Дієта з високим вмістом глютену під час вагітності може збільшити ризик діабету у дітей: 3 борошна, що не піддаються глютену, діабетичні

Більш високе споживання глютену - білків, що містяться в пшениці, житі та ячмені, не рекомендується жінкам під час вагітності, зазначає останнє дослідження, опубліковане журналом BMJ.

Вагітні жінки, які вживають у своєму раціоні велику кількість глютену, можуть піддавати своїх дітей ризику розвитку діабету 1 типу. Більш високе споживання глютену - білків, що містяться в пшениці, житі та ячмені, не рекомендується жінкам під час вагітності, зазначає останнє дослідження, опубліковане журналом BMJ.

Результати, під керівництвом Джулі Антворсков з Інституту Бартоліна в Данії, показали, що діти жінок, які споживають 20 г на день або більше глютену, мають подвійний ризик розвитку діабету типу 1 у порівнянні з тими, у кого менше 7 г на добу.

Результати показали, що фактор ризику зростав пропорційно до споживання глютену матір’ю 10 г на день під час вагітності.

Лікарі, а також громадськість "повинні усвідомлювати можливість того, що споживання великої кількості клейковини може бути пов'язане з підвищеним ризиком розвитку у дитини діабету 1 типу", - заявили дослідники.

Для дослідження група проаналізувала 63 529 вагітних жінок, щоб вивчити, чи пов'язане споживання глютену під час вагітності з подальшим ризиком розвитку діабету типу 1 у дітей. Навіть після розгляду потенційно впливових факторів, таких як вік матері, вага (ІМТ), загальне споживання енергії, та куріння під час вагітності виявлено 247 випадків цукрового діабету 1 типу (показник 0,37 відсотка).

Дослідники заявили, що поки рано змінювати дієтичні рекомендації щодо споживання глютену під час вагітності. Потрібні додаткові дослідження, щоб визначити, чи справді запропонована асоціація зумовлена глютеном чи чимось іншим у зернах або раціоні.

Ось 3 безглютенові та сприятливі для діабету борошна, які ви можете включити у свій раціон вагітності:

1. Гречане борошно (Kuttu)

Гречане борошно виготовляється шляхом подрібненняодержання гречаного зерна, яке можна знайти у двох різновидах - білій гречці та темній гречці (в Індії зазвичай називають Кутту). Гречка має сильний смак. Гречка має високий вміст клітковини. Клітковина в гречці присутня у всіх 3 формах - розчинна клітковина, нерозчинна клітковина та стійкий крохмаль. Клітковина затримує метаболізм цукру, що запобігає стрибку крові.

2. Сорго (Джовар)

В Індії сорго називають Джоваром і є древнім зерновим злаком. Це стовідсоткове цільнозернове ядро, яке подрібнюють у дрібне борошно, яке можна використовувати різними способами . Це гарне джерело білка, заліза, вітамінів групи В та харчових волокон. Він багатий антиоксидантами. Він поглинає багато води і найкраще використовувати його в поєднанні з борошном.

3. Рагі

Борошно Ragi готується або подрібненням висушених зерен, або виливанням, сушінням, а потім подрібненням. У народі відомий під назвою "Просо пальця" або "Начні" в Північній Індії, рагі є багатим джерелом хороших вуглеводів, і оскільки він занадто крихітний, щоб його можна було відполірувати або обробити, він в основному споживається в чистому вигляді. Він багатий клітковиною, яка допомагає при схудненні та цукровому діабеті. Це багате джерело кальцію, амінокислот і вітаміну D.