Дієтичні рекомендації для хворих на діабет: оновлення для підкомітету з питань харчування Професійного консультативного комітету Британської діабетичної асоціації 1990-х

Підкомітет з питань харчування, Британська діабетична асоціація, 10, вулиця Квін Анни, Лондон W1M OBD, Великобританія

Анотація

Широкі принципи рекомендацій Британської діабетичної асоціації 1982 року залишаються чинними. Для зайвої ваги зменшення споживання енергії залишається найважливішою метою.

Вуглеводи повинні складати близько 50–55% споживання енергії з їжею, більшість із яких надходять із складних джерел. переважно харчові продукти, що мають природний вміст харчових волокон або стійкий до гідролізу крохмаль. Може бути дозволено до 25 г доданої сахарози, за умови, що вона є частиною дієти з низьким вмістом жиру, великою кількістю клітковини і якщо вона замінює ізокалорійну кількість жиру або їжу з високим глікемічним індексом або інші поживні підсолоджувачі. Доведено, що деякі дієти з високим вмістом вуглеводів погіршують контроль рівня глюкози та порушення рівня ліпідів у сироватці крові. Деякі попередні рекомендації щодо споживання клітковини виявились нереально високими та мають обмежену цінність. Рекомендується помірне збільшення до 30 г/день з концентрацією на розчинних клітковинах.

Зменшення споживання жиру до 30–35% споживання енергії залишається важливою метою, яка повинна допомогти зменшити частоту серцево-судинних захворювань у людей, що страждають на діабет, і допомогти знизити вагу. З цього лише 10% загальної енергії має бути насиченим, 10% поліненасиченим і 10–15% можуть бути мононенасиченими жирами. Показано, що останній забезпечує корисне альтернативне джерело енергії, яке може мати сприятливий вплив на контроль рівня глюкози та ліпідів у сироватці крові. Споживання холестерину не повинно перевищувати 300 мг/добу.

Білок повинен складати близько 10–15% споживання енергії. Зменшення споживання білка та пов'язаних з ним поживних речовин може допомогти уповільнити прогресування нефропатії. Рекомендується обмеження споживання солі до 6 г/день Зниження споживання жиру може бути відносно важливішим у хворих на цукровий діабет 2 типу, тоді як обмеження споживання білків більше при цукровому діабеті 1 типу.