Дієти з високим вмістом білка можуть зменшити чутливість до інсуліну

Хоча багато хто вважає, що дієта з високим вмістом білка може допомогти знизити вагу, нове дослідження виявляє, що це може насправді запобігти важливу користь для здоров’я, пов’язану із схудненням.

Підвищення ожиріння

Дослідження показало, що коли ви худнете на високобілковій дієті, не спостерігається покращення того, що лікарі називають "чутливістю до інсуліну" - фактором, який може знизити ризик розвитку діабету та серцевих захворювань.

При діабеті 2 типу клітини поступово втрачають чутливість до інсуліну - їх здатність реагувати на метаболічний гормон.

Це часто трапляється при зростанні ожиріння, тому покращена чутливість до інсуліну може бути одним із побічних ефектів схуднення.

Однак "ми виявили, що жінки, які схудли, харчуючись високобілковою дієтою, не зазнали жодних покращень чутливості до інсуліну", - сказала головний дослідник дослідження Беттіна Міттендорфер. Вона є професором медицини в Медичній школі Вашингтонського університету в Сент-Луїсі.

Команда Міттендорфера відстежувала результати протягом семи місяців для 34 жінок із ожирінням у віці від 50 до 65 років, жодна з яких не страждала на діабет на початку дослідження. Жінки були розділені на три групи: група, яка не діє, де жінки просто підтримували свою вагу; група дієти, яка їла рекомендований добовий рівень білка; і група дієт, яка дотримувалася режиму з високим вмістом білка.

Діабет 2 типу

Наприкінці періоду дослідження жінки, які харчувались білком з високим вмістом білка, не виявили покращення чутливості до інсуліну, що є важливим фактором зменшення діабету та ризику серцевих захворювань.

У жінок, які вживали дієту, але їли стандартну кількість білка, спостерігалося поліпшення чутливості до інсуліну на 25-30 відсотків, повідомляють дослідники.

"Жінки, які схудли, вживаючи менше білка, були значно більш чутливими до інсуліну на завершення дослідження", - сказав Міттендорфер в університетському випуску новин. "Це важливо, оскільки у багатьох людей із надмірною вагою та ожирінням інсулін не ефективно контролює рівень цукру в крові, і в підсумку результатом є діабет 2 типу", - пояснила вона.

Дослідники також виявили, що споживання високого рівня білка мало приносить користі з точки зору збереження м’язів під час дієти.

"Коли ви худнете, приблизно дві третини з них, як правило, становлять жирову тканину, а інша третина - це нежирна тканина", - зазначив Міттендорфер. "Жінки, які їли більше білка, як правило, втрачали трохи менше сухої тканини, але загальна різниця становила лише близько фунта. Ми ставимо під сумнів, чи є істотна клінічна користь від такої невеликої різниці".

Невідомо, чому чутливість до інсуліну не покращилася серед жінок, які харчувалися дієтами з високим вмістом білка, або якщо однакові результати мали місце у чоловіків або у жінок, у яких вже діагностовано діабет 2 типу, зазначають автори дослідження.

Непотрібний білок

Один фахівець-дієтолог сказав, що результати мають сенс, метаболічно кажучи.

"Твоєму тілу потрібні білки. Але споживання такої кількості білка, що перевищує твої потреби, зайве, може бути шкідливим, якщо у тебе проблеми з нирками, і може призвести до збільшення ваги, оскільки надмірна кількість калорій з білка зберігається як жир", - пояснила Стефані Шифф. Вона зареєстрований дієтолог у лікарні Хантінгтон у місті Хантінгтон, штат Нью-Йорк.

"Для жінок, що страждають ожирінням, у постменопаузі, додайте до фактору зниження чутливості до інсуліну, і відчутна користь від дієти з високим вмістом білка втрачається", - сказала вона.

Шифф вважає, що найздоровіша дієта - це "збалансована" дієта, яка включає складні вуглеводи, а також рекомендований рівень добового білка.

Однак один експерт з діабету вважає, що здорове схуднення, як правило, є корисним з точки зору профілактики діабету - навіть якщо воно включає схеми з високим вмістом білка.

"Найчастіше люди, які худнуть, стають більш чутливими до інсуліну", - сказав д-р Джеральд Бернштейн, який координує програму діабету Фрідмана в лікарні Ленокс-Гілл у Нью-Йорку.

Він вважає, що вправи теж є ключовими.

"Розумна кількість фізичних навантажень може підвищити чутливість до інсуліну в м'язах, - сказав Бернштейн, - і ми, як правило, працюємо над обмеженням калорій та фізичною активністю".

Результати були опубліковані в журналі Cell Reports.