Дієта на Окінаві: японська дієта на довголіття

Дієта на Окінаві - це стиль харчування, прийнятий людьми, що живуть на японських островах Окінава. Окрім багатої поживними речовинами, ця дієта викликала привабливість, оскільки це одна з причин, чому вона робить Окінаву Блакитна зона.

Блакитні зони стосуються регіонів у всьому світі, які містять велику кількість сторічників - осіб віком від 99 років. У цих регіонах також низький рівень раку, діабету, серцевих захворювань та ожиріння. У світі існує п’ять блакитних зон, і на Окінаві найбільша кількість сторічників.

Що таке Окінівська дієта?

Хоча цей японський план харчування навмисно не обмежує їжу, він містить низьку кількість рафінованих вуглеводів, цукристих ласощів, молочних продуктів та зернових. Хоча ви можете зберігати солодкі закуски для особливих випадків, важливо пам’ятати, що ці продукти, поряд з обробленими продуктами та рафінованими зернами, можуть збільшити ризик діабету, ожиріння, серцевих захворювань і навіть деменції (1).

Щоб уникнути згаданих продуктів, дієта на Окінаві робить сильний акцент на овочах, соєвій їжі, морепродуктах, водоростях і навіть чаї. Роблячи це, вони збагачують організм життєво важливими поживними речовинами, одночасно захищаючи його від хронічних захворювань.

Яскраві кольорові овочі

При виборі овочів, чим яскравіший відтінок, тим краще.

Окінавці воліють овочі яскраво-жовтого, оранжевого або зеленого кольору. Це гарантує, що вони упаковують свої тарілки антиоксидантами.

Каротиноїди відповідають за помаранчевий та жовтий кольори, що містяться у моркві, болгарському перці, кукурудзі, кабачках та гарбузі. Окрім підвищення імунної системи, каротиноїди пов’язані із покращенням здоров’я серця, здоров’я очей та додатковим захистом від пошкодження ультрафіолетовим світлом (2, 3, 4).

Пігментом, який відповідає за колір зелених овочів, є хлорофіл, і - хоча нам потрібні додаткові дослідження - було проведено дослідження, що підкреслюють його протизаконні властивості.

Трави та спеції

Для приправ дієта на Окінаві використовує імбир, куркуму та делікатес - всі з яких, як було доведено, мають лікувальні якості.

З одного боку, запалення є основою багатьох хронічних захворювань, і дослідження, опубліковане в Журнал альтернативної та додаткової медицини виявлено, що куркума має протизапальні властивості.

Вуглеводи з високим вмістом клітковини

Замість рафінованих зерен окінавці споживають вуглеводи з високим вмістом клітковини, такі як гречка, лобода, банани та буряк. Найпопулярнішим вуглеводом з високим вмістом клітковини, який споживають на Окінаві, є солодка картопля.

Окрім того, що солодка картопля є основною їжею в окінавських стравах, вона багата бета-каротином, вітаміном С і Е, кальцієм і магнієм. Бета-каротин допомагає захистити організм від вільних радикалів, вітамін С підвищує імунну систему організму, а магній і кальцій знижують ризик розвитку остеопорозу.

Морепродукти та червоне м'ясо

Хоча вам не потрібно повністю уникати цього, зменшення споживання червоного м’яса може бути корисним для вашого здоров’я.

Повторити дієту Окінави в домашніх умовах можна споживанням ловленого в дикому вигляді лосося. Багатий корисними жирами, лосось може допомогти захистити та підтримати серцево-судинне здоров’я та зменшити запалення.

Насолоджуйтесь цим простим і смачним рецептом лосося.

Морські водорості

Оскільки здоров’я наших кишок впливає на наше загальне здоров’я, споживання водоростей було б доцільним.

Згідно з дослідженням, опублікованим у Міжнародний журнал про біологічні макромолекули, клітковина, що міститься в морських водоростях, може стимулювати ріст корисних бактерій у кишечнику.

Гриби шиітаке

Будь то шиітаке, біла ґудзик або королівська труба - гриби - це універсальна їжа, яка повинна бути частиною кожного прийому їжі.

Вони не тільки поживні, але й гриби є ефективною їжею проти старіння. Настільки, що їх пов’язують із зниженням рівня нейродегенеративних захворювань та раку (5).

Соєві продукти

Окінавці споживають сою у формі місо-пасти та тофу - і те, і інше є чудовими рослинними джерелами білка.

Тофу багатий флавоноїдами, дослідження яких пов’язано зі зниженням ризику раку молочної залози, діабету та серцевих захворювань. Місо, створене з ферментованої сої, багате поживними речовинами, покращує травлення та посилює когнітивні функції (6).

Купуючи сою, переконайтеся, що вибираєте натуральну сою, оскільки будь-яка генетично змінена соя, ймовірно, буде містити високий рівень фітоестрогену, що в подальшому може збільшити ризик гормональних розладів.

Що стосується закусок, жителі Окінави шукають чай - будь то жасмин, зелений або чорний чай. Крім того, усі ці чаї багаті антиоксидантами.

Хара хачі бу

Окінани, крім свого поживного стилю харчування, харчуються і під хара хачі бу.

Хара хачі бу означає їжу, поки ви не насититесь на 80%. Це чудовий спосіб уникнути підрахунку калорій і запобігає переїданню.

Хочете знати більше?

Хоча дієта на Окінаві є фактором, що сприяє великій кількості сторічників у цьому районі, це не єдина причина. Натисніть тут, щоб дізнатись більше про інші звички життя, які застосовує Окінава для забезпечення їх довголіття.