожено ставляться до штучних підсолоджувачів.

Грем Томлінсон, британський тренер з питань харчування та автор, регулярно ділиться порадами та рекомендаціями щодо харчування у своєму профілі в Instagram. Його остання перлина знань? Нульові калорійні напої можуть бути не настільки шкідливими для нас, як це сприймає загальноприйняте сприйняття.