Дієта на дельфінах? Чому певні насичені жири можуть допомогти в боротьбі з діабетом

Середа, 5 серпня 2015 р. - 8:45 ранку

Пара дельфінів стрибає після круїзного судна Королівських Карибського моря "Велич морів"

Лікарі та медичні експерти давно попереджають, що дієта з високим вмістом насичених жирів може призвести до багатьох проблем зі здоров'ям, включаючи проблеми з серцем та підвищений ризик діабету 2 типу. Однак нове дослідження, що вивчає харчові звички дельфінів, вказує на те, що певні насичені жири насправді можуть зменшити ризик діабету.

Дельфіни не приєднуються до програм схуднення чи фізичних вправ так само, як це роблять люди. Як виявляється, однак, здається, у дельфінів є проблеми зі здоров’ям, які нагадують проблеми здоров’я людини. Відомо, що дельфіни розвивають метаболічний синдром, подібний до стану, відомого як передіабет у людей. Однак, на відміну від людей, дельфіни, здається, здатні контролювати свій метаболічний стан, переходячи та виходячи з попереднього діабету, ніколи не розвиваючи повномасштабної хвороби.

Стефані Венн-Ватсон, директор трансляційної медицини та досліджень Національного фонду морських ссавців у Сан-Дієго, хотіла дізнатися, як дельфіни змогли утримати себе від діабету. Вона підозрювала, що це пов’язано з тим, як дельфіни контролювали своє харчування. Разом із групою вчених вона почала вивчати харчові звички дельфінів як у неволі, так і в дикій природі, щоб знайти підказки.

"Оскільки ми працюємо і доглядаємо за дельфінами, ми хотіли поглянути на конкретні поживні речовини в рибі, які можуть розкрити секрет того, що саме в рибі може захистити від цього захворювання", - сказала Венн-Ватсон.

Те, що вона та її команда дослідників виявили, здивувало їх.

Згідно з дослідженням, здатність дельфінів захищатися від діабету походить від певного типу жиру, який їдять дельфіни.

"Це не тільки жир, це і насичені жири", - каже Венн-Ватсон, яка допомогла автору статті про дослідження, нещодавно опублікованій у журналі PLOS ONE.

Жир відомий як гептадеканова кислота або С17. Однак відомо не так багато про таємничу жирну кислоту, яку можна знайти в молочних продуктах, деяких видах риби та житі.

“Якщо ви сьогодні перейдете до Вікіпедії, C17 має чотири скромні рядки. Отже, це ще недостатньо вивчено », - сказала Венн-Ватсон.

Вона хотіла дізнатись більше про жирну кислоту та про те, яку роль вона може зіграти у дієтах людини. Тож вона та її колеги-дослідники пішли до продуктового магазину та почали витягувати предмети з полиць для тестування у своїй лабораторії. "Ми протестували купу різних молочних продуктів на вміст С17, - сказала Венн-Ватсон. - Нежирне молоко не мало рівня, а потім воно збільшувалось, поки ми не дійшли до чудового масла - явно я упереджений - у якого було шість разів вищий рівень C17 порівняно з навіть цільним жиром ".

Ці результати змушують Венна-Ватсона замислюватися, чи останні тенденції щодо нежирних молочних продуктів насправді не завдають шкоди здоров’ю людей.

"Для нас, коли ми все більше рухаємось до нежирних молочних продуктів, чи може це знижувати наш C17?" вона каже.

Дослідники не готові рекомендувати людям починати годувати себе маслом ложкою, але вони планують вивчити вплив зменшеного молочного жиру на дієту дітей.

«Ми хочемо співпрацювати з дитячими лікарнями, щоб з’ясувати, чи є у дітей із метаболічним синдромом, захворюванням, яке називається жирова хвороба печінки, у кожного з кожних 10 дітей, щоб з’ясувати, чи, можливо, вони мають підвищений ризик, оскільки насправді діти переїхали до інших жирного молока », - каже Венн-Ватсон.

Можливо, дослідники далекі від того, щоб дати чіткі рекомендації щодо дієти людини.

Однак вони використовують свої дослідження для вдосконалення способів піклування про дельфінів у неволі.

«Дослідження рано. Ми сподіваємось, що, отримавши це дослідження, ширше наукове співтовариство розгляне, які продукти в ньому є [C17]. І для нас чудовим є робота в галузі охорони здоров’я дельфінів, оскільки існує, можливо, дуже простий спосіб забезпечити, щоб дельфіни отримували оптимальну дієту », - каже Венн-Ватсон.

Ця стаття заснована на інтерв’ю, яке вийшло в ефірі наукової п’ятниці PRI з Ірою Флатов

Пожертвуйте $ 100 або більше, щоб почути своє ім'я в наших кредитах на підкасти І отримати запрошення на віртуальну вечірку з Марко Верманом та командою The World! Нам потрібно ще лише 407 донорів, щоб досягти нашої мети в 1000. Ваша пожертва безпосередньо підтримує критичну звітність, на яку ви покладаєтесь, послідовну звітність, у яку ви вірите, та глибоку звітність, яку ви хочете забезпечити, щоб вижила. Будь ласка, покажіть нам свою підтримку сьогодні.