Дієтичне волокно як носій дієтичних антиоксидантів: суттєва фізіологічна функція

Історія публікацій

Перегляди статей

Альтметричний

Цитати

Перегляди статей - це сумісна з COUNTER сума повнотекстових завантажень статей з листопада 2008 року (як PDF, так і HTML) для всіх установ та приватних осіб. Ці показники регулярно оновлюються з урахуванням використання до останніх кількох днів.

Цитати - це кількість інших статей, що цитують цю статтю, розрахована Crossref і оновлюється щодня. Знайдіть більше інформації про кількість посилань Crossref.

Альтметричний показник уваги - це кількісний показник уваги, яку дослідницька стаття приділяла Інтернету. Клацнувши на піктограму пампушки, ви завантажите сторінку на altmetric.com із додатковими відомостями про оцінку та присутність у соціальних мережах для даної статті. Знайдіть більше інформації про показник висоти уваги та про те, як обчислюється рахунок.

Анотація

Література розглядає харчові волокна (DF) та антиоксиданти (AOX) окремо як споріднені сполуки. Цей документ пропонує показати, що до ДФ та АОХ можна підходити спільно в дослідженнях харчування та здоров'я, оскільки близько 50% від загальної кількості дієтичних антиоксидантів, переважно поліфенольних, проходять через тонкий кишечник, пов'язаний з харчовими волокнами. Наразі цим антиоксидантам приділяється мало уваги. Вони вивільняють волокнистий матрикс у товстій кишці під дією бактеріальної мікробіоти, виробляючи метаболіти та антиоксидантне середовище. Розглядається вміст поліфенолів, асоційованих з ДФ, у різних продуктах харчування та їх потенційні властивості, пов’язані зі здоров’ям, включаючи експерименти на тваринах та випробування на людях. Зроблено висновок, що транспортування дієтичних антиоксидантів через шлунково-кишковий тракт може бути важливою функцією ДФ.