Дієтичні добавки - EPA

Дієтичні добавки - це продукти, призначені доповнювати власну дієту, забезпечуючи одним або кількома інгредієнтами, яких в іншому випадку не вистачає або обмежується в їжі, яку ми споживаємо. Типовим і поширеним прикладом є збагачення коров’ячого молока вітаміном D.

Інший приклад - відносно низька кількість незамінних жирних кислот у раціоні. Наші організми не можуть виробляти незамінні жирні кислоти; ми повинні отримувати їх з раціону. Особливо низьким вмістом у більшості типових дієт є жирна кислота ЕРА (ейкозапентаенова кислота). EPA - це не тільки хороший інгредієнт, який слід вживати для здоров’я серця та мозку, але він навіть доступний як рецептурний препарат для зниження рівня тригліцеридів!

Хорошими природними джерелами ЕПК є криль та холодна вода (наприклад, скумбрія, сардини та дикий лосось), але насправді риба та криль отримують жирні кислоти з… як ви вже здогадалися… мікроводоростей! Через проблеми з промисловим виловом дикої риби та, можливо, пошкодженням природної океанічної харчової павутини, ми хотіли б уникати вживання їжі для китів - криля - та кормової риби, від якої залежать хижі види, такі як тунець та лосось. Детальніше про океанічну мережу продуктів харчування дивіться у відеозаписі групи Pew Environment Group Youtube “Корм для риби” Ключ до здорової океанічної їжі.

Таким чином, ми розробили концентрати ЕРА безпосередньо з природних, не ГМО, мікроводоростей, які також є вегетаріанські та веганські. Ми отримуємо олії та пігменти з водоростей Nannochloropsis, використовуючи харчовий процес. Пізніше екстракт концентрується, отримуючи густу олеорезину, яка на смак цілком смачна! У невеликих масштабах процес виглядає як на фотографії нижче. Концентрати придатні для введення в гелеві ковпачки, як самі по собі, так і в поєднанні з іншими інгредієнтами, що сприяють олії. Для прямого споживання, з інкапсуляцією або без, ми далі розробляємо процес, за допомогою якого ми можемо запропонувати депігментовану версію нашої водорості. Процес видаляє хлорофіл, але зберігає вміст каротиноїдів

Налаштування лабораторії НДДКР з роторним випарником, що використовується для приготування екстрактів водоростей

І якщо вам не подобається приймати капсули або ложку олії, ми розробляємо більше рецептів, щоб ви могли використовувати його як інгредієнт для приготування їжі і при цьому отримати всі переваги EPA (див., Наприклад,/applications/algae_bread для нашого хліба з водоростей рецепт або/applications/green_algae_noodles для наших водоростей в японському стилі udon). Часто повертайтеся, щоб дізнатись про нові підходи до включення ЕРА, що не містять рибу, у свій здоровий раціон!