Дієти на рослинній основі за потребою

Веганізм, дієта без продуктів тваринного походження, може здатися комусь страшним. Це ідея, до якої наша культура все ще пристосовується, але ця тенденція, безперечно, зростає. Plant Life Meals, служба підготовки та доставки веганської їжі, що базується в Кіркленді, намагається зробити рослинну дієту більш доступною для широкого кола людей.

Харчування за рослинами розпочато в липні 2019 року Елізабет Медейрос та Девід ВанГейстел, які побачили потребу у бізнесі, який допомагав би людям мати доступні веганські страви вдома. Клієнти Plant Life Meals роблять замовлення в Інтернеті, які доставляються в кінці тижня до їх порогу. З огляду на зростаючу базу клієнтів у Сіетлі, Кіркленді, Редмонді, Бельвю та Ботеллі, схоже, для власників часу було правильним запропонувати цю послугу

Згідно з недавнім звітом Асоціації харчових продуктів на рослинній основі, лише виробництво м'ясної промисловості на рослинній основі виросло на понад 800 мільйонів доларів. Крім того, з квітня 2017 року загальний продаж продуктів харчування на рослинній основі збільшився на 31 відсоток, тоді як загальний обсяг продажів продуктів харчування в США залишався відносно рівним протягом цього періоду.

Цю висхідну траєкторію можна частково віднести до висновків Агентства з охорони навколишнього середовища, які стверджують, що веганські страви виділяють менше парникових газів і вимагають менше ресурсів, ніж їх м'ясні аналоги. Це також користь для здоров’я: за останнє десятиліття звіти Американської асоціації серця, Американської дієтичної асоціації та інших надали детальну інформацію про переваги життя на рослинній основі, включаючи зниження ризику серцевих захворювань та покращення рівня цукру в крові, серед інших.

Тоді це не дивно, коли ми бачимо, як відкриваються нові веганські закусочні, коли бургери та мережі швидкого харчування змушені були затягувати ремені.

"Скорочення продажу та споживання м'яса та молочних продуктів має величезний вплив на навколишнє середовище", - сказав Медейрос. "Як бізнес, не виділяючи наших доларів на закупівлю м’яса та молочних продуктів, ми надсилаємо величезне послання галузі та робимо великий крок до порятунку нашої планети".

Згідно з їхнім веб-сайтом, друзі Медейроса та Вангейстала попросили керівництва та підтримки, коли вперше впровадили в свою звичну практику рослинні заходи, що надихнуло власників надати ресурс для інших, хто намагається включити більше веганських варіантів. Меню включає інноваційні рецепти на рослинній основі, такі як веганська лазанья, тофу зі сніданком та червоне сочевичне каррі, щоб назвати декілька.

"Макарони, запаковані білками, є моїм заходом настільки часто, наскільки я можу це взяти", - сказав Вангейстел. “Іншим моїм улюбленим є укуси енергетичного білка - вони дійсно прості, і мені неприємно їсти стільки, скільки можу. Це новий пункт у нашому меню, і я вже знаю, що це стане хітом ".

Харчування за рослинами - одне з останніх доповнень до постійно зростаючої веганської сцени Великого Сіетла - руху, який призвів до того, що Сіетл за результатами досліджень WalletHub був визнаний четвертим містом, сприятливим для веганів у країні, та 9-м найбільш веганським штатом за версією Health Збір даних IQ.

"Кожна веганська їжа, яку обирають наші клієнти, має величезний вплив на нашу планету", - сказав Медейрос. "Я думаю, вони будуть дуже пишатися своїм внеском, як я знаю".